Quantcast
Voedzaam ontbijt/lunch

Maak het beste chilaquiles recept gewoon thuis

print recept
Chilaquiles is an authentic Mexican breakfast or lunch recipe made with corn tortillas. You can eat it for dinner as well made with tasty enchilada sauce, vegetables and eggs. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #chilaquiles #chilaquilesrecipe #chilaquilescasserole #chilaquilesbreakfast

Chilaquiles is zo’n geweldig tortilla recept. Maak het een keer en je zult het zeker op je menu zetten. Traditioneel eet je het als ontbijt of lunch, maar waarom eet je het ook niet als avondeten. Je kan deze chilaquiles ovenschotel maken zoals je dat wilt. Dus lees verder en vind een aantal lekkere suggesties om je gerecht aan te kleden. Klaar om te leren hoe chilaquiles te maken? Laten we beginnen!

Chilaquiles is an authentic Mexican breakfast or lunch recipe made with corn tortillas. You can eat it for dinner as well made with tasty enchilada sauce, vegetables and eggs. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #chilaquiles #chilaquilesrecipe #chilaquilescasserole #chilaquilesbreakfast

Maar wat is chilaquiles? Chilaquiles is een traditioneel Mexicaans recept, dat is gemaakt met Mexicaanse tortilla’s en salsa als hoofdingrediënten.

Dit recept is al eeuwen oud en verschilt per regio en familietradities in Mexico. Het beste van dit recept is dat je het volledig aan je smaak kan aanpassen.

Je kan bijvoorbeeld voeg groenten, vlees of bonen toe om dit gerecht te garneren. Dus als je je afvraagt ​​wat je met je overgebleven tortilla’s, tortillachips en salsa moet doen, geen zorgen want nu heb je een recept om ze allemaal in te gebruiken.

Chilaquiles is an authentic Mexican breakfast or lunch recipe made with corn tortillas. You can eat it for dinner as well made with tasty enchilada sauce, vegetables and eggs. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #chilaquiles #chilaquilesrecipe #chilaquilescasserole #chilaquilesbreakfast

Chilaquiles ingrediënten

Voor het maken van dit lunch ovenschotel recept zet je de volgende ingrediënten op je boodschappenlijstje:

  • Mexicaanse tortilla’s
  • Geraspte kaas
  • Eieren
  • Kidney bonen
  • Eigengemaakte enchilada saus of tomatensalsa
  • Rode ui
  • Witte ui
  • Scallion
  • Olijfolie
  • Bak spray

Chilaquiles is an authentic Mexican breakfast or lunch recipe made with corn tortillas. You can eat it for dinner as well made with tasty enchilada sauce, vegetables and eggs. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #chilaquiles #chilaquilesrecipe #chilaquilescasserole #chilaquilesbreakfast

Hoe maak je chilaquiles

Begin met het doormidden snijden van de Mexicaanse tortilla’s. Stapel de gehalveerde tortillas op en snijd deze in 3 driehoekjes. Je krijgt in totaal 36 tortilla driehoekjes.

Verhit een koekenpan en voeg de olijfolie toe. Bak de tortilla partjes aan beide kanten tot ze bruin en krokant zijn net als tortilla chips. Laat de tortillas uitlekken op een stuk keukenpapier.

Snijd de witte en rode uien fijn en de lente ui in dunne plakjes. In dit recept heb ik huisgemaakte enchilada saus gebruikt maar je kunt ook tomatensalsa gebruiken. Je kan natuurlijk ook een flesje salsa of saus nemen.

Pak een ovenschaal en bedek de bodem met kookspray. Verdeel een eerste laag tortillachips op de bodem. Verdeel een paar eetlepels saus over de tortilla’s.

Neem een derde van de bruine bonen, uien en geraspte kaas en verdeel deze ook over de eerste laag tortillas. Leg een de tweede laag tortillachips in de oven schaal en herhaal de saus, bonen, ui en kaas routine.

Verwarm de oven voor op 180 ℃ en bak de tortilla ovenschotel 15 minuten. Haal de ovenschaal uit de oven en maak een paar kuiltjes in de tortilla’s zodat je drie eieren in de schaal kan doen.

Maak ondiepe gaten anders stollen de eiwitten niet. Zet de ovenschaal terug in de oven en bak voor 10-12 minuten of totdat het eiwit is gestold. Als je ze langer in de oven laat wordt het eigeel veel te hard.

Haal de ovenschaal uit de oven en en dek af met aluminiumfolie om de restwarmte in de schaal te houden zodat het eiwit kan stollen. Strooi de gesneden lente ui over de ovenschaal. Serveer je chilaquiles onmiddellijk.

Chilaquiles is an authentic Mexican breakfast or lunch recipe made with corn tortillas. You can eat it for dinner as well made with tasty enchilada sauce, vegetables and eggs. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #chilaquiles #chilaquilesrecipe #chilaquilescasserole #chilaquilesbreakfast

Chilaquiles ingrediënt opties

Je kunt chilaquiles eten met veel andere heerlijke ingrediënten zoals:

  • Avocado – snijd het in stukken of maak er een gezonde guacamole van en verdeel over de gebakken chilaquiles
  • Refried beans – maar het tussen de lagen tortilla vierkanten of als bijgerecht
  • Pulled kip – haal je kip uit elkaar en leg deze tussen de tortilla’s en saus
  • Zure room – als je gerecht klaar is schep dan een paar klodders zure room op de chilaquiles
  • Champignons – zijn heerlijk in dit gerecht bedek ze met wat kaas zodat ze niet uitdrogen

Ander gerechten die ook Mexicaanse tortilla’s bevat

Als je van dit tortilla recept houdt, bekijk dan deze recepten die ook Mexicaanse tortilla’s bevatten:

Ik hoop dat je net zoveel van dit recept hebt genoten als ik. Veel plezier met het maken van dit chilaquiles recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of PIN op Pinterest.

Chilaquiles

Serves: 3 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 28 minuten
Chilaquiles is an authentic Mexican breakfast or lunch recipe made with corn tortillas. You can eat it for dinner as well made with tasty enchilada sauce, vegetables and eggs. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #chilaquiles #chilaquilesrecipe #chilaquilescasserole #chilaquilesbreakfast

Op zoek naar een eenvoudig Chilaquiles recept? Probeer dit recept gemaakt met maïstortilla's, saus of salsa en groenten. Makkelijk en in de oven gebakken!

Ingredienten

  • 6 kleine Mexicaanse tortillas
  • 1 cup geraspte kaas (Note 1)
  • 3 grote eieren
  • ¾ cup bruine bonen
  • ¾ cup zelfgemaakte rode enchilada saus of salsa
  • ½ rode ui fijngesneden
  • ½ witte ui fijngesneden
  • 1 lente ui dun gesneden
  • 3-5 eetlepels olijfolie
  • Bak spray

Instructies

  1. Snijd de Mexicaanse tortilla's doormidden. Snijd de gehalveerde tortilla's in stapels van 3 driehoekjes. Dit totaal telt 36 tortilla driehoekjes
  2. Verhit een koekenpan. Voeg de olijfolie toe en bak de tortilla partjes tot ze bruin en krokant zijn. Laat ze uitlekken op een keukenpapier
  3. Spuit een ovenschaal in met kookspray en verdeel een eerste laag tortillachips over de bodem. Schep een paar eetlepels saus over de tortilla's
  4. Neem een ​​derde van de kidney bonen, uien en geraspte kaas en strooi over de eerste laag tortillachips
  5. Stapel de tweede laag tortillachips en herhaal de saus, bonen, ui en kaas
  6. Verwarm de oven voor op 375 ℉ / 180 ℃. Bak de tortilla casserole gedurende 15 minuten
  7. Haal uit de oven en maak drie kuiltjes in de tortilla's zodat je drie eieren kan toevoegen in de ovenschotel (noot 2)
  8. Bak tussen 10-12 minuten of totdat het eiwit is gestold. Als je de ovenschotel langer in de oven laat wordt het eigeel te hard
  9. Haal de ovenschaal uit de oven en dek af met aluminiumfolie zodat de restwarmte het eiwit verder kan laten stollen
  10. Strooi de gesneden lente-ui over de schaal ter decoratie. Serveer de Chilaquiles direct

Notes

Opmerking 1 - Ik heb mozzarella en Goudse kaas gebruikt omdat Monterey jack hier niet verkrijgbaar is. Cheddar kaas is ook een prima optie Opmerking 2 - Maak ondiepe gaten anders stollen de eiwitten niet gelijkmatig

Voedingswaarde

Calorieën: 608; Vet: 33g; Koolhydraten: 53g; Eiwit: 29g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief