Quantcast
Party food / tapas

Spaanse kroketten gemaakt met jamon serrano

print recept
These Spanish croquettes with Serrano ham are the perfect tapas. Eat as a snack and serve with lemon mayonnaise. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #thetortillachannel #spanishcroquettes #croquettes #hamcroquettes #croquetas #croquetasjamonserrrano

Spaanse kroketten of Croquetas de Jamón zijn het perfecte tapasrecept om als snack of een feest te dienen!

Je kunt ze overal in Spanje vinden, geserveerd in bars en geserveerd als aperitief of als tapas. Wil je leren hoe je deze Spaanse kroketten kunt maken? Laten we beginnen!

These Spanish croquettes with Serrano ham are the perfect tapas. Eat as a snack and serve with lemon mayonnaise. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #thetortillachannel #spanishcroquettes #croquettes #hamcroquettes #croquetas #croquetasjamonserrrano

Spaanse hamkroketten komen oorspronkelijk uit Frankrijk, maar zijn geperfectioneerd in Spanje. Deze croquetas zijn licht gepaneerd, gevuld met bechamel en ham en goudbruin zijn gebakken.

Dit recept wordt gemaakt met Jamón Serrano, maar je kunt elke soort gerookte ham nemen, zoals Iberico-ham. Deze ham is smakelijker maar ook duurder.

Als je de kroketten braadt, gebruik dan verse olie zoals plantaardige olie, want deze olie is neutraal van smaak.

Als je verse olie gebruikt die is verwarmd tot 375 ℉ dan kunnen je kroketten langzaam opwarmen. Als je oude olie gebruikt dan zullen de kroketten echt snel bruin worden en niet zo goed smaken. 

These Spanish croquettes with Serrano ham are the perfect tapas. Eat as a snack and serve with lemon mayonnaise. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #thetortillachannel #spanishcroquettes #croquettes #hamcroquettes #croquetas #croquetasjamonserrrano

Ingrediënten Spaanse hamkroketten

Voor dit croquetas recept heb je een handvol ingrediënten nodig. Het belangrijkste is de Spaanse ham en verse olie om te frituren.

Zet de volgende ingrediënten op je boodschappenlijstje:

  • Bloem (zonder toevoegingen)
  • Ongezouten boter
  • Melk
  • Olie
  • Jamón Serrano (ham)
  • Ei
  • Paneermeel
  • Verse peterselie
  • Een snufje zout

These Spanish croquettes with Serrano ham are the perfect tapas. Eat as a snack and serve with lemon mayonnaise. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #thetortillachannel #spanishcroquettes #croquettes #hamcroquettes #croquetas #croquetasjamonserrrano

Hoe hamkroketten te maken

Zet een ​​kleine steelpan op het vuur. Verwarm de olijfolie en de boter in de pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de bloem toe en roer er de boter door totdat het meel en de boter goed gemengd worden.

Voeg daarna de melk in één keer toe en roer constant met een garde om klontjes weg te kloppen. Je zult zien dat het mengsel verandert in een witte saus. Laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen totdat de saus dik is.

Haal de pan van het vuur en laat de saus iets afkoelen. Hak de peterselie fijn en roer door de saus. Hak de serranoham fijn en voeg deze toe aan de saus.

Leg het mengsel op een blad en spreid het uit. Laat het mengsel minstens 30-45 minuten afkoelen in de koelkast. Wanneer het mengsel is afgekoeld, vorm dan de kroketten met een grote lepel.

Neem het ei en kluts deze. Leg de paneermeel op een groot bord. Rol eerst de kroket in het ei en bedek het daarna met de paneermeel.

Zet de kroketten in de koelkast terwijl je olie in een pan voorverwarmt tot ongeveer 180 ℃. Leg 2 à 3 kroketten in de pan.

Doe niet teveel kroketten tegelijk in de pan. De kroketten hebben tijdens het bakken ruimte nodig om goudbruin te worden. Haal de kroketten uit de pan met een schuimspaan.

Leg de kroketten op een papieren handdoek om overtollig vet af te laten druipen. Herhaal dit voor de volgende kroketten.

Neem een ​​eetlepel mayonaise en voeg hieraan een theelepel citroen en wat verse peterselie toe. Roer en serveer je Spaanse kroketten met deze citroenmayonaise.

These Spanish croquettes with Serrano ham are the perfect tapas. Eat as a snack and serve with lemon mayonnaise. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #thetortillachannel #spanishcroquettes #croquettes #hamcroquettes #croquetas #croquetasjamonserrrano

Kroketten bewaren

Je kunt deze Spaanse hamkroketten van tevoren maken. Voer alle stappen zoals hierboven beschreven uit, maar bak de kroketten niet.

Leg de kroketten in een diepvrieszak en stop ze in de vriezer. Je kunt ze minimaal 6 maanden in de vriezer bewaren. Wanneer je de kroketten wilt gaan eten, verwarm je de olie en bak je de kroketten bruin. Je hoeft ze niet eerst te ontdooien.

These Spanish croquettes with Serrano ham are the perfect tapas. Eat as a snack and serve with lemon mayonnaise. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #thetortillachannel #spanishcroquettes #croquettes #hamcroquettes #croquetas #croquetasjamonserrrano

Andere tapasrecepten

Als je van dit eenvoudige tapasrecept houdt dan zal je deze gemakkelijke tapasrecepten ook leuk vinden::

Ik hoop dat je net zoveel van dit Spaanse kroketten tapas recept houdt als ik!

Een recept gemaakt, tag @thetortillachannel op INSTAGRAM, PIN op PINTEREST en vind ons leuk op FACEBOOK voor meer informatie en updates.

Spaanse kroketten met serrano ham

Serves: 6 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
These Spanish croquettes with Serrano ham are the perfect tapas. Eat as a snack and serve with lemon mayonnaise. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #thetortillachannel #spanishcroquettes #croquettes #hamcroquettes #croquetas #croquetasjamonserrrano

Op zoek naar een goed middagsnack of tapas? Probeer dan deze Spaanse kroketten gemaakt met jamon serrano. Het is super eenvoudig te maken en erg lekker.

Ingredienten

  • 3 eetlepels bloem (zonder toevoegingen)
  • 2 eetlepels olijfolie, plus 1 extra voor frituren
  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 1½ kop volle melk, verwarmd
  • 2 plakjes jamón serrano, fijngehakt
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 ei
  • Snufje zout

Instructies

  1. Verwarm een ​​kleine steelpan voor. Verwarm de olijfolie en de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer er de boter door totdat het meel en de boter goed gemengd zijn
  2. Voeg de melk in één keer toe en roer constant met een garde om klontjes weg te kloppen. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen totdat de saus dik is
  3. Haal de pan van het vuur. Hak de peterselie fijn en roer deze door de saus. Hak de serranoham fijn en voeg toe aan de saus
  4. Leg de saus op een blad en spreid het uit. Laat het mengsel minstens 30-45 minuten in de koelkast afkoelen
  5. Wanneer het mengsel is afgekoeld, vorm je je kroketten met een grote lepel
  6. Kluts het ei. Leg de paneermeel op een bord
  7. Rol de kroket in het ei en bedek met paneermeel
  8. Zet in de koelkast terwijl je je olie in een pan voorverwarmt tot ongeveer 180 ℃.
  9. Leg 2 à 3 kroketten in de pan en bak ze goudbruin. Haal ze uit de pan met een schuimspaan
  10. Laat de kroketten op een papieren handdoek uitlekken. Herhaal dit voor de volgende kroketten
  11. Klaar om te serveren

Notes

- Laat, nadat u de kroket vulling hebt gemaakt, deze minimaal 30-90 minuten afkoelen in de oven - Neem een eetlepel mayonaise en voeg een theelepel citroen en wat verse peterselie toe. Roer en serveer je Spaanse kroketten met deze citroenmayonaise.

Voedingswaarde

Calorieën 327; Vet: 22g; Koolhydraten: 20g; Eiwit: 12g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

 

 

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief