Mis geen enkel Recept!

How to

Nutty hazelnoot vegan Nutella

spring naar receptprint recept
Nutty hazelnut vegan nutella side

Ik ben gek op noten hazelnoten, pinda’s, cashew noten en walnoten. Zonder dat ik het weet eet ik waarschijnlijk een miljoen calorieën met al deze noten. Ze hebben de dooreet factor. Zodra ik begin kan ik niet meer stoppen. Dit geldt ook voor Nutella. Als ik eraan begin moet die pot leeg. Een paar jaar geleden schrok ik me rot toen ik erachter kwam dat Nutella heel veel suiker en palmolie bevat. Twee dingen waar ik niet te veel van wil nemen. Dus ging ik op zoek naar een alternatief wat dicht bij het origineel ligt. Qua textuur is dat niet helemaal gelukt maar qua smaak wel. Wil je weten hoe je deze Nutty Hazelnoot Vegan Nutella zelf kan maken? Laten we beginnen!


Nutty hazelnut vegan nutella portait
Ik heb het hele internet afgestruind op zoek naar het recept van Nutella. Sommigen recepten bevat veel suiker, kokosolie, dadels, melk, water of veel zout. Ik bewaar mijn hazelnoot pasta buiten de koelkast dus vallen ingrediënten zoals water of melk af. Want dan moet de hazelnoot pasta gekoeld worden.

Resultaat is dat de hazelnoot pasta minder lang houdbaar is en minder goed smeerbaar. Dat wil ik natuurlijk niet want een boterhammetje of pannenkoek met hazelnoot pasta moet makkelijk smeerbaar zijn. Hetzelfde geldt voor suiker des te meer suiker des te minder  goed smeerbaar de pasta wordt. Dus geen toegevoegde suiker.

Nutty hazelnut vegan nutella ingredients

Bij het samenstellen van het recept ging ik als volgt te werk:

  • Het hoofdbestanddeel van een nutty hazelnoot vegan Nutella is hazelnoot, check.
  • Nutella bevat chocolade of cacao, voeg dus donkere pure chocolade of cacao poeder toe, check.
  • Voeg iets zoets toe maar geen suiker. Ik koos vanille extract. Dit wordt gebruikt in veel recepten om het eindresultaat te verzachten, check.
  • Om de smaken te versterken een klein snuf je zout, check.

Meer heb je niet nodig.

Nutty hazelnut vegan nutella side II

Tip: Wil je de hazelnoot pasta meer proteïne geven voeg dan proteïne poeder toe. Er zijn veel (vegan) proteïne ​​poeders te verkrijgen tegenwoordig dus ook geschikt als je vegan of lactose intolerant ben. Ik gebruik hazelnoot proteïnepoeder maar chocolade proteïnepoeder werkt ook prima.

Proteïnepoeder heeft geen invloed op de houdbaarheid van de hazelnootpasta (tenminste niet zover ik kan zien). Ik heb beide versies van dit recept gemaakt en ik vind ze even lekker. Afhankelijk van de hoeveelheid zoetstof van de proteïnepoeder kan je Nutty Hazelnut Vegan Nutella een zoeter worden.

Begin met 300 gram hazelnoot. Bij voorkeur zonder velletje want dat is minder werk. Verwarm de oven voor op 200℃. Verwarm de hazelnoten gedurende 12-15 minuten op een bakplaat. Haal ze uit de oven en gebruik een stuk keukenpapier om de velletjes van de hazelnoten te wrijven.

Nutty hazelnut vegan nutella portrait

De natuurlijke oliën komen vrij als de hazelnoten verwarmd worden. Dit heb je nodig om er voor te zorgen dat de hazelnoten een pasta worden. Doe de ontvelde hazelnoten in een keukenmachine. Laat deze minstens 6 minuten draaien.

Verhit ondertussen 200 gram chocolade (of meer als je een sterkere chocolade smaak wil) au-bain marie tot het volledig vloeibaar is. Neem de pan en de kom van het fornuis maar laat de kom op de pan. Dit voorkomt dat de chocolade weer gaat stollen. Wanneer de hazelnoten in boter veranderen voeg je de chocolade, 1 tot 1½ theelepel vanille extract en een snufje zout toe.

Laat de keukenmachine nog minstens 6 minuten draaien om een ​​romige zijdeachtige hazelnoot pasta te krijgen. Let op, de totale tijd is afhankelijk van hoe krachtig je keukenmachine is. Het kan dus aanmerkelijk sneller of langzamer gaan.

Lepel de hazelnoot pasta nu in een glazenpot en je hebt Nutty Hazelnoot vegan Nutella. De textuur lijkt niet op Nutella want Nutella is stevig als een zachte boter en deze versie is veel dunner. De textuur is ook meer nootachtig, niet super glad als Nutella maar dat vind ik prima. Deze ingrediënten zijn ook glutenvrij.

Hoe maak je Nutty hazelnoot vegan Nutella

Wil je weten hoe je nutty Hazelnoot Vegan Nutella maakt? Bekijk de 1 minuut inspiratie video:

Subscribe to our youtube channel

Je kunt deze pasta met heel veel lekkers eten zoals:

De lijst is eindeloos. Waar eet jij hazelnoot pasta het liefst mee? Laat een reactie achter in het commentaar vak hieronder.

Heel veel plezier met het maken van Nutty hazelnoot vegan Nutella! Een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Ik ben gek op reacties dus laat mij weten wat je van dit recept vindt in de comment box hier onder.

Nutty hazelnoot vegan Nutella

Pin recept Print recept
Serves: 20 Voorbereidingstijd: 12 minutes Kooktijd: 15 minutes

Will jij weten hoe je nutty hazelnoot vegan Nutella kan maken? Met maar 4 ingredienten? Helemaal natuurlijk en biologisch ? Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 300 gram hazelnoten
  • 200 gram pure chocolade
  • 1-1½ theelepel vanille extract
  • ¼ theelepel zout

Instructies

1

Verwarm de oven op 200 graden en bak de hazelnoten 12-15 minuten

2

Indien ze velletjes verwijder ze door met een stuk keukenpapier over de hazelnoten te wrijven

3

Doe de hazelnoten in de keukenmachine en laat deze 6 minuten draaien

4

Verwarm de chocolade au bain-marie tot dat het een gladde saus is. Haal van het vuur pan en au bain-marie schaal nog op elkaar

5

Doe de gesmolten chocolade, vanille extract en zout bij de hazelnoot pasta en laat nog 6 minuten draaien Optioneel voeg extra (vegan) proteïnepoeder toe

6

Schep de pasta in een glazen pot. Laten afkoelen als de pasta nog warm is voordat je de dop er op draait

7

Bewaren in een donkere kast buiten de koelkast

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief