Mis geen enkel Recept!

How to

Hoe maak je Dulce de leche

spring naar receptprint recept
How to make dulce de leche

Vandaag ga laat ik zien hoe je een lekker ingrediënt kan maken dat veel gebruikt wordt in de Spaanse en Zuid-Amerikaanse keuken. Het is echt super eenvoudig om te maken. Het is zoet en lekker en zacht en zo heerlijk. Als je lactose-intolerant of vegan bent is een goed alternatief beschikbaar in plaats van koemelk. Ben je klaar om te leren hoe je dulce de leche maakt? Laten we beginnen!

How to make dulce de leche

Een van mijn mooiste herinneringen is dat ik met mijn ouders en zus naar de ijssalon ging voor een ijstaart met wel een miljoen smaken, slagroom, knapperige zoete hazelnoten stukjes en karamelsaus. Die knapperige textuur gecombineerd met die zoete kleverige smaak van karamel was zo lekker. Ik zou destijds rustig een hele taart kunnen eten als mijn ouders mijn gang hadden laten gaan. Zo lekker was die taart.

Grappig is dat ik al meer dan 20 jaar geen koffie drink maar geef mij een mokka cake met karamel saus en het binnen 5 seconden is het weg. Ik heb dus iets met caramel.

How to make dulce de leche

We waren een tijdje in Spanje en zag daar heel veel mensen gecondenseerde melk in hun koffie drinken. Ik zat na te denken over een recept en dacht waarom gebruik ik geen dulce de leche bij dat recept? Dat heb ik gedaan en het result was top. Voordat ik dat recept deel laat ik eerst zien hoe je dulce de leche maakt.

Er zijn verschillende manieren om dulce de leche te maken. Ik gebruik de kook methode. Alles wat je nodig hebt is een blik met gecondenseerde melk. Als u vegan of lactose-intolerant bent kun je als alternatief gecondenseerde kokosmelk gebruiken en dezelfde procedure volgen.

How to make dulce de leche

Haal het label van het blik. Breng water in een hoge (pasta) pan water aan de kook. Zorg dat het blik volledig onder water staat. Als je blik in de pan danst is de pan te heet. Zet het fornuis lager totdat je af en toe het water ziet bubbelen. Verhit het blikje ongeveer 2 uur als je je saus een beetje vloeibaar wil en ongeveer 2,5 uur als je een wat stevige saus wil. Zorg ervoor dat het blikje gedurende de hele kook tijd bedekt is met water als dat niet het geval is voeg dan water toe.

How to make dulce de leche

Ik heb recepten gelezen wordt aangeraden om gaten te boren in het blik om explosie gevaar te voorkomen. Ik doe dit nooit en alle blikjes zijn heel uit de pan gekomen.

Heb je een blikje geopend, gebruik het dan met:

  • Taart
  • Pannenkoeken
  • Cake
  • Ijs
  • Pudding
  • In de yoghurt of kwark
  • Of in de koffie

Hoe te bewaren

Gebruik je regelmatig dulce de leche caramel maak dan een aantal blikjes tegelijk. Je kunt ze zeker een aantal maanden bewaren zolang je de blikjes niet opent.

Tip

Als je dulce de leche te stevig vindt neem dan een eetlepel dulce en voeg 1 a 2 eetlepels melk toe. Gewone melk als je niet vegan of niet lactose-intolerant bent of neem kokosnoot drink (geen kokosroom). Roer de melk door de dulce de leche om het meer vloeibaar te maken. Als je wat water gebruikt dat ook moet werken om je dulce de leche een beetje meer vloeibaar maken.

Hoe maak je Dulce de leche

Pin recept Print recept
Serves: 4 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 150 minutes

Het is zoet, heerlijk, zacht en smakelijk. Als je vegan of lactose intolerant bent heb ik een geweldige optie. Hoe maak je dulce de leche!

Ingredienten

  • Een of meerdere blikjes gecondenseerde melk of gecondenseerde kokosmelk

Instructies

1

Breng een lange (pasta) pan met water aan de kook

2

Zet blik(jes) gecondenseerde melk in de pan en zet het fornuis lager.

3

Zorg ervoor dat het water zachtjes bubbelt en niet hard kookt

4

Kook 2 uur als je een vloeibare caramel dulce de leche wil. Kook 2,5 uur als je een stevige caramel wil

5

Haal de blikjes uit de pan en laat ze afkoelen

6

Open en gebruik

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief