Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten

De makkelijkste fluffy kokospannenkoeken

spring naar receptprint recept
Fluffy banana coconut stacked with icing sugar

Het is woensdag en vandaag iets lekkers wat helemaal past bij mijn Mireille’s favorieten recepten. Wat gaan we maken vandaag? Pannenkoeken! Ja, pannenkoeken zijn favoriet bij bijna ieder kind maar ik eet ze ook graag. De pannenkoeken die ik deel zijn anders dan anders met banaan en kokosmeel. Ben je klaar om te leren hoe je de makkelijkste fluffy kokospannenkoeken kan maken? Laten we beginnen!

Fluffy banana coconut stacked one pancake with icing sugar and stack of pancakes

Ik ga dit jaar zeker een aantal pannenkoeken recepten delen want wie houdt er niet van pannenkoeken? Ik ben er gek op en heb al eerder deze vegan pindakaas pannenkoek gedeeld. Pannenkoeken zijn geweldig voor ontbijt of lunch, kinderen zijn er dol op en je kunt ze heel gezond maken met veel fruit.

Fluffy banana coconut pancakes ingredients

Deze zijn gemaakt met kokosmeel. Dat betekent dat je heel weinig meel nodig hebt omdat kokosbloem heel veel vloeistof opneemt. Als je dezelfde hoeveelheid normaal meel zou gebruiken dan zou je een heel droog beslag krijgen.

Fluffy banana coconut pancakes with one hand

Hoewel je kokosmeel gebruikt smaken de pannenkoeken niet naar kokos dus geen zorgen als je kinderen niet van kokos houden. Ze zullen eerder de banaan proeven in dit gerecht. Ik hou van de structuur van deze pannenkoeken omdat ze een beetje dikker zijn dan normaal.

Fluffy banana coconut stacked pancakes wedge with icing sugar

Om de pannenkoeken luchtig te maken voeg ik wat bakpoeder, baksoda en twee eieren toe. Kleine waarschuwing, als je deze pannenkoeken bakt doe dat dan op laag vuur. Banaan wordt als je het bakt snel  bruin dus op hoog vuur worden ze snel donker. Houd het vuur dus laag.

Fluffy banana coconut pancakes with icing sugar

Wees verder voorzichtig bij het draaien van deze pannenkoeken. Door de banaan en het kokosmeel kunnen ze kwetsbaar zijn. Gebruik bijvoorbeeld twee spatels of een spatel en een mes als je de pannenkoek omdraait.

Hoe maak je de makkelijkste fluffy kokospannenkoeken

Wil je weten hoe je de makkelijkste fluffy kokospannenkoeken kan maken? Bekijk de 1-minuut kookvideo hieronder:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met dit fluffy kokospannenkoeken recept! Een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Ik ben dol op opmerkingen dus laat me weten wat je van deze makkelijke fluffy kokospannenkoeken vindt in het opmerkingenveld hieronder.

Disclaimer: Sommige links in deze post zijn affiliate links waarvoor ik een kleine commissie verdien zonder extra kosten voor jou. Alle produkten zijn produkten die ik zelf gebruik of van bedrijven die ik van harte aanbeveel. Dank je wel voor je support!

De makkelijkste fluffy kokospannenkoeken

Pin recept Print recept
Serves: 7 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 15 minutes

Pannenkoeken zijn vaak het favorieten gerecht van kinderen. De makkelijkste fluffy kokospannenkoeken zijn anders met banaan en kokosmeel. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • ¼ kopje kokosmeel
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel baking soda
  • 2 eieren
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • ¼ kopje magere melk
  • ½ eetlepel agave siroop
  • snufje zout
  • 2 eetlepel arrowroot poeder, optioneel

Instructies

1

Prak de banaan in een kom. Voeg de melk, 2 eieren, kokosolie en de agave siroop toe. Klop tot volledig gemengd

2

Doe het kokosmeel, bakpoeder, baking soda, een snufje zout en eventueel het arrowroot poeder in een grote kom. Roer door

3

Voeg de natte ingrediënten toe aan het droge en roer tot alle ingrediënten tot een beslag zijn gemengd

4

Laat het beslag 3 minuten staan. Het beslag wordt dikker doordat het kokosmeel de vloeistof absorbeert. Als het beslag te dik is voeg dan ongeveer een eetlepel melk toe en roer goed door

5

Verwarm een ​​licht ingevette pan op laag tot mediumhoog vuur.

6

Neem een ​​juslepel en schep een volle lepel in de pan. Spreid het beslag een beetje uit

7

Bak ongeveer 2 minuten voordat je de pannenkoek voorzichtig draait (bij voorkeur met 2 spatels of een spatel en mes). Bak vervolgens de andere kant nog eens 2 minuten

8

Houd de pannenkoeken goed in de gaten, want ze branden gemakkelijk aan

9

Heet opdienen

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief