Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten/ Party food / tapas

Oven geroosterde tomaten bruschetta

spring naar receptprint recept
Oven roasted tomato bruschetta is an easy appetizer made with no knead bread. Visit thetortillachannel.com for the (video) instruction.

Oven geroosterde tomaat bruschetta is misschien wel een van de gemakkelijkste voorgerechten ooit. Het enige wat ze nodig hebben is brood van goede kwaliteit (wat je zelf kunt maken) en de beste tomaten. Al zijn deze wel een kleine beetje anders dan een normale bruschetta. Ben je klaar om te leren hoe je oven geroosterde tomaten bruschetta kan maken? Laten we beginnen!

Oven roasted tomato bruschetta is an easy appetizer made with no knead bread. Visit thetortillachannel.com for the (video) instruction.

De eerste keer dat ik bruschetta at, was vele jaren geleden in Milaan toen ik op zakenreis was. Ik werkte bij een bank en ben zeker 20 keer naar deze stad gereisd wat geen straf is overigens, zeker als het om eten gaat. Meestal was het enige dat je kon doen na het werk, een drankje drinken in een van de vele kleine barretjes rond het kantoor of gaan eten in de buurt van il Duomo of beiden (wat erg afhankelijk was van wie ik op pad was).

De kleine bars in het centrum van Milaan waren geweldig zeker als je een drankje wilde drinken. Want ze hadden vaak de hele bar volstaan met kleine hapjes. Je nam een bord en koos een van de vele kleine hapjes om je drankje te begeleiden.

Het was een soort Italiaanse versie van de tapas. De drankjes waren veel duurder dan in Amsterdam maar met al die hapjes was het eigenlijk een prikkie.

Oven roasted tomato bruschetta is an easy appetizer made with no knead bread. Visit thetortillachannel.com for the (video) instruction.

Omdat het kantoor geen eigen restaurant had, waarom zou je als je de lekkerste lunch om de hoek kan krijgen, aten iedere dag buiten de deur. Dus zo ook in een klein Italiaans familierestaurant vlak bij kantoor. Met een echte Italiaanse mamma in de keuken en haar wat vergeten zoon in de bediening. Omdat iedereen een driegangen menu nam, besloot ik om een bruschetta als voorgerecht te nemen. Geen idee wat het precies was.

En Mama Mia wat een starter was dat! Ik zal deze bruschetta nooit vergeten. Ik heb het recept niet ontvangen, maar ik hoop deze een beetje in de buurt komt.

Hoe oven geroosterde tomaten bruschetta te maken

De meeste bruschetta die ik heb gegeten, is gesneden rauwe tomaat met wat olie, knoflook en ui. Bij deze versie is een beetje anders. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • Sneetjes goed brood als dit, no knead broodrecept
  • Cherry tomaten
  • Ui
  • Knoflook
  • Balsamico azijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie
  • Bieslook of oregano

Oven roasted tomato bruschetta is an easy appetizer made with no knead bread. Visit thetortillachannel.com for the (video) instruction.

Snijd de cherry tomaten in twee en snijd de ui in blokjes. Combineer deze met een eetlepel olijfolie. Breng de tomatenmix op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voorverwarmd op 200℃. Rooster de tomaten ten minste 20 tot 25 minuten of tot de tomaten droog zijn en al het vocht uit de tomaat zijn verdwenen.

Oven roasted tomato bruschetta is an easy appetizer made with no knead bread. Visit thetortillachannel.com for the (video) instruction.

Als je wil kun je knoflookpoeder of andere kruiden zoals oregano over de tomaten strooien voordat ze de oven in gaan. Neem dan twee sneetjes brood en rooster ze in de oven gedurende 15 minuten op 200℃ of in een pan met wat boter of in de broodrooster. Als het brood bruin is wrijf je het in met een gehalveerde rauwe knoflook.

Oven roasted tomato bruschetta is an easy appetizer made with no knead bread. Visit thetortillachannel.com for the (video) instruction.

Neem nu de tomaten uit de oven en doe ze in een kom. Druk ze fijn met een lepel en voeg een scheut balsamicoazijn en wat bieslook toe aan de tomatenmix. Dit is de echte magie. De geroosterde smaken van de tomaten met de ui  gecombineerd met azijn is hemels. Heb je geen balsamicoazijn? Geen probleem, dan smaakt het nog steeds heerlijk.

Schep nu een paar eetlepels geroosterde tomaat op het geroosterde brood en voila je bruschetta is klaar.

Oven geroosterde tomaat bruschetta opties

  • Franse baguette – als je kleinere porties wilt maken, gebruik dan een Franse baguette als brood
  • Basilicum – vervang de bieslook of oregano door basilicum. Basilicum en tomaat gaat heel goed samen
  • Scallions – versier je bruschetta met wat lente-uitjes om ze extra feestelijk te maken
  • Suiker – tomaat en suiker zijn een geweldige combinatie, dus strooi een beetje suiker op de tomaten om wat zoete tomatenmix te krijgen
  • Mozzarella – voeg wat stukjes gescheurde zachte mozzarella toe aan je bruschetta. Maakt het extra feestelijk en het smaakt heerlijk.

Zien hoe je oven geroosterde tomaat bruschetta maakt

Wil je zien hoe je oven geroosterde tomaat bruschetta kan maken? Bekijk hieronder de instructievideo:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met dit oven geroosterde tomaat bruschetta recept!

Oven geroosterde tomaat bruschetta

Pin recept Print recept
Serves: 2 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 20-25 minutes

Oven geroosterde tomaat bruschetta is misschien wel een van de gemakkelijkste voorgerechten ooit. Het enige wat ze nodig hebben is brood van goede kwaliteit (wat je zelf kunt maken), de beste tomaten en een beetje magie. Ben je klaar om te leren hoe je oven geroosterde tomaten bruschetta kan maken? Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 15-20 cherrytomaatjes
  • ½ ui fijn gesneden
  • 1 knoflook
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Snufje bieslook of oregano of basilicum

Instructies

1

Halveer de tomaten en snijd de ui klein. Doe in een kom met een eetlepel olijfolie. Breng de tomatenmix op smaak met zout en peper

2

Verwarm de oven voorverwarmd op 200C en rooster de tomaten ten minste 20 tot 25 minuten of totdat de tomaten droog zijn en de vloeistoffen uit de tomaat verdampt is

3

Neem twee sneetjes brood en rooster in de oven gedurende 15 minuten op 440F of in een pan met wat boter of de broodrooster

4

Wrijf rauwe knoflook over het geroosterde brood

5

Haal de tomaten uit de oven en doe ze in een kom. Druk ze fijn met een lepel en voeg een klein scheut balsamicoazijn toe aan de tomatenmix(optioneel) en wat bieslook

6

Schep de geroosterde tomaat op het geroosterde brood

7

Opdienen

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief