Mis geen enkel Recept!

Heerlijke diners

Eenvoudige Mexicaanse aardappelen klaar in een handomdraai

spring naar receptprint recept
Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Deze Mexicaanse aardappelen zijn in een handomdraai klaar en super lekker. Wat wil je nog meer. Oh en ze zien er nog eens goed uit ook. Wil je leren hoe je deze Mexicaanse aardappelen maakt? Laten we beginnen!

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Vandaag hebben we een bijgerecht op het menu. We maken Mexicaanse aardappelen omdat er zoveel dingen zijn die je met een aardappel kunt doen. Dit recept is een geweldig voorbeeld.

Deze aardappelen zijn zo knapperig en hebben een geweldige smaak dat er geen reden meer is om nog gewone gebakken aardappelen te eten. Ik gebruik een kruimige aardappel in dit recept. Een goed voorbeeld van een kruimige aardappel zijn:

  • Alpha-aardappel – een zeer melige aardappel die heel zacht is. Geweldig om mee te koken of om in je puree te gebruiken
  • Bildstar – deze aardappel met roodkleurige schil is een zeer bekende aardappel. Er zit niet veel smaak in. Ook bekend als de aardappel van de luie huisvrouw omdat deze niet uit elkaar valt, hoe lang je hem ook kookt
  • Doré – Deze aardappelen worden in juni geoogst en zijn licht bloemig met een volle aardappelsmaak. Lekkere aardappel om te gebruiken in dit recept.
  • Eigenheimer – misschien wel de meest gebruikte aardappel die erg kruimig en vol van smaak is.

Kruimige aardappels geven je een nog knapperiger resultaat als je ze bakt. Dat heeft alles te maken met de buitenkant van de aardappel. Een oneffen oppervlak zorgt voor een knapperige aardappel.

Ik heb het nooit geweten maar deze aardappelen zijn glutenvrij dus je kan ze maken zelfs als je gluten-intolerant bent.

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Mexicaanse aardappelen ingrediënten

Om eenvoudige Mexicaanse aardappelen te maken, heb je maar een paar ingrediënten nodig. Je kunt het naar je smaak aanpassen. Deze ingrediënten mogen niet op je boodschappenlijstje staan:

  • Kruimige aardappelen
  • Fajitas kruiden
  • Rozemarijn
  • Oregano
  • Olijfolie
  • Knoflook
  • Rode ui
  • Lente uit
  • Peterselie

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Hoe je Mexicaanse aardappelen maakt

Als je deze aardappelen wil maken, schil dan eerst met de aardappelen. Snijd kleine aardappelen doormidden en grote aardappelen in vieren. Breng vervolgens een pan met water aan de kook en voeg de aardappelen toe aan het water.

Laat de aardappelen in 12-15 minuten gaar koken. Je kan een halve theelepel baking soda toevoegen om de buitenkant van de aardappel nog wat ruwer te maken en ze bij het bakken lekker knapperig worden.

Terwijl de aardappelen koken, hak de knoflook, rozemarijn en oregano fijn. Laat de 2 el olijfolie met de knoflook, rozemarijn en oregano marineren en zet opzij.

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Zodra de kooktijd voorbij is, controleer dan de aardappelen met een mes om te zien of ze zacht zijn. Giet de aardappelen af ​​en laat de aardappelen een paar minuten afkoelen voordat je de aardappelen toevoegt aan het olijf oliemengsel. Roer de aardappelen door het mengsel zodat ze bedekt worden met de olie.

Nu is het tijd om de fajitas kruiden op de aardappelen te strooien en voorzichtig door te roeren om alle aardappelen te bedekken met de kruiden en olie.

Verwarm de oven voor op 200 ℃ en bak de aardappelen 30 minuten knapperig. Draai de aardappels halverwege de baktijd om.

Haal ze uit de oven en besprenkel met wat fijngehakte rode ui, lente uitjes of peterselie. Je Mexicaanse aardappelen zijn klaar om te serveren.

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Eet je Mexicaanse aardappelen met

Deze Mexicaanse aardappelen zijn zo perfect dat je ze bijna met alles kan eten. Hier enkele lekkere voorbeelden:

  • Thaise groene curry – je kunt een heerlijke vegan curry maken met broccoli en champignons.
  • Kip tinga – is pittig en warm en perfect met deze aardappelschotel.
  • Honing knoflook kip – je zou kunnen denken dat dit recept alleen goed smaakt bij rijst maar je zal versteld staan ​​hoe goed ze smaken met deze honing knoflook kip
  • Huisgemaakt salsa – maak deze aardappelen nog lekkerder en dip ze in deze salsa
  • Zachte carnitas tacos – zachte varkenshaas tacos gaan heel goed samen met deze heerlijke Mexicaanse aardappelen
  • Steak fajitas – biefstuk en aardappelen, is een klassieke combinatie. Wie houd hier niet van
  • Mexicaanse burger – natuurlijk moeten we deze Mexicaanse aardappelen serveren met een Mexicaanse burger. De perfecte combinatie

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Andere verleidelijke bijgerechten

Als je van dit Mexicaanse aardappelen bijgerecht houdt, wil je misschien ook de volgende recepten proberen:

  • Hete Tex-Mex rijst – een van mijn favoriete rijstrecepten. Het is pittig en warm maar gaat geweldig samen met veel Tex-Mex gerechten
  • Keto gebakken rijst – Perfect rijstalternatief als je koolhydraat arm of Keto wil eten
  • Aardappel roti flatbread – een van de eenvoudigste roti recepten en heel smaakvol. Als je nog nooit een roti hebt gemaakt, is dit een goed recept om te beginnen
  • Naan brood – eenvoudig vegetarisch naan brood recept

Veel plezier met dit eenvoudige recept voor Mexicaanse aardappelen! Een recept gemaakt tag @tortillachannel op Instagram of PIN op Pinterest.

Mexican potatoes

Serves: 2 Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten
Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Eenvoudige Mexicaanse aardappelen zijn in een mum van tijd klaar. Met knoflook en kruidenolie is dit het perfecte bijgerecht.

Ingredienten

  • 300 gram small potatoes
  • 2 tbsp fajitas seasoning
  • 1 tbsp rosemary
  • 1 tbsp oregano
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 clove garlic minced
  • ½ red onion
  • 1 finely chopped scallion
  • 1 tsp parsely (optional)

Instructies

1

Boil the potatoes for 12-15 minutes

2

Mince the garlic, rosemary and oregano. Infuse the 2 tbsp olive oil with the garlic, rosemary and oregano

3

Drain the potatoes and let the potatoes cool for a few minutes

4

Add the potato to the olive oil mixture. Then add the fajitas seasoning to the potatoes and stir to cover all potatoes with the seasoning and herbs

5

Heat the oven 400F/200C and bake the potatoes for 30 minutes. Turn the potatoes mid way through the baking time

Voedingswaarde

Calories: 258; Fat: 14.6g; Carbs: 30.6g; Protein: 3g

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief