Mis geen enkel Recept!

How to/ Keukenbenodigdheden

Wordt een keukenheld met het beste pesto recept

spring naar receptprint recept
The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Wordt een keukenheld met het beste pesto recept. Omdat dit verse basilicum recept zo gemakkelijk is, super eenvoudig, echt belachelijk gemakkelijk en heerlijk. Ik zal je laten zien hoe. Wil je leren hoe je het beste pesto recept maakt? Laten we beginnen!

The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Iedereen kent pesto. Die groen scherpe, smaakvolle saus met beperkte ingrediënten en gemakkelijk te maken.

Je denkt misschien dat het gewoon een simpele saus is. Niets is minder waar want de smaak is alles behalve eenvoudig. Pesto kan het beste omschreven worden als een combinatie van:

  • Smaakvolle groene bladeren zoals basilicum of rucola
  • Noten zoals pijnboom pitten of walnoten
  • Harde kaas zoals Parmigiano Reggiano, grana padana, pecorino romano of pecorino sardo maar ook harde kaas zoals het old Amsterdam
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Combineer ze en je krijgt heerlijke pesto. De knoflook en pijnboom pitten geven de saus een sterke smaak die in balans is met de basilicum. Als je rucola gebruikt, heb je minder pijnboom pitten nodig omdat rucola al een hele nootachtige smaak heeft.

Het originele recept voor pesto wordt gemaakt met een vijzel maar je kan dit recept ook met een keukenmachine maken. Als je tijd hebt ga dan voor de vijzel versie. Deze is romiger en zachter omdat de knoflook minder scherp is dan bij een keukenmachine.

Basil pesto ingrediënten

Om de beste basilicum pesto te maken heb je eigenlijk maar 5 ingrediënten nodig:

  • Olijfolie
  • Basilicum
  • Knoflook
  • Pijnboom pitten
  • Parmezaanse kaas
  • Zout en peper (optioneel)

The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Hoe je basilicum pesto maakt

Om dit recept te maken begin je met het roosteren van de pijnboom pitten. Het geeft je pesto een lekkere gebrande smaak. Je kan ook pesto maken zonder dat je de pijnboom pitten roostert.

Verwarm een ​​kleine skillet en voeg de pijnboom pitten toe. Houd de pijnboom pitten in beweging want ze kunnen gemakkelijk verbranden. Als de pijnboom pitten wat kleur hebben, neem de pan van het fornuis, zet ze opzij en laat ze afkoelen.

Neem de harde kaas, in dit recept de Parmigiano Reggiano, rasp deze fijn en zet apart. Hieronder vind je twee manieren om het beste pesto recept te maken.

The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Keukenmachine versie

De keukenmachine is in ieder geval de gemakkelijkste manier om basilicum pesto te maken. Doe de geroosterde pijnboompitten in de keukenmachine. Voeg vervolgens 3 handjes basilicum toe aan de keukenmachine. Dan de knoflook en de geraspte kaas.

Pulseer de foodprocessor en combineer je de pesto. Voeg vervolgens twee eetlepels olijfolie toe en laat de foodprocessor een minuutje draaien. Dan nogmaals 1 à 2 eetlepels olijfolie toe en laat de foodprocessor nog een minuut lopen.

Tot slot wat zout en peper en klaar om te serveren.

The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Vijzel versie

Begin met het fijn malen van de knoflook tot een gladde pasta. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid pijnboom pitten toe en druk deze fijn in de vijzel met de knoflook. Blijf pijnboom pitten in de knoflookpasta verwerken totdat alle noten een pasta zijn geworden.

Dan is het tijd om kleine hoeveelheden basilicum samen met wat zout toe te voegen. Was de basilicum voordat je deze in de vijzel doet. Plet de basilicum.

Wanneer alle basilicum is geplet is het tijd om de geraspte kaas toe te voegen en deze door de basilicum te roeren. Als laatste kun je de olijfolie in een langzame stroom door de pesto roeren. Blijf roeren tot het een gladde massa is. Klaar om te serveren.

Pesto variaties

Er zijn een aantal manieren om eenvoudige pesto te maken. Van traditioneel tot modern. Hier een lijst met pesto varianten:

  • Pesto alla genovese – dit is het originele recept uit Genova en beschreven in dit recept. Je kan kiezen uit verschillende soorten kaas, zoals Parmigiano Reggiano, Grana Padana, Pecorino Romano of Pecorino Sardo, allemaal sterke zoutige kazen.
  • Pistou – deze versie word gemaakt in de Provence en bevat alleen basilicum, knoflook en olijfolie. Geen noten en geen kaas dus.
  • Pesto alla Calabrese – oorspronkelijk uit Calabrië en gemaakt met paprika, chili peper, oregano en drie kazen Ricotta, Pecorino Romano, Parmiggiano Reggiano.
  • Pesto alla Siciliana – is de rode versie van pesto ook bekend als pesto rosso en gemaakt met tomaat. Dit recept komt oorspronkelijk uit Sicilië en lijkt op pesto alla genovese. Het verschil is dat in dit recept minder basilicum wordt gebruikt, tomaten worden toegevoegd en amandelen in plaats van pijnboom pitten.
  • Tallarines verdes – is de Argentijnse versie van pesto die werd geïntroduceerd door Genuese immigranten die naar Argentinië reisden. Dit recept is iets romiger. Het bevat geen pijnboom pitten omdat ze niet overal verkrijgbaar zijn in Argentinië en spinazie in plaats van basilicum.
  • Pesto alla rucola – ook bekend als vegan pesto is gemaakt met verse basilicum, noten (walnoot of pijnboom noot) en olijfolie. Om de kaas in dit recept te vervangen kun je voedingsgist toevoegen.

The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Waar eet je basilicum pesto mee

Je kunt deze pesto toevoegen aan veel recepten. Hier enkele voorbeelden van recepten om pesto voor te gebruiken:

The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto
The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto
The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto
The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Zien hoe je het beste pesto recept maakt

Wil je zien hoe je het beste pesto recept maakt? Bekijk de instructie video hieronder:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met het beste pesto recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel en PIN op Pinterest.

De beste pesto

Serves: 4 Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 0 minuten
The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Het beste pesto recept is deze pesto alla genovese met klassieke ingrediënten zoals basilicum, harde kaas, knoflook en pijnboom pitten.

Ingredienten

  • 3 hands full of basil
  • 2 cloves garlic
  • 30 gram pine nuts
  • 30 gram Parmigiano Reggiano
  • 2-4 tbsp olive oil
  • Salt and pepper

Instructies

1

Warm a skillet and toast the pine nuts until light brown. Set aside

2

Add the toasted pine nuts in the food processor. Then add 3 hands of basil to the foodprocessor, garlic and the grated cheese

3

Pulse the foodprocessor and combine the pesto

4

Then add two tablespoons of olive oil and run the foodprocessor for a minute

5

Add another 1-2 tablespoons of olive oil and let the the foodprocessor run for another minute

6

Add some salt and pepper to taste

7

Ready to serve

Voedingswaarde

Calories: 145; Fat: 14.4g; Carbs: 1.7g; Proteine: 4.4g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel
Click below to PIN
The best pesto recipe. Easy to make with classic ingredients like basil, pine nuts and garlic. A true kitchen essential #basilpesto #easypesto #simplepesto #thebestpesto #vegetablepesto

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief