Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten/ Zoete desserts

Vegan bananen chocolade proteine muffins

spring naar receptprint recept
Vegan banana chocolate muffin side

Vandaag beginnen we een nieuwe serie met de naam Mireille’s favorieten. Deze serie kan een link hebben met tortilla, maar het kan ook iets heel anders zijn. Dit is eten en recepten waar ik van je hou en graag met je deel. Het eerste recept zijn deze vegan bananen chocolade proteine muffins. Ze bevatten veel fruit, nauwelijks suiker, extra eiwitten, geen boter of zuivel en ze zijn helemaal yum. Zo ben je klaar om te leren hoe u deze vegan bananenchocolade proteine muffins maakt? Laten we beginnen!

Vegan banana chocolate muffin portrait left

Ik gebruikte wel een van die klant en klaar pakketjes om muffins te maken. In deze recepten was altijd een grote hoeveelheid boter en suiker nodig. Niet goed dus ging ik op zoek naar goede vervangers voor boter, suiker en ei.

Een van de beste botervervangingen is appelmoes. Daarmee houd je nog steeds die zachte vochtige textuur die je ook met boter krijgt.

Vegan banana chocoloate muffin ingredients

Om de hoeveelheid suiker terug te brengen ging ik aan de slag met stevia. Dat wordt van een plant gemaakt en heeft een sterke natuurlijke zoetheid. Omdat het ongeveer 6 keer zoeter is heb je maar een fractie van deze suikervervanger nodig.

Ik heb ze gemaakt en zonder een ei. Om eerlijk te zijn met ei, zijn ze nog luchtiger maar met deze lijnzaad ei-vervanger krijg je een heel goed resultaat.

Om de muffins smaak te geven voeg ik banaan en cacao poeder toe en voor meer eiwitten voeg ik een scoop vegan chocoladepoeder toe.
Vegan banana chocolate muffin overhead

Dit recept bestaat uit natte ingrediënten en droge ingrediënten. Ik begin eerst met de natte ingrediënten. Maak met 1 eetlepels lijnzaad en 2 eetlepels water een mix en zet dit apart. Meng dan de banaan, appelmoes en 1 theelepel vanille-extract door elkaar. Roer en zet apart.

Combineren nu de droge ingrediënten:

  • Havermoutmeel
  • 2 theelepel Stevia als u regelmatige suiker wilt gebruiken, voeg 400 g suiker toe
  • ¼ theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakingsoda
  • ¼ kopje cacao
  • 1 schepje (28 g) van (veganistisch) eiwitpoeder

Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer ze door elkaar. Voeg dan de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Roeren, roeren, roeren om natte en droge ingrediënten te combineren. Als laatste stap kun je wat cacao nibs aan het beslag toevoegen voor een beetje extra crunch.

Verwarm de oven op 175℃ terwijl je een muffin vorm met het beslag vult. Bak de muffin ongeveer 20 minuten gaar. Om te controleren of ze klaar zijn, neem een ​​sate prlkker en prik die in een muffin. Als de saté prikker er droog uitkomt, zijn ze klaar. Als prikker nog nat is, laat de muffins dan nog 2 minuten in de oven staan en controleer opnieuw tot de prikker droog is.

Neem de muffinpan uit de oven en laat de muffins iets afkoelen. Haal ze uit de muffin vorm. Als je wil kun je ze bedekken met extra chocoladesaus of wat karamel saus of (kokosnoot) dulce de leche. Klaar om te serveren.

Hoe maak je vegan bananenchocolade proteine muffins

Wil je weten hoe je vegan bananen chocolade proteine muffins kan maken? Bekijk de 1-minuut inspiratie video:

Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met het maken van dit vegan bananen chocolade proteine muffins recept! Een gerecht gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Vegan bananen chocolade proteine muffins

Pin recept Print recept
Serves: 12 Voorbereidingstijd: 10 minutes Kooktijd: 20 minutes

Het recept dat ik deel is vegan bananen chocolade proteine muffins. Gemakkelijk, weinig suiker, geen zuivel en lekker. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad
  • 2 eetlepels water
  • 2 grote of 3 middelgrote bananen
  • 1 kop appelmoes
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kop havermoutmeel
  • 2 theelepels Stevia als je gewone suiker wil gebruiken, voeg 400 g suiker toe
  • ¼ theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakingsoda
  • ¼ kopje cacao
  • 1 scoop van (vegan) proteïne poeder
  • ½ kopje cacao nibs

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 175℃

2

Roer 2 eetlepels water door 1 eetlepels gesneden lijnzaad. Roer en zet opzij

3

Prak de bananen. Voeg de banansaus en vanillextract toe. Roer en zet opzij

4

Combineer havermoutmeel, stevia (of suiker), zout, bakpoeder, bakingsoda, cacao, proteine poeder in een kom

5

Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Roeren

6

Voeg de cacao nibs toe en roer

7

Verdeel beslag over muffin vorm

8

Bak in 20 minuten gaar. Controleer of de muffins klaar zijn met een saté prikker. Als de prikker droog is, zijn ze klaar. Als de prikker nog nat is, laat ze nog 2 minuten in de oven en controleer opnieuw tot dat de prikker droog is

9

Neem de muffin vorm uit de oven en laat de muffins iets afkoelen. Klaar om te serveren

Notes

Als je wil kun je de muffins bedekken met extra chocoladesaus of wat karamel saus of (kokos) dulce de leche

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief