Mis geen enkel Recept!

Party food / tapas

Gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes

spring naar receptprint recept
Fried shrimp cakes tortillitas de camarones

Hola buenos dias! Het gerecht dat we vandaag maken zorgt ervoor dat ik Spaans ga praten. Sí want vandaag maken we een tapas gerecht namelijk gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes of Tortillitas de Camarones in het Spaans. De tortillitas zijn knapperig omdat ze in de pan gebakken zijn. Ze smaken heerlijk omdat ze gemaakt zijn van biologische kikkererwtenmeel. De hartige smaak wordt verkregen door de garnalen en lente ui. Dus waar wachten we nog op? Laten we beginnen!

Fried shrimp cakes tortillitas de camarones

Gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes

Elk café of restaurant in het zuiden van Spanje heeft een assortiment tapas op de bar. De tapas zijn kleine voorgerechten om samen met een alcoholische drank te nuttige. Aangezien in Spanje veel later wordt gegeten dan in de rest van Europa wordt de tapas gebruikt om de tijd tussen lunch en diner te overbruggen. Daarnaast werd een tapas van oudsher gebruikt om te komen dat vliegen in de Sherry konden vliegen.

Fried shrimp cakes ingredients

Gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes ingredienten

Fried shrimp cakes tortillita de camarones

Elke regio in Spanje heeft een eigen variëteit aan tapas en je hebt letterlijk honderden verschillende soorten. Zoals bijvoorbeeld de Spaanse Tortilla of deze gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes. Ik heb voor het eerst tortillitas de camarones in Isla Canela geprobeerd, een klein stadje in de buurt van de Portugese grens. Wat een aangename verrassing dat en ondanks dat ik niet wist wat het was smaakte ze heerlijk. Sindsdien eten we altijd tortillitas de camarones zodra we in Spanje in een tapasbar zijn.

Fried shrimp cakes tortillitas de camarones

Gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes

Het recept bestaat uit twee hoofdbestanddelen, (gedroogde) garnalen en kikkererwtenmeel. Voeg een paar lente uien en peterselie toe en je bent klaar. Bereid alle ingrediënten voor en snijdt de lente ui en peterselie fijn. Als je grote garnalen gebruikt kun je ze in kleine stukken snijden. Voeg alle ingrediënten samen met het water en gebruik een grote lepel om de tortillitas vorm te geven als je ze in de pan legt. Zorg ervoor dat de tortillitas zo dun mogelijk zijn omdat ze anders niet knapperig maar taai worden. Deze tapas moeten echt knapperig zijn. Ik heb geen zout gebruikt maar je kunt een snufje zout toevoegen.

Fried shrimp cakes tortillitas de camarones

Tortillitas de camarones

De gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes worden in de pan gebakken in plantaardige olie. Het is niet een hele gezonde snack maar dit is zo lekker dat mag best wel een keer.

Hoe maak je gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes

Wil je weten hoe je gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes kunt maken? Bekijk de 1 minuten eten inspiratie video:
Subscribe to our youtube channel

Bewaren

Deze gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes kun je prima bewaren in de vriezen. Je kunt ze in de magnetron of in een laagje olie opnieuw opwarmen.

Zo maak je dus gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes. Heb je deze tapas al eens geprobeerd?

Heel veel plezier met het maken van deze gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes! Een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Fried shrimp cakes tortillitas de camarones

Pin recept Print recept
Serves: 6 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 20 minutes

Vandaag maken we een tapas gerecht, gefrituurde Spaanse garnalenkoekjes of Tortillitas de Camerones in het Spaanse. Gemaakt van kikkererwtenmeel.

Ingredienten

  • 1½ cup chickpea flour
  • 1 cup small pink shrimp or dried shrimp
  • 1 tbsp parsley
  • 3 spring onion or scallions cut finely in small rings
  • 1 tbsp paprika powder
  • 1-2 cups of vegetable oil for pan frying (add more when needed)
  • 1 cup of water

Instructies

1

Put 1½ cup chickpea flour in a bowl

2

Add the paprika powder and parsley.

3

Stir thoroughly the flour mixture before adding the water and stir some more

4

Then add the scallion and stir

5

Add the shrimp and stir as well

6

Heat a skillet on medium to high heat

7

Take two spoons and scoop the batter into the oil. Press them down in the oil so it becomes a think crisp small pancake

8

Pan fry for about 2 minutes or when golden brown then turn the tortillitas de camarones

9

When done take the tortillitas out of the pan and drain on a paper towel

10

Serve immediately

Notes

The mixture should look like a thick batter.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief