How to

Hoe maak je Mexicaanse tortillas met 3 ingrediënten en gluten vrij

spring naar receptprint recept
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

Dit Mexicaanse tortillas recept is zo makkelijk te maken, glutenvrij en ook nog eens vegan. Dit recept bevat maar 3 ingrediënten. Wil je leren hoe je zelf Mexicaanse tortillas maakt? Laten we beginnen!

How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

De tortilla is de basis van de Mexicaanse keuken en wordt in veel verschillende recepten gebruikt. Ze zijn minder buigzaam dan bloem tortillas, maar hebben veel meer smaak dankzij het masa harina meel.

Ik kocht tortillas altijd in de winkel omdat ik dacht het of veel te moeilijk om ze zelf te maken. Niets is minder waar.

Het is heel eenvoudig om zelf Mexicaanse tortillas met maïsmeel, ook wel masa harina genoemd, te maken.

Ok ze lijken misschien niet op een tortilla die je in de winkel koopt. Ze hebben ook een andere smaak (zelf gemaakte tortillas smaken veel beter naar mijn mening). Je kunt ze prima gebruiken als basis voor andere recepten, denk aan:

Allemaal redenen om zelf Mexicaanse tortillas te maken. Wil je meer weten over het maken van verschillende soorten tortilla’s, neem dan een kijkje bij mijn hoe maak je tortillas de complete gids.

How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

Mexicaanse tortilla ingrediënten

Wat heb je nodig om dit recept te maken? De ingrediëntenlijst voor dit Mexicaanse tortilla recept is heel kort:

  • Masa harina
  • Zout
  • Warm water

Wat heb je nodig om dit recept te maken? Voor Mexicaanse tortillas moet je speciaal maïsmeel gebruiken, het heet masa harina.

Verwar deze niet met polenta bloem, maïs bloem of maïszetmeel. Masa harina kan wit of geel zijn. Ik heb de witte variant gekocht maar de gele variant geeft de corn tortilla een mooie kleur.

Zodra je de verpakking opent, ruikt het direct naar tacos wat het bereiden van tortillas nog leuker maakt. Ik heb de bloem online gevonden bij de Mexicaanse winkel maar het is ook verkrijgbaar in verschillende soorten op Amazon.com.

corn tortilla ingredients masa harina, water, salt

Hoe maak je Mexicaanse tortillas

Begin met de masa harina en doe het in een kom, voeg zout toe en roer. Voeg vervolgens het warme water toe om het maïsmeel te activeren.

Eerst doorroeren met een houten lepel en vervolgens met de hand in een constant deeg kneden. Maak een bal en dek af met een handdoek. Laat het deeg 1 uur rusten.

Dit recept is goed voor ongeveer 10 Mexicaanse tortillas, dus snij de bal deeg in 10 gelijke stukken ter grootte van een golfbal. Kneed de deegballen goed door.

How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

Om het leven gemakkelijk te maken is het goed om een tortilla pers of een deegroller te gebruiken. Pak een deegbal en plaats deze in een plastic zakje.

Plaats het nu tussen de pers en druk deze dicht. Verwijder vervolgens het deeg van het plastic zodra je het uit de pers haalt, anders kan het lastig zijn om de tortilla uit het plastic te halen.

Leg ze apart (dek wel af om te voorkomen dat ze droog worden) of maak een tortilla vlak voor dat je ze in de hete pan bakt.

Verhit een koekenpan en bak de tortilla. Om de Mexicaanse tortilla te bakken heb je geen bakproduct nodig. Bak ongeveer 1 minuut en draai de tortilla om ook de andere kant een minuut te bakken.

Bewaren in een schone keukenhanddoek of tortilla warmer om ze warm te houden.

How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachannel.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

Maak een tortilla met een tortilla pers

Als je een tortilla pers hebt of zelf een tortilla pers hebt gemaakt zie hier hoe je er een tortilla mee maakt.

  • Neem een ​​stuk bakpapier of snijd een diepvrieszak open en plaats deze op één kant van de tortilla pers
  • Plaats een deegbal in het midden van de tortilla pers op het bakpapier
  • Sluit de tortilla pers om het deeg plat te maken
  • Open de tortilla pers. Plaats je hand op de tortilla en draai hem ‘m ondersteboven zodat je het plastic of bakpapier weg eraf kan halen
  • Zorg ervoor dat je een koekenpan of bakplaat op hoog vuur hebt, zodat je de tortilla meteen kunt bereiden

Maak een tortilla met de hand

Als je geen tortilla pers hebt, kun je ook een deegroller gebruiken.

  • Leg een deegbal op een stuk bakpapier
  • Vouw het bakpapier maar zorg ervoor dat er voldoende ruimte rond de deegbal is
  • Rol de deegbal met een deegroller in een tortilla. De tortilla hebben misschien niet allemaal dezelfde vorm, maar dit is prima
  • Open de bovenkant van het bakpapier. Leg je hand op de tortilla en draai deze ondersteboven zodat je het bakpapier kan verwijderen
  • Verhit je koekenpan of bakplaat op hoog en bak de tortilla

Andere Mexicaanse tortilla recepten

Wil je weten wat je nog meer met Mexicaanse tortillas kan doen, kijk dan eens naar deze recepten:

Bewaren

Tortilla’s smaken het beste als je ze onmiddellijk serveert maar je kan ze op verschillende manieren bewaren:

  • Laat ze afkoelen en bewaar ze maximaal een week in de koelkast. Bewaar de Mexicaanse tortillas in een luchtdichte container
  • Je kan je tortillas ook invriezen. Verpak ze in een diepvrieszak of een plastic vriezer bak
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

Zien hoe je Mexicaanse tortillas maakt

Wil je zien hoe je Mexicaanse tortillas maakt? Bekijk dan de instructie video hieronder:
Subscribe to our youtube channel

Heel heel plezier met dit hoe maak je Mexicaanse tortillas recept! Heb je een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram. Vind je dit recept leuk PIN op Pinterest.

Mexicaanse tortillas - 3 ingredients

Serves: 10 tortillas Voorbereidingstijd: 60 minuten Kooktijd: 15 minuten
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

Hoe maak je Mexicaanse tortillas met 3 ingrediënten en gluten vrij? Dat vind je in dit recept. Ze zijn eenvoudig te maken en lekker. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 2 kopjes Masa Harina meel
  • 1½ kopjes heet water
  • 1 theelepel zout

Instructies

  1. Doe 2 kopjes Masa Harina meel in een kom
  2. Voeg het zout toe aan de kom en roer deze goed met het meel
  3. Voeg daarna een kopje heet water toe en roer deze moet een houten lepel door het meel. Voeg daarna nog een ½ kopje heet water toe.
  4. Kneed het deeg tot een consistente massa en maak hier een bal van
  5. Leg een keukendoek over de kom
  6. Laat het deeg 1 uur rusten
  7. Maak balletjes ter grote van een golf bal
  8. Verhit een grote koekenpan
  9. Plaats een stuk plastic in de tortilla pers en doe daar een balletje deeg in. Druk de tortilla pers dicht zodat een tortilla wordt gevormd
  10. Bak de tortilla op medium to hoog vuur voor ongeveer 1 minuut totdat de tortilla wat kleur krijgt. Draai de tortilla om en bak de andere kant ook ongeveer 1 minuut
  11. Houd de tortilla warm in een schone keukendoek

Notes

Gebruik heet water om de Masa Harina te activeren. Ik gebruik een pan met anti aanbak laag en bak de tortillas zonder olie of boter. Je kunt de tortillas bewaren in a ziplock plastic zak in de koelkast voor ongeveer 1 week. Ze zijn langer te bewaren in de vriezer. Je kunt de tortilla verwarmen in een pan. De magnetron is ook mogelijk. Laat de tortillas in de ziplock zak of bedek ze met een schone keukendoek.

Voedingswaarde

Calorieën: 50; Vet: 1g; Koolhydraten: 11g; Suiker: 0g; Zout: 38mg; Vezel: 1g; Proteine: 1g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel
Click below to PIN
How to make easy corn tortilla recipe with only 3 ingredients masa harina, salt and water. This homemade corn tortillas recipe is gluten free and vegan. Visit thetortillachanne.com for the full instruction plus video. #corntortillas #homemadetortilla #glutenfreetortilla #easycorntortilla #tortillarecipe

4 Comments

  • Antwoord
    Stef
    december 27, 2018 at 10:40 am

    Hoi Mireille,

    Moet het echt Masa Harina noemen op de verpakking?

    Ik vind hier in de winkel 2 gele maismelen: 1 fijn en 1 minder fijn.

    Hoe is de structuur van de Masa Harina?

    Dank,

    Stef

    • Antwoord
      Mireille
      december 27, 2018 at 11:51 am

      Dag Stef,

      Ik maak de Mexicaanse tortillas altijd mat Masa Harina en koop deze bij de Mexicaansewinkel.nl. De structuur is fijn en lijkt op tarwe bloem. Je hebt ook maismeel wat grover is en meer de structuur heeft van hele fijne couscous. Ik heb nog nooit tortillas met dit soort maismeel gemaakt dus weet niet hoe het eindresultaat is als je de tortillas met dit soort meel maakt maar wellicht werkt dat ook.

      • Antwoord
        Stef
        januari 7, 2019 at 2:04 pm

        Dank Mireille!

        Ga ik dus aan de slag met de fijnste die ik kan vinden 🙂

        Zal echter voor na de verhuis zijn dezer maanden.

        Dank en warme groet!

        Stef

        • Antwoord
          Mireille
          januari 14, 2019 at 6:49 pm

          Stef,

          Succes met verhuizen en dan veel plezier met het maken van dit recept.

    Geef een comment

    Misschien vind je dit ook leuk

    Nieuwsbrief