Quantcast
Heerlijke diners

Eenvoudige Mexicaanse aardappelen klaar in een handomdraai

spring naar receptprint recept
Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Deze Mexicaanse aardappelen zijn in een handomdraai klaar en super lekker. Wat wil je nog meer. Dus ben je op zoek naar een lekker bijgerecht dan is dit jouw recept!

Oh en ze smaken niet alleen heel lekker maar ze zien er nog eens smakelijk uit ook. Wil je leren hoe je deze Mexicaanse aardappelen maakt? Laten we beginnen!

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Vandaag hebben we een bijgerecht op het menu. We maken Mexicaanse aardappelen omdat er zoveel dingen zijn die je met een aardappel kunt doen. Dit recept is een geweldig voorbeeld.

Deze aardappelen zijn zo knapperig en hebben een geweldige smaak dat er geen reden meer is om nog gewone gebakken aardappelen te eten.

Ik gebruik een kruimige aardappel in dit recept. Een goed voorbeeld van een kruimige aardappel zijn:

  • Alpha-aardappel – een zeer melige aardappel die heel zacht is. Geweldig om mee te koken of om in je puree te gebruiken
  • Bildstar – deze aardappel met roodkleurige schil is een zeer bekende aardappel. Er zit niet veel smaak in. Ook bekend als de aardappel van de luie huisvrouw omdat deze niet uit elkaar valt, hoe lang je hem ook kookt
  • Doré – Deze aardappelen worden in juni geoogst en zijn licht bloemig met een volle aardappelsmaak. Lekkere aardappel om te gebruiken in dit recept.
  • Eigenheimer – misschien wel de meest gebruikte aardappel die erg kruimig en vol van smaak is.

Kruimige aardappels geven je een nog knapperiger resultaat als je ze bakt. Dat heeft alles te maken met de buitenkant van de aardappel. Een oneffen oppervlak zorgt voor een knapperige aardappel.

Ik heb het nooit geweten maar deze aardappelen zijn glutenvrij dus je kan ze maken zelfs als je gluten-intolerant bent.

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Mexicaanse aardappelen ingrediënten

Om eenvoudige Mexicaanse aardappelen te maken, heb je maar een paar ingrediënten nodig. Je kunt het naar je smaak aanpassen. Deze ingrediënten mogen niet op je boodschappenlijstje staan:

  • Kruimige aardappelen
  • Fajitas kruiden
  • Rozemarijn
  • Oregano
  • Olijfolie
  • Knoflook
  • Rode ui
  • Lente uit
  • Peterselie

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Hoe je Mexicaanse aardappelen maakt

Als je deze aardappelen wil maken, schil dan eerst met de aardappelen. Snijd kleine aardappelen doormidden en grote aardappelen in vieren.

Breng vervolgens een pan met water aan de kook en voeg de aardappelen toe aan het water. Laat de aardappelen in 10-12 minuten gaar koken.

Je kan een halve theelepel baking soda toevoegen om de buitenkant van de aardappel nog wat ruwer te maken en ze bij het bakken lekker knapperig worden.

Terwijl de aardappelen koken, hak de knoflook, rozemarijn en oregano fijn. Laat de 2 el olijfolie met de knoflook, rozemarijn en oregano marineren en zet opzij.

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Zodra de kooktijd voorbij is, controleer dan de aardappelen met een mes om te zien of ze zacht zijn. Giet de aardappelen af.​

Laat de aardappelen een paar minuten afkoelen voordat je de aardappelen toevoegt aan het olijf oliemengsel. Roer de aardappelen door het mengsel zodat ze bedekt worden met de olie.

Nu is het tijd om de fajitas kruiden op de aardappelen te strooien en voorzichtig door te roeren om alle aardappelen te bedekken met de kruiden en olie.

Verwarm de oven voor op 200 ℃. Neem een bakplaat, bedek met bakpapier en verdeel de aardappelen op de plaat. Bak de aardappelen in 30 minuten knapperig. Draai de aardappels halverwege de baktijd om.

Haal ze uit de oven en besprenkel met wat fijngehakte rode ui, lente uitjes of peterselie. Je Mexicaanse aardappelen zijn klaar om te serveren.

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Eet je Mexicaanse aardappelen met

Deze Mexicaanse aardappelen zijn zo perfect dat je ze bijna met alles kan eten. Hier enkele lekkere voorbeelden:

  • Kip tinga – is pittig en perfect met deze aardappelschotel.
  • Honing knoflook kip – je zou kunnen denken dat dit recept alleen goed smaakt bij rijst maar je zal versteld staan ​​hoe goed ze smaken met deze honing knoflook kip
  • Huisgemaakt salsa – maak deze aardappelen nog lekkerder en dip ze in deze salsa
  • Zachte carnitas tacos – zachte varkenshaas tacos gaan heel goed samen met deze heerlijke Mexicaanse aardappelen
  • Steak fajitas – biefstuk en aardappelen, is een klassieke combinatie. Wie houd hier niet van
  • Mexicaanse burger – natuurlijk moeten we deze Mexicaanse aardappelen serveren met een Mexicaanse burger. De perfecte combinatie
  • Thaise groene curry – je kunt een heerlijke vegan curry maken met broccoli en champignons

Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Andere verleidelijke bijgerechten

Als je van dit Mexicaanse aardappelen bijgerecht houdt, wil je misschien ook de volgende recepten proberen:

  • Hete Tex-Mex rijst – een van mijn favoriete rijstrecepten. Het is pittig en warm maar gaat geweldig samen met veel Tex-Mex gerechten
  • Keto gebakken rijst – Perfect rijstalternatief als je koolhydraat arm of Keto wil eten
  • Aardappel roti flatbread – een van de eenvoudigste roti recepten en heel smaakvol. Als je nog nooit een roti hebt gemaakt, is dit een goed recept om te beginnen
  • Naan brood – eenvoudig vegetarisch naan brood recept
  • Aardappel partjes – niet koken maar zo de oven in. Dit is het ideale bijgerecht

Zien hoe je Mexicaanse aardappeltjes maakt

Wil je zien hoe je zelf deze Mexicaanse aardappeltjes maakt? Bekijk dan de instructievideo hieronder en doe mee:

 

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met dit eenvoudige recept voor Mexicaanse aardappelen! Een recept gemaakt tag @tortillachannel op INSTAGRAM, PIN op PINTEREST en like us op FACEBOOK voor meer informatie en updates.

Mexican aardappelen

Serves: 2 Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten
Mexican potatoes are the perfect side dish for dinner or as a tapas with some salsa. These Mexican potatoes are a bit spicy and crunchy #mexicanpotatoes #sidedish #thetortillachannel #potatosnack

Eenvoudige Mexicaanse aardappelen zijn in een mum van tijd klaar. Met knoflook en kruidenolie is dit het perfecte bijgerecht.

Ingredienten

  • 300 gram kleine aardappelen
  • 2 eetlepels fajitas kruiden
  • 1 eetlepel rozemarijn
  • 1 eetlepel oregano
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 gehakte teentje knoflook
  • ½ rode ui
  • 1 fijngesneden lente uitje
  • 1 theelepel peterselie (optioneel)

Instructies

  1. Kook de aardappelen 12-15 minuten
  2. Hak de knoflook, rozemarijn en oregano fijn. Meng 2 eetlepels olijfolie met de fijn gesneden knoflook, rozemarijn en oregano
  3. Giet de aardappelen af en laat de aardappelen een paar minuten afkoelen
  4. Voeg de aardappel toe aan het olijfolie mengsel. Voeg dan de fajitas kruiden toe aan de aardappelen en roer om alle aardappelen te bedekken met de olijfolie en kruiden
  5. Verwarm de oven voor op 200 ℃. Leg bakpapier op een bakplaat leg de aardappelen op de plaat en bak de aardappelen 30 minuten. Draai de aardappels halverwege de baktijd
  6. Haal uit de oven en strooi met wat fijngehakte rode ui, lente uitjes of peterselie. Serveer onmiddellijk

Voedingswaarde

Calories: 258; Fat: 14.6g; Carbs: 30.6g; Protein: 3g

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief