Mis geen enkel Recept!

Delicious dinners/ How to

Heerlijk romige bloemkool tortilla

spring naar receptprint recept
Dreamy creamy cauliflower tortillas

Ik weet wat je denkt. Heerlijke romige bloemkool tortillas is dat mogelijk? Om tortilla’s van bloemkool te maken? Ja dat is het zeker en ze smaken geweldig. Waarom? Omdat ze een geweldige vervanging zijn voor gewone tortilla’s als je gluten intolerant ben. Ze zijn ook geweldig als je niet glutenintolerant bent maar een keer iets anders wil proberen. Hoe? Eenvoudig alles wat je nodig hebt is geraspte bloemkool en eieren. Waar smaken ze naar? Ze smaken heerlijk en niet naar bloemkool. Je zal verbaasd zijn over de smaak net als de rest van je familie. Dus waar wachten we op? Heerlijke romige bloemkool tortillas. Laten we beginnen!

Kun je herinneren dat je als kind thuis kwam en direct rook dat bloemkool op het menu stond? Zodra je de voordeur had dicht gedaan wist je het al. Het hele huis rook naar bloemkool en ging niet weg. Het is nooit mijn favoriete eten geworden. ‘Gewoon opeten, het is erg gezond.’ zei mijn moeder en dus at ik het op.

Dreamy creamy cauliflower tortilla ingredients

Heerlijke romige bloemkool tortillas ingredienten

Toen ik het huis uitging heb ik heel lang geen bloemkool gegeten. Het stond gewoon niet op mijn boodschappenlijstje. Pas een paar jaar geleden ontdekte ik dat bloemkool zo veel meer mogelijkheden heeft en veel meer is dan een groente die je in water kookt. Het is bijvoorbeeld heel makkelijk om bloemkool nasi, toe te voegen aan een roerbak gerecht of om er een lekkere saus van te maken. Dus het is een kleine stap om heerlijke romige bloemkool tortillas te maken. Qua textuur lijken ze nog het meest op corn tortillas maar qua smaak zijn ze niet te vergelijken. Gewoon maken dus.

Dreamy creamy cauliflower tortillas in holder

Begin met de bloemkool heel fijn te raspen. Zo fijn dat het net een rijstkorrel is. Dit kan met een keukenmachine. Vervolgens moet je de bloemkool opwarmen om ervoor te zorgen dat alle vocht er uit komt. Je kunt ervoor kiezen om de magnetron te gebruiken maar ik ken veel mensen of geen fan van de magnetron zij. Kies er dan voor om de bloemkool te stomen bijvoorbeeld door de bloemkool in een grote zeef (niet plastic) doen en deze op een pan te zetten met koken water.

Als de bloemkool gestoomd is doe je de bloemkool in een schone keukendoek en draai je deze dicht net zo lang totdat al het vocht uit de boel is. Waarschuwing! Het vocht van de bloemkool kan erg heet zijn dus wees heel voorzichtig als je in de keukendoek knijpt.

Dreamy creamy cauliflower tortilla

Klop nu de eigen en voeg deze toe aan de bloemkool. Ik begin eerst met de helft van het eiermengsel toe te voegen en goed door te roeren. Als het nog geen romig consistent beslag is voeg ik meer ei toe. Maak met een lepel tortillas op een bakplaat en zet ze 20 minuten in de oven.

Dreamy creamy cauliflower tortillas

Zien ze er niet heerlijk uit

Om ze een mooie bruine kleur te geven bak ik ze nog even in een hele pan zonder olie of boter. Let goed op want ze worden heel snel bruin. Je kunt naar smaak zout en peper toevoegen. Ik was dit helemaal vergeten en eerlijk gezegd heb ik het niet gemist.

Mocht je je afvragen waar ik de ultra schattige houten tacohouder vandaan heb? Deze heeft mijn man gemaakt en kun jij (of je manlief 😉) ook zelf maken.

Hoe maak je heerlijke romige bloemkool tortillas

Wil je weten hoe je heerlijke romige bloemkool tortillas kunt maken? Bekijk de 1-minuten eten inspiratie:
Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met het maken van deze heerlijke romige bloemkool tortillas! Heb je een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram om.

Heerlijke romige bloemkool tortillas

Pin recept Print recept
Serves: 2 Voorbereidingstijd: 10 minutes Kooktijd: 30 minutes

Ik weet wat je denkt. Heerlijke romige bloemkool tortillas is dat mogelijk? Jazeker en ze zijn heerlijk. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 1 bloemkool
  • 2 middel grote eieren
  • zout en peper naar smaak

Instructies

1

Rasp de bloemkool heel fijn en doe het in een grote kom

2

Zet de bloemkook 4 minuten in de magnetron (doorroeren na 2 minuten) of stoom de bloemkool minimaal 5 minuten

3

Verwarm de oven voor op 200℃

4

Doe de bloemkool in een keukendoek en knijp alle vocht uit de bloemkool. Wees voorzicht het vocht kan heel heet zijn!

5

Doe de uitgeknepen bloemkool weer in een kom en roer de bloemkool los

6

Klop twee eieren los in een aparte kom

7

Voeg ongeveer de helft van het ei mengsel toe aan de bloemkool en roer door

8

Voeg het restant van het ei mengsel toe en roer nogmaals goed door

9

Leg een stuk keukenpapier op een bakplaat

10

Vorm tortilla van de bloemkool met een lepel

11

Bak 20 minuten in the oven

12

Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen

13

Verwarm een koekenpan op midden hoog (geen olie of boter nodig)

14

Bak de bloemkool tortillas in de pan totdat ze mooie bruine plekjes krijgen aan beide kanten

15

Serveer direct

Notes

Dit recept is goed voor 6 tortillas. Wees voorzicht met het uitknijpen van het vocht uit de bloemkool. Dit kan heel heet zijn! Je kunt ze een aantal dagen in de koelkast bewaren Als je grote eieren gebruikt voeg dan ¾ van het ei mengsel toe om te voorkomen dat de bloemkool tortillas te nat worden.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief