Mis geen enkel Recept!

Voedzaam ontbijt/lunch

Deze kerststol is het ultieme kerstbrood

spring naar receptprint recept
Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread

Deze kerststol is het ultieme kerstbrood want het alles heeft wat je op kerstochtend wilt eten. Vlecht het in een broodring en je heb het middelpunt van je kerstontbijt. Klaar om te leren hoe je kerstbrood maakt? Laten we beginnen!

Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread #thetortillachannel #christmasbread #stollenbread #christmasstol #almondpaste #sweetbread

Met Kerstmis om de hoek maken we een echt Hollandse specialiteit de kerststol of kerstbrood.

Het originele recept van een kerststol heeft natuurlijk een dik hart van amandelspijs maar daardoor ook heel zoet.

In deze kerstring is de amandelspijs verdeeld over het hele brood en niet alleen in het midden. Om het hele brood van amandelspijs te voorzien heb ik een broodring gevlochten.

Door het brood op deze manier te vlechten heeft het brood een subtielere amandelsmaak in tegenstelling tot een authentieke kerststol.

Om het brood te maken, moet je behoorlijk kneden. Als je een keukenmachine met deeghaak hebt, kun je deze het zware werk laten doen.

Ik heb het deeg met de hand gemaakt en na het combineren van alle vereisten moet het deeg minstens 8 minuten gekneed worden tot een elastisch en een beetje plakkerig deeg. Vervolgens wordt de boter toegevoegd en grondig gekneed tot een flexibel deeg.

Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread #thetortillachannel #christmasbread #stollenbread #christmasstol #almondpaste #sweetbread

Hollandse kerststol ingrediënten

Om deze kerststol met amandelspijs te maken, heb je een aantal ingrediënten nodig. Zorg dat je het volgende in huis hebt:

  • Tarwemeel
  • Droge gist
  • Suiker
  • Specerijen van kaneel of speculaas
  • Zout
  • Magere melk
  • Ei
  • Zachte ongezouten boter
  • Pecan noten

Voor de amandelspijs heb je nodig:

  • Witte amandelen
  • Suiker
  • Citroensap
  • Ei

Dutch Christmas Kerststol bread ring ingredients

Hoe maak je kerststol

Laat de rozijnen wellen in warm water. Doe gelijke delen witte amandelen en suiker in een keukenmachine en mix.

Amandelspijs

Voeg het ei toe tot je een zachte pasta krijgt. Voeg wat citroensap toe voor een frisse smaak.

Haal de amandelspijs uit de keukenmachine, verpak in huishoudfolie en laat het minstens een uur rusten in de koelkast.

Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread #thetortillachannel #christmasbread #stollenbread #christmasstol #almondpaste #sweetbread

Het kerstbrood

Doe alle droge ingrediënten in een grote kom en meng goed door. Voeg vervolgens de melk en het ei toe maar nog niet de boter.

Meng de ingrediënten en kneed minstens 8 minuten lang tot een flexibel deeg en voeg dan pas de boter toe in kleine beetjes.

Zorg ervoor dat alle boter in het deeg is opgenomen voordat je meer boter toevoegt. Bewaar wat boter om het brood te bestrijken na het bakken.

Laat het deeg nu een uur lang rijzen zodat het in omvang verdubbeld. Rol in een vierkant uit en verdeel ¾ van de rozijnen en gehakte pecan noten over het deeg.

Vouw en rol opnieuw in een vierkant. Haal het amandelspijs uit de koelkast en verdeel de spijs over het deeg met de resterende rozijnen en gehakte pecan noten.

Rol de vierkant op in een lange worst. Snijd door midden en vlecht de twee helften en maak daar een cirkel van.

Bak minimaal 35-40 minuten in de oven tot de stol goudbruin is. Laat de kerststol eerst 10 minuten afkoelen voordat je het bestrijkt met de resterende boter.

Wat poedersuiker ter decoratie en je hebt een echte Hollandse kerststol broodring heerlijk voor ontbijt en lunch.

Wat poedersuiker ter decoratie en je hebt een echte Hollandse kerststol heerlijk voor ontbijt en lunch.

Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread #thetortillachannel #christmasbread #stollenbread #christmasstol #almondpaste #sweetbread

Kerststol bewaren

Je kan deze Kerststol op verschillende manieren bewaren:

  • Buiten de koelkast blijft deze Kerststol een aantal dagen goed
  • Je kan de Kerststol ook in de vriezer leggen en dan is deze een paar weken in de vriezer

Meer Hollandse recepten

Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread #thetortillachannel #christmasbread #stollenbread #christmasstol #almondpaste #sweetbread

Zien hoe je een echt Hollandse kerststol maakt

Wil je zien hoe je een echt Hollandse kerststol maakt? Bekijk dan de 1 minuut instructie video hieronder:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met dit Hollandse kerststol recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of PIN op Pinterest.

Echt Hollandse kerststol broodring

Serves: 14-16 Voorbereidingstijd: 70 minuten Kooktijd: 35-40 minuten
Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread

Echt Hollandse kerststol broodring is een zoet brood met rozijnen, pecannoten en amandelspijs. Leren hoe je dit brood kan maken? Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 375 gram tarwebloem
  • 9 gram droge gist
  • 50 gram kristalsuiker
  • 160 gram magere lauwwarme melk
  • 1 groot ei
  • ½ theelepel kaneel of speculaaskruiden
  • 5 gram zout
  • 50 gram zachte ongezouten boter
  • Amandelspijs:
  • 170 gram amandel
  • 170 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 eetlepel citroensap

Instructies

1

Doe de amandelen en de suiker in een keukenmachine en mix. Voeg het ei toe en mix tot een zachte pasta

2

Voeg wat citroensap toe en mix

3

Doe amandelspijs in vershoudfolie en laat deze in de koelkast minimaal 1 uur rusten

4

Combineer meel, suiker, zout en kaneel of speculaaskruiden. Meng met een pol lepel

5

Voeg de melk en het ei toe en combineer met een houten lepel

6

Leg op een plank en kneed in 8 minuten in een flexibel deeg

7

Bewaar wat boter om het brood na het bakken te bestrijken

8

Voeg de boter in kleine stappen toe en kneed het deeg tot alle boter is opgenomen

9

Laat een uur rijzen

10

Verwarm de oven voorverwarmd tot 175 ℃. Rol het deeg uit tot een vierkant en dek af met ¾ van de rozijnen en gehakte pecan noten. Vouw en rol opnieuw in een vierkant

11

Haal de amandelspijs uit de koelkast en verdeel over het deeg en de overgebleven rozijnen en pecan noten

12

Rol het vierkant nu op in een worst. Snijd door het midden en vlecht door de twee helften te draaien. Rol in een cirkel

13

Bak minimaal 35-40 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn

14

Laat het 10 minuten afkoelen en bestrijk met de resterende boter

15

Bestrooi poedersuiker als decoratie en je hebt een geweldige echt Hollandse kerststol broodring

Voedingswaarde

Calorieën: 280; Vet: 10.5g; Koolhydraten: 42.3g; Eiwit: 6.4g

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel
Click below to PIN
Dutch stollen bread with almond sugar paste is a great bread for your Christmas breakfast or brunch. It is a sweet bread so try this stollen bread #thetortillachannel #christmasbread #stollenbread #christmasstol #almondpaste #sweetbread

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief