Mis geen enkel Recept!

Voedzaam ontbijt/lunch

Super gemakkelijke tortilla soep

spring naar receptprint recept
Super easy tortilla soup overhead II

Dit is de eerste keer. Ik heb nog even terug gezocht maar dit heb ik nog niet eerder op the Tortilla Channel gedaan. Vandaag deel ik een soeprecept met jou. Dit recept is heel makkelijk te maken en waarschijnlijk hoef je voor dit recept niet eens te gaan winkelen, aangezien veel ingrediënten standaard in de kast staan. Ben je klaar om te zien hoe je deze super gemakkelijke tortilla soep kan maken? Laten we beginnen!


Super easy tortilla soup portrait
Soep kan op allerlei verschillende gelegenheden gegeten worden. Meestal bestel ik een soep wanneer ik met mijn man ga uiteten maar ik kook niet heel vaak soep thuis. Deze soep is echter zo makkelijk te maken en lekker stevig. Dat is wat ik het lekkerst een soep met textuur en een bite.

Omdat het een tortilla soep is, begin ik met het verwarmen van een bloem tortilla. Als je vegan bent, bestrijk de tortilla dan met wat olijfolie en verwarm in de oven op 175 ℃. Voor niet-vegan of kaasliefhebbers kun je de tortilla met geraspte mozzarella bestrooien voordat je de tortilla in de oven plaatst. Zet de tortilla ongeveer 8 minuten in de oven.

De basis van deze soep is groenten. Gesneden paprika, ui en knoflook passen in bijna ieder recept dus ook deze. Ik voeg wat fijn gehakte gember toe aan de groentemix. Om deze soep een beetje pit te geven snijd ik de helft van een kleine jalapeño peper in kleine stukken en voeg deze ook toe aan de soep. Normaal gesproken zou ik wat groente bouillon toe maar heb dat deze keer niet gedaan.

Super easy tortilla soup portrait overhead

Nu is het tijd voor de tomaten. Ik heb Roma tomaten uit blik gebruikt. Voeg ze toe aan de pan en maak ze fijn met een pollepel. Laat het 5 minuten zachtjes garen en voeg vervolgens 1 à 2 kopjes water toe. Als je van een rustieke soep met stukken tomaat houdt, voeg dan 1 kopje water toe en voor een meer vloeibare soep 1,5 tot 2 kopjes water. Nu kan zout en peper naar smaak erbij voordat je de soep nog eens 5 minuten laat doorkoken.

Neem de tortilla uit de oven en snijd ze in kleine stukken. Verdeel de soep over twee kommen. Versier met wat knapperig maïs, enkele stukjes tortilla, plakjes avocado en zon gedroogde tomaten. Klaar is je tortilla soep.

Hoe maak je hele super gemakkelijke tortilla soep

Wil je weten hoe jij deze super gemakkelijke tortilla soep? Bekijk de 1 minuut inspiratie video:

Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met het maken van deze super gemakkelijke tortilla soep! Heb je een recept gemaakt tag @thetortillachannel on Instagram.

Super easy tortilla soep

Pin recept Print recept
Serves: 2 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 10 minutes

Je hoeft wellicht niet eens naar de supermarkt voor deze super gemakkelijke tortilla soep omdat je alle ingredienten al hebt. Laten we beginnen

Ingredienten

  • 1 tortilla
  • 1 blik Roma tomaten
  • ½ gesneden paprika
  • ½ gesneden ui
  • 1 kruidnagel van gehakte knoflook
  • 1 dime grootte stuk gember fijngehakt
  • ½ jalapeno peper gesneden
  • Optie voor non vegans: ½ kop Mozzarella
  • 1 halve kop krokante maïs
  • 6 plakjes zon gedroogde tomaat
  • 3 eetlepels olijfolie
  • ½ avocado gesneden

Instructies

1

Verhit de oven bij 175 C

2

Borstel tortilla met olijfolie. Niet-veganisten kunnen gesnipperde Mozzarella op de Tortilla strooien voordat ze 8 minuten in de oven worden gebracht

3

Verhit een kleine soeppan en voeg twee lepels olijfolie toe. Smeer de paprika, ui, gember, jalapeno en knoflook tot zacht

4

Voeg de blikje tomaten toe en knip ze goed

5

Laat het ongeveer 5 minuten sudderen

6

Voeg een kopje water toe als je wilt dat de soep dik of 2 kopjes water is als je het vloeibaar vindt

7

Zout en peper naar smaak

8

Laat nog 5 minuten sudderen

9

Snijd de tortilla in kleine stukken

10

Neem de soep uit de oven en versier met knapperige maïs, stukjes tortilla, zon gedroogde tomaten en avocado plakjes. Klaar is je tortilla soep. Serveer direct

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

 

 

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief