Quantcast
Party food / tapas

Het beste patatas bravas recept

print recept
Patatas bravas are a classic tapas recipe. Spanish potatoes that are crunchy on the outside and soft on the inside. Great snack, appetizer or tapas. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #patatasbravas #spanishpotaties #papasbravas

Patatas bravas zijn de ultieme klassieke tapas. Je kunt ze overal in Spanje vinden. Geserveerd met een pikante saus. Dit is een van de meest populaire tapas in Spanje, waar je ook bent. Ze moeten knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant bedekt met een pittige brava saus. Ben je klaar om te leren hoe je dit patatas bravas recept maakt? Laten we beginnen!

Patatas bravas are a classic tapas recipe. Spanish potatoes that are crunchy on the outside and soft on the inside. Great snack, appetizer or tapas. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #patatasbravas #spanishpotaties #papasbravas
Stel je eens voor dat je buiten in de zon voor een lokale barretje ergens in Spanje zit. Het is laat in de middag en je geniet van een glas wijn of een kleine cañas (bier).

Nog geen tijd voor het avondeten maar je wilt graag iets eten bij je drankje. Wat neem je? Geen pinda’s of een bakje chips hier.

Je gaat naar binnen en vindt een breed scala aan kleine smakelijke tapas gerechten op de bar. Eén gerechtje die op je tafel moet staan, is deze klassieke tapas van patatas bravas samen met Spaanse tortilla’s.

Het lijkt misschien op friet maar er is meer aan de hand. Het is meer dan frituren. Met de pittige brava saus is het een geweldige snack waarmee je makkelijk de kloof tussen lunch en diner overbrugt.

Patatas bravas are a classic tapas recipe. Spanish potatoes that are crunchy on the outside and soft on the inside. Great snack, appetizer or tapas. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #patatasbravas #spanishpotaties #papasbravas

Maar wat zijn patatas bravas?

Makkelijk antwoord is de beste gefrituurde Spaanse aardappelen die je in je leven geproefd hebt met een lekkere pittige brava saus of knoflook aioli. Ze zijn ook bekend als patatas a la brava of papas bravas.

Met dit recept heb je maar weinig ingrediënten of ingewikkelde toppings nodig. Je zult verrast zijn hoe gemakkelijk dit recept is om te maken.

Patatas bravas are a classic tapas recipe. Spanish potatoes that are crunchy on the outside and soft on the inside. Great snack, appetizer or tapas. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #patatasbravas #spanishpotaties #papasbravas

Patatas bravas ingrediënten

Wat heb je nodig om dit recept te maken? Een zeer korte lijst van ingrediënten:

Patatas bravas are a classic tapas recipe. Spanish potatoes that are crunchy on the outside and soft on the inside. Great snack, appetizer or tapas. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #patatasbravas #spanishpotaties #papasbravas

Hoe maak je de beste patata’s bravas

Om de perfecte knapperige Spaanse aardappelen te maken, begin je met de aardappelen. Ik gebruik een zetmeel rijke aardappel. Schil de aardappel en was ze grondig in koud water om het zetmeel van de buitenkant af te krijgen.

Snijd de aardappelen in blokjes, van 1 a 2 cm dik zo haal je 12 stukken uit een aardappel. Neem een ​​theedoek en droog de aardappelblokjes.

Verhit een koekenpan met olijfolie tot 200 ℉ / 100 ℃. Leg de aardappelblokjes in de pan. De aardappelen moeten bedekt zijn met olie. Kook de aardappelen 7-8 minuten.

Zorg dat olijfolie niet te heet is want je wil de aardappelen koken en nog niet frituren. Haal ze na 7-8 minuten uit de pan en leg ze op een stuk keukenpapier.

Laat ze 10 minuten afkoelen. Ik kooke de aardappelen in een kleine pan en heb ze dus in twee porties gekookt.

Zet het vuur hoger en verwarm de olie tot ongeveer 300 ℉ / 150 ℃. Bak je patatas bravas totdat ze goudbruin zijn. Dit duurt ook ongeveer 7 minuten.

Draai de patatas als dat nodig is. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak je tweede batch.

Leg je patatas brava op een bord en voeg wat brava saus of aioli toe en je klaar is je tapas.

Patatas bravas are a classic tapas recipe. Spanish potatoes that are crunchy on the outside and soft on the inside. Great snack, appetizer or tapas. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #patatasbravas #spanishpotaties #papasbravas

Andere tapas recepten

Als je deze klassieke tapas lekker vindt dan zul je ook van deze recepten houden. Kijk eens naar:

Veel plezier met deze heerlijke Spaanse aardappelen in dit patatas bravas recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram op PIN op Pinterest.

Patatas bravas

Serves: 2 Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 15 minuten
Patatas bravas are a classic tapas recipe. Spanish potatoes that are crunchy on the outside and soft on the inside. Great snack, appetizer or tapas. Visit thetortillachannel.com for the full recipe #thetortillachannel #patatasbravas #spanishpotaties #papasbravas

Maak deze heerlijke Spaanse aardappelen want deze patatas bravas zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. De perfecte snack!

Ingredienten

  • 4 middelgrote aardappelen
  • 2 kopjes olijfolie
  • Snuif zout naar smaak

Instructies

  1. Schil de aardappel en was ze met koud water om het zetmeel te verwijderen
  2. Snidj de aardappelen in blokjes (ongeveer 12 blokjes per aardappel). Neem een ​​theedoek en droog de aardappelblokjes
  3. Verhit een koekenpan met olijfolie tot 100℃. Doe ongeveer de helft van de aardappelen in de pan. De aardappelen moeten bedekt zijn met olie
  4. Kook de aardappelen 7-8 minuten als ze beginnen met frituren, zet het fornuis zachter (noot 1)
  5. Haal de patatas na 7-8 minuten uit de pan en leg ze op keukenpapier
  6. Laat de aardappelen 10 minuten afkoelen
  7. Verhoog het fornuis tot 150℃ en bak je patatas bravas tot ze goudbruin (draai regelmatig). Dit duurt ook ongeveer 7 minuten
  8. Haal de patatas uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier
  9. Je tapas is klaar om te serveren

Notes

Note 1 - De olijfolie moet op dit moment niet warmer zijn omdat je de aardappelen wilt koken en nog niet frituren.

Voedingswaarde

Calorieën: 404; Vet: 14g; Koolhydraten: 66g; Eiwit: 7g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief