Mis geen enkel Recept!

Voedzaam ontbijt/lunch

Knapperige vegan tortilla tostada

spring naar receptprint recept
Vegan crunchy tortilla tostada

Het is al weer een tijdje geleden dus we gaan weer een lunchgerecht maken. Ik heb al eerder tostadas gemaakt maar vandaag maken we een vegan versie. Je zult zien dat deze net zo smakelijk is. Tostada’s zijn zeer veelzijdig en je kunt ze net zo maken als jij lekker vindt. Combineer de smaken waar je van houdt en je krijgt een hemels lunchgerecht. Aangezien dit recept vandaag vegan is heb ik veel groenten en een lekkere guacamole en salsa gebruikt. Wil je weten hoe je dit eenvoudige maar voedzame recept kan maken? Laten we beginnen!

Vegan crunchy tortilla tostada

Knapperige vegan tortilla tostada

Tostada is gemaakt met bloem tortilla en het is net een mega sandwich. Net als bij een broodje kun je ze op veel manieren beleggen. Voordat we dat kunnen doen moeten we eerst zorgen dat de torilla lekker knapperig worden.

Vegan crunchy tortilla tostada ingredients

Knapperige vegan tortilla tostada ingredienten

Dat kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door ze een paar minuten in hete olie te bakken. Bij het bakken in olie houden ze wel veel vet vast dus zorg ervoor dat je ze goed laat uitlekken op keukenpapier.

Je kunt er ook voor kiezen om ze in de magnetron te verwarmen tussen twee vellen keuken papier. Zet de magnetron ongeveer 1 minuut op vol vermogen. Daarna haal je het bovenste vel keukenpapier weg en zet je de magnetron nogmaals 1 minuut op vol vermogen.

Vegan crunchy tortilla tostada

De manier die ik het meeste gebruik is die met kookspray of olie. Aan beide zijde de tortilla insmeren en bakken in de oven. Halverwege de baktijd draai ik de tortilla om en worden ze lekker knapperig.

Vegan crunchy tortilla tostada

Net als bij de knapperige tortilla tostada met tonijn heb ik ook voor deze tostadas bruine bonen puree gebruikt. Het is een goede basis om mee te beginnen want het is hartig en lekker. Voor de bruine bonen puree begin ik met het fruiten van de ui, knoflook, paprikapoeder en komijnpoeder. Voeg ongeveer een kop water toe en laat de bruine bonen 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Neem dan de bruine bonen van het fornuis.

Houd ongeveer 15 a 20 bruine bonen apart zodat je de tostada kunt decoreren. Doe de overige bruine bonen in een kom en prak de bruine bonen met een vork fijn. De bruine bonen puree is de eerste laag van de tostadas.

Vegan crunchy tortilla tostada

Voor deze vegan tostada heb ik de volgende toppings gebruikt:

Hoe maak je knapperige vegan tortilla tostada

Wil je weten hoe je vegan crunchy tortilla tostada maakt? Bekijk de 1 minuut inspiratie video:

Subscribe to our youtube channel

Een eenvoudig en heerlijk gerecht! Wat is jouw favoriete tostada?

Heel veel plezier met het maken van deze knapperige vegan tortilla tostada! Een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Vegan crunchy tortilla tostada

Pin recept Print recept
Serves: 2 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 25 minutes

Tostada's zijn heel veelzijdig en kun je eenvoudig aanpassen aan wat jij lekker vindt. Dus maken we knapperige vegan tortilla tostada. Laten we beginnen!

Ingredienten

Instructies

1

Snijd de helft van de avocado in dunne plakjes

2

Verhit een kleine pan met 2 eetlepels plantaardige olie

3

Voeg eerst de ui toe en bak ze totdat ze zacht en doorzichtig zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten

4

Voeg vervolgens de bruine bonen, de paprika en de komijn toe. Roer door voordat je een kopje water toevoegt

5

Laat de bonen zachtjes 10 tot 15 minuten koken

6

Neem de bonen van het vuur en haal ze uit het kookvocht. Bewaar ongeveer 15-20 bruine bonen ter decoratie

7

Prak de bruine bonen fijn

8

Verwarm de oven voor 175℃

9

Smeer de tortilla’s aan weerszijde in met kookspray of plantaardige olie

10

Bak 10 minuten in de oven (draai ze na 5 minuten om).

11

Bereid de tostada en begin met de bruine bonen puree dan de smeuïge geroosterde tomaten salsa en een ruime hoeveelheid guacamole

12

Decoreer met maïs, champignons, ijsbergsla en bruine bonen

13

Klaar om te serveren

Notes

De voorbereidingstijd is zonder de tijd die nodig is om de smeuïge geroosterde tomaten salsa te maken en ook niet de tijd om de guacamole te bereiden.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief