Mis geen enkel Recept!

How to/ Party food / tapas

Smeuige pittige geroosterde tomatensalsa

spring naar receptprint recept
Smooth spicy roasted tomato salsa dip

Smeuige pittige geroosterde tomatensalsa. Wow dat is nog eens een titel voor een recept maar dit is gewoon de beste manier om dit recept te beschrijven. Het is smeuig, het is pittig en het is gemaakt van geroosterde tomaten. Als je een beetje kick aan je ovengebakken tortilla chips, tacos of quesadillas wil toevoegen dan is dit de salsa voor jou. Laten we beginnen.

Als klein meisje had ik voedselallergieën. Ik at van alles en werd net zo opgeblazen als een ballon zodra ik bepaalde producten had gegeten. Het jeukte als een gek. Toen ik zeven werd kreeg ik een bloedtest en kreeg ik de bevestiging dat ik voedselallergieën had. Mijn moeder werd op pad gestuurd met een lijst waar ik allergisch voor was en moest voorkomen. Dat lijst bestond uit:

  • Aardbeien
  • Spinazie
  • Tomaten
  • Pinda’s
  • Chocolade
  • Roze garnalen in hun schelp
  • Wilde perziken

Om te huilen natuurlijk. Moet je eens voorstellen dat je een aardbei of tomaat eet en er vervolgens uit ziet als een aarbei of tomaat? Of chocalade? Daar gaat iedereen van huilen toch?

Het heeft jaren geduurd maar inmiddels ben ik over het grootste deel van mijn allergieën heen gegroeid. Ik kan het meeste van de bovengenoemde lijstje inmiddels eten zolang ik het met mate doe. Dus ik eet weer tomaten (yes!) en dat is een van de belangrijkste ingrediënten van deze salsa.

Smooth spicy roasted salsa ingredients

Smeuige pittige geroosterde tomatensalsa ingredienten

Voor dit recept van smeuige pittige geroosterde tomatensalsa kies ik cherrytomaten omdat ze vol sap zitten en een natuurlijke zoete smaak hebben. Maar als je van trostomaten, roma tomaten of vleestomaten houdt kun je die ook gebruiken. Dit recept vereist niet veel werk. Wat snijden en daarna doet de oven het zware werk voor je.

Zet je oven op de gril stand voordat je begint met het snijden van de ingrediënten. Halveer de (cherry) tomaten en zet ze aan de kant op een bakplaat. Bestrooi ze met wat zout. Snijd de ui in dikke plakken. Halveer de Spaanse peper en leg deze samen met de ui, knoflook en de lente-ui op de bakplaat. Rooster de groenten 20 minuten onder de gril en draai na 10 minuten de knoflook en peper om.

Smooth spicy roasted ingredients

Laat de ingrediënten een beetje afkoelen alvorens ze in de blender doet. Verwijder de steel en de zaadjes van de Spaanse peper voordat deze in de blender doet. Voeg tot slot ongeveer een ½ eetlepel citroensap en ½ theelepel (kokosnoot) suiker. Zet dan de blender aan totdat een salsa ontstaat. Als de salsa te dik is, voeg dan een beetje water toe. Ik houd van dikke salsa dus ik heb geen water toegevoegd.

Smeuige pittige geroosterde tomaten

Et voilà hier heb je een smeuige pittige geroosterde tomaten salsa.

Hoe maak je smeuige pittige geroosterde tomatensalsa

Wil je weten hoe je smeuige pittige geroosterde tomatensalsa maakt? Bekijk de 1 minuut video hieronder:

Subscribe to our youtube channel

Hoe te bewaren

Als je vooraf de salsa wilt maken, kunt je deze tot 2 of 3 dagen in de koelkast houden. Je kunt de salsa ook in de vriezer bewaren dus je kunt ook een grotere hoeveelheid maken en in de viezer bewaren.

Heel veel plezier met het maken van dit recept! Heb je een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Smeuige pittige geroosterde tomatensalsa

Pin recept Print recept
Serves: 2 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 20 minutes

Smeuige pittige geroosterde tomatensalsa. Het is smeuig, pittig en gemaakt van geroosterde tomaten. Lekker bij tortilla chips, tacos or quesadillas.

Ingredienten

  • 17 cherry tomaten
  • zout
  • ½ medium ui
  • ½ Spaanse peper
  • 2 tenen knoflook
  • 1 lente ui
  • ½ eetlepel citroen sap
  • ½ theelepel of (kokos) suiker
  • fijn gesneden bieslook ter decoratie

Instructies

1

Verwarm de oven op de grill stand

2

Halveer de (cherry) tomaten en leg ze op de bakplaat. Bestrooi met zout

3

Snijd de ui in dikke plakken

4

Halveer de Spaanse peper

5

Leg de ui, Spaanse peper, knoflook en lente ui ook op de bakplaat

6

Rooster de groente in 20 minuten onder de gril en draai na 10 minuten de knoflook en Spaanse peper om

7

Laat de ingredienten een beetje afkoelen

8

Verwijder de steel en zaadjes van de Spaanse peper

9

Doe alle groente in de blender

10

Voeg een ½ eetlepel citroen sap toe

11

Voeg een ½ theelepel (kokus) suiker toe

12

Blend dit mengsel tot het een salsa is geworden

13

Bestrooi de salsa met wat fijn gesneden bieslook ter decoratie

Notes

Is de salsa te dik voeg dan een klein beetje water toe en blend nogmaals

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief