Mis geen enkel Recept!

Voedzaam ontbijt/lunch

Vegan banaan pindakaas pannenkoeken

spring naar receptprint recept
Vegan banana peanut butter pancakes

Vandaag heb ik een lekker gerecht. We gaan pannenkoeken maken! Zonder zuivel, eieren of gluten. Maar wat veel belangrijker is dat het resultaat echt super yummy is. Ik heb zelf de havermeel gemaakt en ook de pindakaas is zelfgemaakt (ik zal je binnenkort laten zien hoe je eenvoudig deze pindakaas kan maken). Als je denkt dat dit veel tijd kost heb ik goed nieuws want dit is een heel snel recept. Je hebt een goede keukenmachine nodig die de haver en pindakaas kan maken. Verder heb je een garde nodig en een ruime schaal en je kan aan de slag. Ben je er klaar voor om te leren hoe je deze uber heerlijke vegan bananen pindakaas pannenkoeken kan maken? Laten we beginnen!

Vegan banana peanut butter pancakes

Er zijn wel een miljoen manieren om pannenkoeken te maken. Vandaag ga ik je de 1 miljoen en eerste manier laten zien. Ze zijn vegan omdat we geen melk of eieren bevatten maar zitten vol met smaak. Ik begin met het fijnmalen van 2 eetlepels lijnzaad. Ik gebruik hier altijd een vijzel voor maar met een koffiemolen of een blender gaat dit ook prima. Je kan natuurlijk ook gemalen lijnzaadmeel in de winkel kopen dat is nog makkelijker. Voeg vervolgens wat water toe zodat de lijnzaad wat kan opstijven.

Vegan banana peanut butter pancakes ingredients

Nu de havermeel. Neem 100 gram haver en gooi deze in de keukenmachine. Zet de keukenmachine aan en in een paar minuten is het havermeel. Zo simpel is. Ik gebruik de meest simpele haver zonder allerlei toevoegingen.

Vegan banana peanut butter pancakes portrait

Voeg de havermeel toe aan het lijnzaad mengsel en roer door. Nu is het tijd voor de melk. In dit geval heb ik amandelmelk gebruik maar je kunt ook onderstaande varianten gebruiken:

  • Soja melk
  • Kokosmelk
  • Hazelnootmelk
  • Walnootmelk
  • Cashew melk

Vegan banana peanut butter pancakes syrup

Voeg de melk toe en maak er een beslag van voordat je de banaan toevoegt. Als ik banaan eet hoeven ze voor mij niet rijp te zijn. De textuur verandert als ze rijp worden en om een ​​of andere reden vind ik het minder lekker als ze helemaal bruin en zacht zijn. Als een banaan geprakt moet worden is het geen probleem als ze al rijper zijn en bruine plekken hebben. Vaak hebben bananen dan juist meer smaak. Prak de banaan en voeg toe aan het beslag. Roer het beslag goed door en voeg tot slot nog twee eetlepels (zelfgemaakte) pindakaas toe.

Vegan banana peanut butter pancakes

Om de pannenkoeken te bakken gebruik ik een grote pannenkoek pan en wat zonnebloemolie. Bestrijk de pan met wat olie en neem dan twee grote lepels beslag. Laat het beslag door de pan gaan en laat het vervolgens op een midden tot laag vuur gaar worden. Als de pannenkoek droog is draai de pannenkoek dan om en bak de andere kant. Dit recept is goed voor ongeveer 6 pannenkoeken. Als het beslag wat te dik is voeg dan wat extra amandelmelk of water toe. Serveer met poedersuiker, stroop of fruit. Zo lekker!

Vegan banana peanut butter pancakes

Hoe maak je vegan bananen pindakaas pannenkoeken

Wil je weten hoe vegan banaan pindakaas pannenkoeken maken? Bekijk de 1-minuten inspiratie video:

Makkelijk te maken toch? Wat is je favoriete pannenkoeken smaak?

Heel veel plezier met het maken van dit vegan bananen pindakaas pannenkoeken recept? Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram.

Vegan banana peanut butter pancakes

Pin recept Print recept
Serves: 6 Voorbereidingstijd: 10 minutes Kooktijd: 20 minutes

Vandaag heb ik een lekker gerecht. We gaan pannenkoeken maken! Deze vegan banaan pindakaas pannenkoeken smaken heerlijk. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 2 eetlepels lijnzaad gesneden in vlasmeel
  • 2 eetlepels warm water
  • 100 gram haverbloem
  • 1 banaan geprakt
  • 175 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 eetlepels pindakaas
  • snufje zout
  • 4-5 eetlepels zonnebloemolie

Instructies

1

Maal de lijnzaad fijn of neem 2 eetlepels lijnzaadmeel

2

Voeg 2 eetlepels warm water toe aan het lijnzaadmeel, roer en zet het 5 minuten opzij

3

Voeg 100 gram havermeel toe aan het lijnzaadmengsel en roer goed door

4

Roer 175 ml ongezoete amandelmelk langzaam in het meel om klontjes te voorkomen

5

Prak 1 rijpe banaan en roer door het beslag

6

Voeg tot slot 2 eetlepels pindakaas toe en roer nogmaals goed door

7

Een snufje zout naar smaak

8

Verhit een pan op middel tot hoog vuur en bestrijk de pan met wat zonnebloemolie

9

Bak de pannenkoeken

10

Klaar om te serveren

Notes

Als het beslag te dik is voeg dan nog wat extra water of amandelmelk toe. Serveer met poedersuiker, stroop of vers fruit. Naturel mag natuurlijk ook!

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief