Quantcast
Mireille's favorieten/ Zoete desserts

Hoe maak je de beste pasteis de nata de Portugese custard taartjes

spring naar receptprint recept
Pasteis de Nata recipe a beautiful Portuguese custard tart also know as pasteis de Belem

Pasteis de nata zijn zoete Portugese custards taartjes uit Lissabon. Kleine zoete bladerdeeg hapjes die je eet met een kop koffie of thee. Ben je klaar om te leren hoe je pasteis de nata kan maken? Laten we beginnen!

Pasteis de Nata recipe a beautiful Portuguese custard tart also know as pasteis de Belem

Ben je ooit in Lissabon in Portugal geweest? Als je ooit de kans krijgt om deze mooie stad aan zee te gaan bezoeken. Het heeft een geweldige oude stad met veel goede restaurants, winkels en terrassen om buiten te zitten en te genieten van de zon.

Wanneer je daar bent, laat je niet de kans voorbijgaan om een ​​pasteis de nata te eten. Deze Portugese custard taarten zijn ook bekend als pastel de Belem of pasteis de Belem.

Wanneer je door de straten van Lissabon zwerven, kun je ze overal vinden. In elke bakkerswinkel of in een café kun je deze gebakjes krijgen.

De beste en bekendste pasteis de Belem kan gevonden worden in de buitenwijk van Belem. Je kunt ze kopen in een verpakking van tien en letterlijk duizenden en duizenden van deze gebakjes worden elke dag gemaakt.

Totdat je echt gaat op bezoek, laat ik je zien hoe je deze kleine pasteitjes zelf kunt maken met dit pasteis de nata recept en een vleugje Lissabon thuis hebt.

Ingrediënten van Pasteis de nata

Om deze Portugese custard taartjes te maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Zorg ervoor dat je de volgende pasteis de nata ingrediënten op je boodschappenlijst krijgt:

  • Melk
  • Eieren
  • Suiker
  • Bloem
  • Vanille-extract
  • Bladerdeeg
  • Kaneel

Pasteis de Nata ingredients

Hoe maak je pasteis de nata

Maar hoe maak je deze gebakjes zelf als je even niet in Lissabon bent? Eigenlijk heel eenvoudig en zeer de moeite waard om ze zelf te maken.

Net als met de oven gebakken appel beignets gebruik ik  bladerdeeg. Tevens met zelf gemaakte vulling kom je dicht in de buurt van het origineel.

Het is vrij eenvoudig te maken omdat je een custard moet maken. Je begint met twee eidooiers en de suiker. Voeg dan de bloem toe en klop dat in een zachte room terwijl je langzaam melk verwarmt.

Dit recept heeft vanille nodig. Als je een vanillestokje hebt schraap dan de zaden eruit en voeg die toe aan de melk. Als je geen verse vanille hebt, kun je vanille extract gebruiken zoals ik deed.

Verwarm de melk langzaam maar kook nog niet. Neem ongeveer twee eetlepels melk uit de pan en voeg dit toe aan de eierroom, roer het los en voeg de eierroom vervolgens toe aan de melk.

Verwarm de melk verder zodat het langzaam kookt en de bloem kan garen. Laat het 2 minuten op laag vuur doorkoken (je moet af en toe een bubbeltje zien).

Neem een ​​bord en spoel af met water (niet afdrogen). Leg de custard room op het bord en dek het af met doorzichtig folie zodat het kan afkoelen.

Maak de pasteis

Ik gebruik een bladerdeegrol en strooi wat kaneel over het bladerdeeg. Rol het opnieuw op in snijdt in 12 stukken.

Laat het 10 minuten in de koelkast afkoelen en rol elke cirkel met een deegroller uit tot een grotere cirkel. Duw deze in een muffin blik.

Nu is het tijd om de custard room te verdelen over de 12 pasteis. Verwarm de oven voor op 225℃ en bak in ongeveer 25 minuten bruin. De custard room moet bruine blaren hebben.

Laat ze iets afkoelen en bestrooi met wat poedersuiker en eet ze direct. Heerlijk!

Pasteis de Nata recipe for a beautiful Portuguese custard tart also know as pasteis de Belem. Great with coffee or tea. #tortillachannel #pasteisdenata #pasteldebelem #pasteisdebelem #portuguesecustardtart

Zien hoe je pasteis de nata maakt

Wil je zien hoe je pasteis de nata maakt? Bekijk dan de instructie video hieronder:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met dit recept van pasties de nata recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of PIN het op Pinterest.

Pasteis de nata

Serves: 12 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 25 minuten
Pasteis de Nata recipe a beautiful Portuguese custard tart also know as pasteis de Belem

Dit recept laat je zien hoe je pastis de nata maakt. Dit Portugese custard taartje is ook wel bekend als pasteis de Belem. Inclusief video.

Ingredienten

  • 250 ml melk
  • 2 eidooiers
  • 75 g suiker
  • 1 el patent bloem
  • 1 tl vanille extract of 1 vanillestokje
  • 1 rol bladerdeeg
  • 2 el kaneel

Instructies

  1. Klop twee eidooiers en 75 gram suiker. Voeg 1 eetlepel patentbloem toe en klop tot een zachte room. Zet opzij
  2. Verwarm 250 ml melk op laag vuur en voeg 1 theelepel vanille-extract toe. Nog niet aan de kook brengen
  3. Voeg als de melk warm is 2 eetlepels melk toe aan het eimengsel en klop dit los
  4. Voeg nu het eimelk mengsel toe aan de pan met melk en laat het op laag vuur ongeveer 2 minuten zachtjes koken om de bloem in de room te laten garen (je zou af en toe een bubbel moeten zien)
  5. Neem een ​​bord en spoel af met water niet afdrogen. Leg de custard room op de plaat en dek af met folie en laat het afkoelen
  6. Neem een ​​bladerdeegrol en bestrooi met kaneel. Rol het opnieuw op en snijdt in 12 stukken. Laat het 10 minuten in de koelkast afkoelen en rol elke cirkel uit tot een grotere cirkel
  7. Druk het bladerdeeg in een muffinblik. Verdeel de custard over de 12 pasteis
  8. Verwarm de oven voor op 225℃ en bak in ongeveer 25 minuten bruin. De custard vla moet bruine blaren hebben

Voedingswaarde

Calorieën: 214; Vet: 9.6g; Koolhydraten: 42.9g; Eiwit: 5.6g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel
Click below to PIN
Subscribe to our youtube channel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief