Quantcast
Heerlijke diners

Gezonde enchiladas met kip en spinazie

print recept
Healthy enchilada with spinach and chicken. Oven baked great weeknight dinner. Visit thetortillachannel.com for the full instruction with video. #enchilada #spinachenchilada #healthyenchilada #easyrecipe

Deze gezonde enchiladas met kip en spinazie zijn de beste. Een geweldig dinerrecept is gevuld met eiwitten, voedingsstoffen en smaak.

Het is eenvoudig te maken en heeft weinig voorbereidingen nodig. Voor dit recept is je oven je beste vriend. Klaar om te leren hoe je enchiladas met spinazie en kip maakt? Laten we beginnen!

Healthy enchilada with spinach and chicken. Oven baked great weeknight dinner. Visit thetortillachannel.com for the full instruction with video. #enchilada #spinachenchilada #healthyenchilada #easyrecipe

Enchiladas is zo’n geweldige maaltijd en deze versie heeft veel voordelen omdat we spinazie als een van de belangrijkste ingrediënten gebruiken.

Spinazie is echt een superfood en heeft heel veel gezondheidsvoordelen. Het is goed voor:

  • Je huid
  • Versterken van je spieren
  • Reguleren van de bloeddruk
  • Voorkomen van hartaanvallen

Het is vol met ijzer dus je kunt dus niet teveel spinazie eten.

Dit recept zit ook vol eiwitten met kip en eieren als de andere hoofdingrediënten.

Healthy enchilada with spinach and chicken. Oven baked great weeknight dinner. Visit thetortillachannel.com for the full instruction with video. #enchilada #spinachenchilada #healthyenchilada #easyrecipe

Enchiladas ingrediënten

Wat heb je nodig voor dit gezonde enchiladas met kip en spinazie recept? De volgende ingrediënten mogen niet op je boodschappenlijst ontbreken:

  • Spinazie (vriezer)
  • Kipfilet
  • Eieren
  • Kleine tortilla’s
  • Tomatensaus
  • Zure room
  • Pijnboom pitten
  • Knoflook poeder
  • Chili poeder
  • Komijnpoeder
  • Korianderpoeder
  • Paprika poeder
  • Bieslook

Healthy enchilada with spinach and chicken ingredients. Oven baked great weeknight dinner. Visit thetortillachannel.com for the full instruction with video. #enchilada #spinachenchilada #healthyenchilada #easyrecipe

Hoe maak je gezonde enchiladas met kip en spinazie

Ontdooi allereerst de spinazie. Voordat het gerecht de oven in kan moet je twee dingen bereiden, de kip en de gekookte eieren.

Het maakt echt niet uit dat je de tomaten saus of de spinazie niet en kookt. Het gerecht staat lang in de oven en heeft genoeg tijd om te garen.

En bedenk wat je kunt doen met al die tijd die je niet hoeft te koken.

Healthy enchilada with spinach and chicken. Oven baked great weeknight dinner. Visit thetortillachannel.com for the full instruction with video. #enchilada #spinachenchilada #healthyenchilada #easyrecipe

Je begint met het koken van de kipfilet gedurende 20-25 minuten in een pan met heet water op een laag pitje.

Kook ondertussen twee eieren in ongeveer 7 minuten. Haal de kip uit de pan en haal de kip met twee vorken uit elkaar tot pulled chicken.

Snijd de gekookte eieren in kleine stukjes. Verwarm de oven voor op 225 ℃.  Doe de tomatensaus in een kom en alle specerijen in een kleine kom en roer.

Voeg de kruiden toe aan de tomatensaus en daarna de zure room en het bieslook. Roer goed door elkaar.

Begin dan met een kleine tortilla en voeg drie eetlepels spinazie op de tortilla. Leg wat pijnboom pitten op de spinazie, dan twee eetlepels pulled kip en tot slot een eetlepel ei.

Vouw de tortilla dicht en leg in een ovenschaal. Herhaal dit voor de resterende 5 tortilla’s. Verdeel de tomatensaus over de ovenschaal.

Zet de ovenschaal in de oven en laat het 40-45 minuten bakken.

Serveer de gezonde enchiladas met een grote schep zure room bovenop de enchiladas.

Healthy enchilada with spinach and chicken. Oven baked great weeknight dinner. Visit thetortillachannel.com for the full instruction with video. #enchilada #spinachenchilada #healthyenchilada #easyrecipe

Variaties op deze gezonde enchiladas

Wil je een varieren met je ingrediënten kijk dan eens naar deze opties:

  • Vegan – Zonder de kip en het gekookte ei heb je een geweldige vegan versie van deze gezonde enchilada
  • Bonen – Neem zwarte of kidney bonen en leg ze bovenop de spinazie als vervanging van de kip
  • Rundvlees – Wil je geen kip gebruiken? Bak gehakt met wat taco kruiden
  • Vis – Bak kabeljauw of panga filet. Haal de vis uit elkaar met twee vorken net zoals met de kip en verdeel over de tortilla’s.

Meer enchilada recepten

Ben je op zoek naar nog meer enchiladas recepten bekijk dan deze recepten:

Zien hoe je enchilada met kip en spinazie maakt

Wil je zien hoe je enchilada met kip en spinazie maakt? Bekijk de instructievideo hieronder:

 

Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met dit gezonde enchiladas recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of PIN op Pinterest.

Gezonde enchilada met spinazie en kip

Serves: 2-3 Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 40-45 minuten
Healthy enchilada with spinach and chicken. Oven baked great weeknight dinner. Visit thetortillachannel.com for the full instruction with video. #enchilada #spinachenchilada #healthyenchilada #easyrecipe

Gezonde enchiladas met kip en spinazie zijn de beste. Een geweldig dinerrecept dat gevuld is met eiwitten, voedingsstoffen en smaak.

Ingredienten

  • 450 gram spinazie (vriezer)
  • 1 grote kipfilet
  • 2 gekookte eieren
  • 6 kleine tortilla's
  • 1 blik tomatensaus
  • 3 eetlepels zure room
  • 3 el Pijnboompitten
  • ½ knoflookpoeder
  • ¼ theelepel Chili poeder (hete versie)
  • ½ komijnpoeder
  • ½ korianderpoeder
  • ½ paprikapoeder
  • 1 theelepel bieslook

Instructies

  1. Ontdooi de spinazie
  2. Verwarm de oven voorverwarmd op 225 ℃
  3. Maak pulled chicken door de kipfilet op een middelhoog gedurende 20-25 minuten te koken en dan uit elkaar te halen. Kook de eieren hard in 7 minuten en snijd ze in kleine stukjes
  4. Doe de tomatensaus in een kom. Vervolgens alle specerijen in een kleine kom en roer. Voeg de kruiden toe aan de tomatensaus, dan de zure room en de bieslook en roer tot alles goed door
  5. Maak de enchilada. Begin met een kleine tortilla en voeg drie eetlepels spinazie op de tortilla. Dan wat pijnboom pitten bovenop de spinazie, twee eetlepels pulled kip en ongeveer een eetlepel ei
  6. Vouw de tortilla dicht en leg in een ovenschaal. Herhaal dit voor de resterende 5 tortilla's
  7. Verdeel de tomatensaus over de ovenschaal
  8. Zet de ovenschaal in de oven en laat het 40-45 minuten bakken
  9. Serveer de enchilada met een grote schep zure room bovenop de enchilada

Voedingswaarde

Calorieën: 412; Vet: 15.8g; Koolhydraten: 36.1g; Eiwit: 33.5g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief