Mis geen enkel Recept!

Delicious dinners

De ultieme knapperige Pekingeend delight

spring naar receptprint recept
The ultimate crispy peking duck delight

Ik weet zeker van dat je na het lezen van dit recept verbaasd bent. Verbaasd om te weten hoe makkelijk het is om de ultieme knapperige Pekingeend delight te maken. De Pekingeend is ultra gaar, zacht en lekker. Geen Pekingeend zonder Hoisin saus, dus dat is ook onderdeel van dit recept. Natuurlijk mogen Peking eend pannenkoekjes mogen niet ontbreken. Wil je weten hoe je de ultieme knapperige Pekingeend delight kan maken? Laten we beginnen!

The ultimate peking duck delight

Ik herinner me nog toen ik als klein meisje op de Zeedijk liep met mijn ouders en dat je daar van die klein Chinese restaurants had waar ze een rij Peking eend in het raam hadden hangen. Ik was gefascineerd door dit uitzicht. Wist niet wat het was en waarom ze het daar hadden opgehangen. Het duurde even voordat ik ook daadwerkelijk mijn eerste Pekingeend heb gegeten. Verrast door de knapperige huid, de zoete smaak van de Hoisin saus en de smaak van de eend. Moet ik toch zelf kunnen maken?

The ultimate crispy peking duck delight ingredients

De knapperige Pekingeend delight ingredienten

Ik heb nooit echt gezocht naar een recept voor Peking eend. Ik dacht ik zet de oven aan rooster de eend en kijk hoever we komen. Geen gedoe mee veel ingrediënten en het grappige is het werkte! Het werkte echt goed.

The ultimate crispy Peking duck delight

Dus hier het recept. Ik gebruik Pekingeend zonder bot en koop ze bij de toko. Geen gedoe bot en het duurt minder lang om te bereiden dan Peking eend op het bot.

The ultimate crispy peking duck delight

The ultieme knapperige Pekingeend delight

Allereerst verhit ik verhit de oven voor op 225 ℃. Dan pak ik een groot stuk aluminiumfolie. De Pekingeend van Mr Duck en bevat twee stukken Pekingeend die ik op de aluminiumfolie leg. Omdat het vel van een eend heel veel vet bevat, en om te voorkomen dat het vlees uitdroogt leg je het vel naar boven. Dan gaat de eend minstens 30 minuten de oven in. Als het vel nog niet krokante is laat de eend dan nog 5 minuten langer in de oven en kijk of het vel knapper is. Als je de Peking eend nog meer smaak wil geven bestrijk de Peking eend dan met licht soya saus voordat deze de oven in gaat. Peking is al behoorlijk zout maar je kunt natuurlijk zout naar smaak toevoegen.

The ultimate crispy peking duck delight

Terwijl de Pekingeend in de oven zit, snij een lente-ui Julienne. Je kunt ook wortelen en komkommers gesneden Julienne toevoegen. Neem de eend uit de oven en haal met twee vorken de eend uit elkaar of snijd de eend in hele dunne plakjes.

the ultimate crispy peking duck delight

Verhit een pan met kokend water en een bamboe stomer om de Pekingeend pannenkoekjes te verwarmen. Neem een paar stukje ​​Pekingeend, voeg de lente-ui en de hoisinsaus toe en je bent klaar om te eten. Als bijgerecht heb ik gebakken rijst met ei en garnalen gemaakt maar een kom witte rijst smaakt ook heel goed met dit gerecht. Ben je klaar om te eten?

Hoe maak je de ultieme knapperige Pekingeend delight

Wil je het ultieme knapperige Pekingeend delight recept maken? Bekijk de 1 minuten eten inspiratie video:
Subscribe to our youtube channel

Hoe te bewaren

Ik maak meestal een hele Pekingeend klaar en bewaar de helft. De andere helft leg ik in de vriezer. Zorg dat je de Pekingeend eerst ontdooit, dan weer verwarmen in de oven op 225 ℃ gedurende 10 tot 15 minuten.

Heel veel plezier met het maken van de ultieme Pekingeend delight! Heb je een van mijn recepten gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

De ultieme knapperige pekingeend delight

Pin recept Print recept
Serves: 2 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 30 minutes

Dit recept is zo eenvoudig en resulteert in de ultieme knapperige Pekingeend delight. De Pekingeend is ultra gaar, zacht en lekker. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • ½ Peking Duck zonder bot
  • 2 lente-uien gesneden Julienne
  • 1 wortel (optioneel) gesneden Julienne
  • ¼ komkommer (optioneel) gesneden Julienne
  • 6-8 eetlepels Hoisin Saus
  • 1 eetlepels lichte sojasaus (optioneel)
  • Aluminiumfolie
  • 6 Peking eendpannenkoekjes
  • Zout optioneel

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 225 ℃

2

Optioneel: bestrijk de Pekingeend met lichte sojasaus

3

Neem een groot stuk aluminiumfolie en leg de Pekingeend erop. Om te voorkomen dat overtollig vet weglekt, zorg ervoor dat de randen van de aluminiumfolie omhoog staan

4

Zet de Pekingeend minstens 30 minuten in oven of totdat het vel knapperig is

5

Kook water in een pan en zet de bamboestoomboot er bovenop. Zet het vuur lager en stoom de Pekingeend pannenkoekjes in 5 tot 10 minuten

6

Snijd de lente-uien, wortel en komkommer Julienne

7

Neem Pekingeend uit de oven

8

Haal de Pekingeend met twee vorken uit elkaar of snijd in dunne reepjes

9

Neem een Pekingeend pannenkoekje voeg eend toe, daar bovenop lente-ui en komkomer.

10

Sluit af met eetlepel Hoisin saus en vouw het pannenkoekje dicht.

11

Klaar om te serveren

Notes

Ht vel van een eend is al vrij zout dus extra zout toevoegen is niet noodzakelijk maar kan natuurlijk naar smaak toegevoegd worden.

Voedingswaarde

Per 100 gram Calorieën: 265 kcal Vet: 20,6 gr Eiwit: 18,5 gr Koolhydraten: 0 gr

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief