Quantcast
Party food / tapas

Huevos rotos – gebroken eieren

print recept
Spanish huevos rotos is broken egg recipe. Tapas, snack, appetizer you can eat it when ever you want. So tasty. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #tapas #huevosrotos #brokeneggs #tapasrecipe

Huevos rotos of gebroken eieren is een typisch Spaanse snack, tapas, eet wanneer je maar wilt gerecht. Het is een heel populair recept in Spanje. Probeer het en je vindt het zeker geweldig!

Dit is net als patata’s brava en tortilla een Spaans aardappelrecept. Een recept dat je op je tapas tafel kan zetten en met familie en vrienden delen. Wil je weten hoe je dit huevos rotos recept thuis maakt? Laten we beginnen!

Spanish huevos rotos is broken egg recipe. Tapas, snack, appetizer you can eat it when ever you want. So tasty. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #tapas #huevosrotos #brokeneggs #tapasrecipe

De eerste keer dat we huevos rotos aten was in Barcelona, ​​Spanje. We waren in een tapas tentje en zagen het   op het menu.

We hadden geen idee wat het was en toen ze het bord met de aardappelen en gebroken eieren serveerde, begrepen we het nog steeds niet.

Andere klanten die hetzelfde hadden besteld lieten de dooier over de aardappelen lopen. Dus deden wij precies hetzelfde en het smaakte geweldig.

Spanje heeft meer dan andere landen een tapas cultuur waar je na het werk een hapje neemt bij een drankje aan de bar.

Door de temperatuur wordt laat gegeten en nemen ze een hapje om de tijd tussen de lunch en het avond eten te overbruggen. Deze gebroken eieren passen perfect bij dit concept.

Probeer het zelf. Maak een paar gebroken eieren en begeleid ze met een koud glas witte wijn of een biertje. Heerlijk!

Spanish huevos rotos is broken egg recipe. Tapas, snack, appetizer you can eat it when ever you want. So tasty. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #tapas #huevosrotos #brokeneggs #tapasrecipe

Gebroken eieren ingrediënten

Welke ingrediënten heb je nodig in dit tapas recept? Bekijk de onderstaande lijst:

  • Kruimige aardappelen
  • Ui
  • Teentje knoflook
  • Eieren
  • Paprika poeder
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Spanish huevos rotos is broken egg recipe. Tapas, snack, appetizer you can eat it when ever you want. So tasty. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #tapas #huevosrotos #brokeneggs #tapasrecipe

Hoe maak je huevos rotos

Schil de aardappelen en kook ze in 10 minuten gaar. Giet ze af en laat ze 10 minuten afkoelen voordat je de aardappelen in ronde plakjes snijdt.

Verwarm een ​​koekenpan medium tot hoog vuur en voeg olijfolie toe. Bak de aardappelen aan beide kanten goudbruin en krokant in ongeveer 5-7 minuten.

Geef de aardappelplakjes de ruimte en leeg de pan helemaal vol met aardappelschijfjes. Afhankelijk van de grootte van je pan, moet je de aardappelen in meerdere keren bakken.

Haal de aardappelen uit de pan en zet weg in een kom. Fruit de uien en knoflook tot ze zacht en doorschijnend zijn. Leg de uienmix op een bord en zet opzij

Verhit nog een klein beetje olijfolie en bak je eieren. Laat de dooier heel. Leg de eieren op een bord. Plaats de aardappelen vervolgens terug in de pan met de uienmix en roer door.

Breng de aardappelen op smaak met zout en peper. Leg de eieren erop en voeg een beetje paprikapoeder toe. Laat de aardappelen en de eieren 3-4 minuten op te warmen

Serveer en snijd de eieren zodat de dooiers boven op de aardappels lopen.

Als je dit op de authentieke manier wil serveren snijd de aardappels dan in de vorm van frietjes.

Spanish huevos rotos is broken egg recipe. Tapas, snack, appetizer you can eat it when ever you want. So tasty. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #tapas #huevosrotos #brokeneggs #tapasrecipe

Andere tapas recepten

Als je van tapas recepten houdt dan ben je hier aan het juiste adres omdat we hier op the Tortilla channel veel verschillende tapas recepten hebben. Bekijk hieronder een selectie:

  • Spaanse tortilla
  • Pinchos
  • Patatas bravas
  • Bravas salsa
  • Tortilla’s de camarones
  • Pan con tomates
  • Kalkoen pinwheels

Ik hoop dat je net zo geniet van dit huevos rotos recept als ik! Een recept gemaakt, tag @thetortillachannel op INSTAGRAMPIN op PINTEREST en like ons op FACEBOOK voor meer informatie en updates.

Huevos rotos gebroken eieren

Serves: 2 Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 20 minuten
Spanish huevos rotos is broken egg recipe. Tapas, snack, appetizer you can eat it when ever you want. So tasty. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #tapas #huevosrotos #brokeneggs #tapasrecipe

Op zoek naar nog geweldig tapasrecept? Bekijk dit recept van huevos rotos recept. Het is gemakkelijk te maken en een geweldige tapas snack.

Ingredienten

  • 4 kruimige aardappelen, in schijfjes
  • 4-6 eetlepels olijfolie
  • 2 eieren
  • 1 ui, in plakjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Paprika poeder
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Schil de aardappelen en kook de aardappelen in 10 minuten gaar. Giet ze af en laat ze 10 minuten afkoelen voordat je de aardappels snijdt
  2. Verhit een koekenpan met olijfolie. Bak de aardappelen aan beide kanten goudbruin en krokant in ongeveer 5-7 minuten. Afhankelijk van de omvang van je pan heb je meerdere keren nodig
  3. Haal de aardappelen uit de pan en zet opzij
  4. Fruit nu de uien en knoflook tot ze zacht en doorschijnend zijn. Leg op een bord en zet apart
  5. Verhit meer olijfolie en bak je eieren. Laat de dooier heel. Leg de eieren op een bord
  6. Plaats de aardappelen vervolgens terug in de pan met de uienmix en roer. Breng de aardappelen op smaak met zout en peper
  7. Leg de eieren erop en voeg een beetje paprikapoeder toe. Laat 3-4 minuten op medium vuur staan om de aardappelen en de eieren op te warmen
  8. Serveer en snij de eieren zodat de dooier boven op de aardappels loopt

Notes

Als je dit op de authentieke manier wilt maken, moet je de aardappel als frietjes snijden.

Voedingswaarde

Calorieën: 301; Vet: 16.4g; Koolhydraten: 36.5g; Eiwit: 6.7g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief