Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten

Sticky suiker zoete kaneel hart broodjes

spring naar receptprint recept
Sticky sweet heart sugar cinnamon buns. Pin it now so you can use it later. Visit thetortillachannel.com

Dit zijn speciale broodjes die ik vandaag met je deel. De basis is eigenlijk een oude Nederlandse zoete traktatie maar anders gepresenteerd. Ik herinner me nog wanneer we op bezoek gingen bij familie in het zuiden we deze vaak aten. Het was niet zomaar een traktatie maar bijna een koninklijke traktatie. Deze zoete harten zullen je naar meer verlangen. Ze zijn plakkerig en zoet en suikerachtig en met kaneel. Wil je leren hoe je het hart van je lieveling kan veroveren met deze sticky suiker zoete kaneel hart broodjes? Laten we beginnen!

Sticky sweet heart sugar cinnamon buns. Pin it now so you can use it later. Visit thetortillachannel.com

Dit is echt een favoriet recept van mij. Aangezien dit recept is gebaseerd op de bolus en ze niet overal te koop zijn blijft maar een optie over en dat is ze zelf maken.

Sticky sweet heart sugar cinnamon buns ingredients

Wat is een betere manier om de liefde voor voedsel tot uitdrukking te brengen door er een hart van te maken? Als je deze suiker zoete kaneel harten proeft, beloof ik dat je direct verliefd bent en deze broodjes je hart voor altijd hebben gestolen. Deze broodjes zijn sticky en zoet van de gekarameliseerde basterd suiker gecombineerd met kaneel. De broodjes, gemaakt met een zoet brooddeeg, zijn heerlijk zacht.

Sticky sweet heart sugar cinnamon buns. Pin it now so you can use it later. Visit thetortillachannel.com

Ze smaken nòg beter een dag na het bakken en ze kunnen in de vriezer bewaard worden, zodat je er de hele week van kunt genieten.

Dus wat maakt dit recept zo speciaal? Naar mijn mening draait het allemaal om de manier waarop het brooddeeg volledig met de hand wordt gemaakt. Ik maak met bloem een dijkje en binnen de bloemdijk combineer ik gist, suiker en warmwater van ongeveer 30 ℃, zodat de gist geactiveerd kan worden. Voeg vervolgens melk en een ½ losgeklopt ei toe aan het water.

Sticky sweet heart sugar cinnamon buns. Pin it now so you can use it later. Visit thetortillachannel.com

Omdat zout gist afbreekt, strooi ik het zout op de bloem. Nu is het tijd om het water, melk, ei en gist te vermengen met de bloem. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het elastisch en zacht is.

Sticky sweet heart sugar cinnamon buns. Pin it now so you can use it later. Visit thetortillachannel.com

Als het deeg consistent is voeg dan de zachte boter toe en kneed het door. In eerste instantie zal het deeg plakkerig aanvoelen. Weersta de drang om bloem toe te voegen. Blijf de boter door het deeg kneden het wordt vanzelf een zacht deeg. Snijd het deeg in 6 gelijke stukken ter grote van een golfbal en kneed ze goed door.

Sticky sweet heart sugar cinnamon buns. Pin it now so you can use it later. Visit thetortillachannel.com

Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Herhaal dit voor alle 5 deegballen. Bedek met een natte doek en laat ze 1 uur rijzen. Om ze tot suiker zoete harten te maken rol een bal tot een lange sliert van ongeveer 30 centimeter. Bestrijk ze met water en rol ze door basterdsuiker met kaneel. Maak er een hart van.

 

Bak ze kort in een hete oven et voilà hier heb je sticky suiker zoete kaneel hart broodjes.

 

Hoe maak je sticky suiker zoete kaneel hart broodjes

Wil je zien hoe je zelf sticky suiker zoete kaneel hart broodjes kan maken? Bekijk hieronder de instructievideo:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met het maken van dit sticky suiker zoete kaneel hart broodjes recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of pin het op Pinterest en `volg mij.

 

Sticky suiker zoete kaneel hart broodjes

Serves: 6 Voorbereidingstijd: 20 minutes Kooktijd: 9-12 minutes
Sticky sweet heart sugar cinnamon buns. Pin it now so you can use it later. Visit thetortillachannel.com

Deze sticky suiker zoete kaneel hart broodjes doen je verlangen naar. Ze zijn sticky en zoet en suikerachtig en kaneel. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 250 gram patentbloem
  • ½ ei
  • 4 gram gist
  • 3 gram zout
  • 8 gram kristal suiker
  • 100 ml warm water
  • 25 ml melk
  • 13 gram roomboter
  • 65 gram bruine of donkerbruine suiker
  • 1 eetlepel kaneel

Instructies

1

Stort de bloem op het werkblad en maak een wal van bloem

2

Doe de gist en suiker in het midden van de bloem wal

3

Sprenkel het zout in de bloem

4

Voeg nu rustig het water toe aan de gist en suiker en roer dit met je vingers

5

Nu het halve geklutste ei

6

Meng met je vingers alle natte delen en neem iedere keer een beetje bloem mee totdat het water, melk en ei de bloem hebben opgenomen

7

Kneed met je rechterhand tot een samenhangend deeg

8

Voeg de boter toe en kneed deze goed door. Het deeg wordt eerst wat plakkerig en daarna elastisch

9

Verdeel in 6 gelijke delen van ongeveer 75 gram

10

Draai hier bolletjes van. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en laat ze onder een vochtige doek 1 uur rijzen

11

Verwarm de oven voor op 250℃

12

Pak een bolletje en maar hier een lange streng van ongeveer 35 centimeter van

13

Combineer de basterdsuiker met de kaneel

14

Maak de streng deeg nat en haal ze door het suiker mengsel. Vorm tot een hart door beide uit einde een klein beetje op te rollen en tegen elkaar aan de duwen. Doe dit op de bakplaat met bakpapier

15

Direct in de oven en bak ze 9 a 11 minuten of totdat de suiker begint te carameliseren

16

Uit de oven halen en de sweet hart bolus op z’n kop op een stuk bakpapier laten afkoelen

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief