Mis geen enkel Recept!

Party food / tapas

Zoete biologische appeltaart galette

spring naar receptprint recept
Sweet organic apple pie galette side

Het is appeloogst en dit jaar hebben we anderhalve emmer appels uit eigen tuin. Deze appels zijn de meest biologische appels die ik kan krijgen. Puur natuur zonder chemicalien. De appels smaken zo zoet dat ik er een taart van moet maken. Normaal gesproken bak ik een traditionele appeltaart maar deze keer iets anders. Namelijk een zoete biologische appeltaart galette. Deze is helemaal vegan dus ben je klaar om deze zoete biologische appeltaart Galette te maken? Laten we beginnen!


Sweet organic applie pie galette right
We hebben drie appelbomen in onze tuin met drie soorten appels. Een golden delicious, een Jonagold en een goudreinet. De laatste twee zijn geweldig om appeltaart mee te bakken. Helaas is het ene jaar is het andere niet. Vorig jaar zat de boom met goud reinet vol met appels maar hadden nauwelijks Jonagold. Dit jaar was het precies omgekeerd. De golden delicious zijn bijna altijd hetzelfde maar daar maak ik geen appeltaarten mee.

Sweet organic applie pie galette apples
Aangezien we we nog nachtvorst hadden in de bloesemtijd had ik weinig verwachtingen en was dus super blij dat we uiteindelijk nog 1,5 emmer met appels hebben kunnen oogsten.
Een galette heeft een rustieke uitstraling, vooral door de vorm van de korst en de appels daarin. Als je niet van appels houdt maar een tuin vol peren of perziken of pruimen of blauwe bessen of een ander soort fruit hebt, kun je de appels gerust vervangen.

Sweet organic apple pie galette apples

Deze taart is vegan omdat ik een taart wilde maken waar iedereen van kan genieten. Het smaakt hetzelfde als een normale taart, dus geen zorgen. Ik gebruik bloem en plantaardige boter als basis. Er zijn veel opties om uit te kiezen als je een plantaardige boter wil gebruiken. Uiteraard kunt je ook gewone (room)boter gebruiken als je dat wilt. De hoeveelheden in dit recept blijven gelijk.

Sweet organic apple pie galette ingredients

Ik begin met een kopje / 200 gr bloem en doe deze in de keukenmachine en zet deze aan. Vervolgens voeg ik langzaam 100 gr boter in kleine stukjes toe aan de keukenmachine terwijl deze draait. Ongeveer halverwege voeg ik 2 eetlepels suiker toe aan het deeg. Als alle boter is gemengd, is het deeg een beetje droog.

Op dat moment voeg ik twee eetlepels koud water toe om een consistent deeg te krijgen. Vervolgens neemt je het deeg uit de keukenmachine en kneed het een paar minuten met de hand goed door. Daarna laat ik het in de koelkast tenminste 30 minuten rusten.

Sweet organic apple pie galette portrait

Terwijl het deeg rust bereid ik de appels. Er zijn meerdere manieren. Ik gebruik mijn keukenmachine waarmee ik dunne plakjes kan snijden. Je kunt ook een mandolinesnijder gebruiken (wees voorzichtig met je vingers) of je kunt een appel in dunne plakjes met een mes snijden. Doe de gesneden appel in een kom.

Sweet organic apple pie galette overhead

Om te voorkomen dat ze bruin worden voeg ik een eetlepel citroensap toe en hussel dit door de appels
Na een half uur pak de deeg uit de koelkast. Ik gebruik bakpapier om de galette in de oven te op te bakken. Dus ik begin met mijn deeg op het bakpapier te leggen. Daarna rol ik het deeg uit tot een grote cirkel.

Sweet organic applie pie galette portrait right

Dan bestrijk ik de bodem van het taartdeeg met dulce de leche. Ik weet dat dulce de leche niet veganistisch is, maar er is een geweldig alternatief namelijk kokosnoot dulce de leche. Deze is gemaakt met gecondenseerde kokosmelk (kies kokosmelk met suiker anders krijg je geen karamel type saus). De kokosnoot dulce de leche is voor iedereen die vegan of lactose intolerant is. Het wordt op precies dezelfde wijze gemaakt als gecondenseerde melk dulce de leche. Je kan natuurlijk ook jam of nutty hazelnoot vegan Nutella gebruiken.

Sweet organic applie pie portrait

Begin dan met de appels ongeveer 2 cm van de rand in een cirkel te leggen. Dan een tweede cirkel binnen in de eerste cirkel, enzovoort. Totdat het deeg met dulce de leche is bedekt. Vouw de rand van het deeg over de appels om zo een galette te maak. Verwarm de oven voor op 175 C. Bestrijk de korst met water en strooi de suiker op de korst en bovenop de appels.

Sweet organic apple pie galette side II

Bak de taart in ongeveer 35 tot 40 minuten bruin. Laat het iets afkoelen en serveren. Je kunt nog wat extra dulce de leche of wat slagroom toevoegen. Genieten ervan!

Hoe maak je een zoete biologische appeltaart galette

Wil je weten hoe je een zoete biologische appeltaart galette kan maken? Bekijk de 1 minuut video:

Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met het maken van deze zoete biologische appeltaart galette! Een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Ik ben gek op reacties! Dus vertel me wat je van deze zoete biologische appeltaart galette vindt door een reactie achter te laten in het commentaarveld hieronder.

Zoete biologische appeltaart galette

Pin recept Print recept
Serves: 8 Voorbereidingstijd: 40 minutes Kooktijd: 40 minutes

Normaal bak ik een traditionel appel maar nu iets ander namelijk een zoete biologische appeltaart galette. Helemaal vegan. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 200 g bloem
  • 100 g vegan boter (dunne plakjes)
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels ijskoud water
  • 1 appel (jonagold of goud reinet)
  • 1 eetlepel citroensap om te voorkomen dat appels bruin worden
  • Snufje zout
  • 4 eetlepels dulce de leche, hazelnootpasta, favoriete jam of marmelade
  • Water en 1 eetlepel suiker om de korst te poetsen en te bedekken

Instructies

1

Combineer bloem en de boter (in klein gesneden stukjes) in een keukenmachine

2

Voeg suiker toe, snufje zout en tenslotte het water om een consistent deeg te krijgen

3

Laat 30 minuten in de koelkast rusten

4

Snijd de appel in dunne plakjes en strooi citroen op de appels. Zet apart

5

Neem de taartdeeg en rol het in een cirkel van 25 tot 30 cm met een deegroller

6

Bestrijk het taartdeeg met ongeveer 4 eetlepels dulce de leche of hazelnootbotter, jam of marmelade in het midden van de taartdeeg

7

Laat ongeveer 2 cm vrij vanaf de rand vanaf het deeg

8

Maak een cirkel met appelschijfjes en een herhaling tot de hele taart gevuld is met een plakjes appels

9

Verwarm de oven voor op 200C

10

Vouw de rand van het deeg over de appels als de korst

11

Bestrijk de korst met water en strooi de suiker over de taart en de korst

12

Bak 35 tot 40 minuten in de oven

13

Server onmiddellijk

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Advertisement

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief