Quantcast
Voedzaam ontbijt/lunch

Vegan banaan pindakaas pannenkoeken

print recept
Vegan banana peanut butter pancakes

We gaan banaan pindakaas pannenkoeken maken! Zonder zuivel, eieren of gluten. Maar wat veel belangrijker is dat het resultaat echt super yummy is.

Ik heb zelf de havermeel gemaakt en ook de pindakaas is zelfgemaakt. Als je denkt dat dit veel tijd kost heb ik goed nieuws want dit is een heel snel recept. Je hebt een goede keukenmachine nodig die de haver en pindakaas kan maken. Verder heb je een garde nodig en een ruime schaal en je kan aan de slag. Ben je er klaar voor om te leren hoe je deze heerlijke vegan bananen pindakaas pannenkoeken maakt? Laten we beginnen!

Banana peanut butter pancakes are totally vegan and so tasty. Made with homemade peanut butter. Visit thetortillachannel.com for the full recipe and video. #thetortillachannel #pancakes #pancakerecipe #veganpancakes #peanutbutterpancakerecipe

Er zijn wel een miljoen manieren om pannenkoeken te maken. Vandaag voeg ik daar nog een manier aan toe.

Ze zijn vegan omdat we geen melk of eieren bevatten maar zitten vol met smaak. Ik begin met het fijnmalen van 2 eetlepels lijnzaad.

Je kan een vijzel gebruiken maar met een koffiemolen of een blender gaat dit ook prima. Je kan natuurlijk ook gemalen lijnzaadmeel in de winkel kopen dat is nog makkelijker.

Banana peanut butter pancakes are totally vegan and so tasty. Made with homemade peanut butter. Visit thetortillachannel.com for the full recipe and video. #thetortillachannel #pancakes #pancakerecipe #veganpancakes #peanutbutterpancakerecipe

Vegan pannenkoeken ingrediënten

Om deze pannenkoeken met banaan en havermeel te maken, heb je slechts een paar ingrediënten nodig op je boodschappenlijstje. Zet de volgende ingrediënten op je lijst:

  • Lijnzaad
  • Havermeel
  • Banaan
  • Ongezoete amandelmelk
  • Pindakaas
  • Snufje zout
  • Zonnebloemolie

Vegan banana peanut butter pancakes ingredients

Hoe maak je banaan pindakaas pannenkoeken

Om dit pindakaas pannenkoekjes recept te maken, heb je een eiervervanging nodig die een pannenkoek bij elkaar kan houden. In dit recept is de eiervervanging gemaakt van lijnzaad.

Maal 2 eetlepels lijnzaad in een vijzel of gebruik een koffiemolen om er een lijnzaadmeel van te maken.

Voeg wat water toe zodat de lijnzaadjes kan opstijven. Op naar het havermeel. Neem ongeveer ¾ tot een cup havermout en doe deze in je keukenmachine.

Zet de machine aan en laat het in havermeel veranderen. Dat is alles wat je nodig hebt. Voeg het toe aan je lijnzaadmengsel en roer het door.

Zuivelvrije melk

Nu is het tijd voor de melk. In dit geval heb ik amandelmelk gebruik maar je kunt ook onderstaande varianten gebruiken:

  • Soja melk
  • Kokosmelk
  • Hazelnootmelk
  • Walnootmelk
  • Cashew melk

Maak het beslag

Voeg de melk toe en maak er een beslag van voordat je de banaan toevoegt. Als ik banaan eet hoeven ze voor mij niet rijp te zijn.

De textuur verandert als ze rijp worden en om een ​​of andere reden vind ik het minder lekker als ze helemaal bruin en zacht zijn.

Als een banaan geprakt moet worden is het geen probleem als ze al rijper zijn en bruine plekken hebben. Vaak hebben bananen dan juist meer smaak.

Prak de banaan en voeg toe aan het beslag. Roer het beslag goed door en voeg tot slot nog twee eetlepels (zelfgemaakte) pindakaas toe.

Om de pannenkoeken te bakken gebruik ik een grote pannenkoek pan en wat zonnebloemolie. Bestrijk de pan met wat olie en neem dan twee grote lepels beslag.

Laat het beslag door de pan gaan en laat het vervolgens op een midden tot laag vuur gaar worden. Als de pannenkoek droog is draai de pannenkoek dan om en bak de andere kant.

Dit recept is goed voor ongeveer 6 pannenkoeken. Als het beslag wat te dik is voeg dan wat extra amandelmelk of water toe.

Serveer met poedersuiker, stroop of fruit. Zo lekker!

Banana peanut butter pancakes are totally vegan and so tasty. Made with homemade peanut butter. Visit thetortillachannel.com for the full recipe and video. #thetortillachannel #pancakes #pancakerecipe #veganpancakes #peanutbutterpancakerecipe

Andere pannenkoek recepten

Als je van pannenkoeken houdt, bekijk dan ook deze heerlijke pannenkoek recepten:

Hoe kun je pannenkoeken bewaren?

Als je je afvraagt ​​of je deze pannenkoeken kan bewaren of ze van tevoren kan maken? Dan is het antwoord is ja zeker dat kan.

Het enige wat je hoeft te doen is de pannenkoeken op een bord leggen en ze laten afkoelen. Bedek vervolgens met folie en plaats het in de koelkast.

Je kunt ze ook in de vriezer leggen. Wikkel ze eerst in aluminiumfolie en leg ze in de vriezer.

Beste manier om pannenkoeken opnieuw te verwarmen

Er zijn een aantal manieren waarop je je pannenkoeken kunt opwarmen. Als je bevroren pannenkoeken hebt, zorg er dan voor dat je ze eerst dooit.

  • Kokend water – neem een ​​grote pan met heet water en leg een bord op de pan. Leg de pannenkoeken op het bord en dek af met een deksel. Laat je pannenkoeken zo in ongeveer 10 minuten warm worden
  • Oven – verwarm de oven voor op 200℃ en wikkel de pannenkoeken in aluminiumfolie. Leg ze 7-9 minuten in en je pannenkoeken zijn warm
  • Magnetron – leg de pannenkoeken op een bord en dek af met vershoudfolie en doe ze in de magnetron. Warm gedurende 1 minuut op 800W en controleer of de pannenkoeken warm zijn. Verleng met incrementen van 1 minuut

Zien hoe je bananen pindakaas pannenkoeken maakt

Wil je zien hoe je zelf vegan banaan pindakaas pannenkoeken maakt? Bekijk de instructievideo hieronder:

 

Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met het maken van dit vegan bananen pindakaas pannenkoeken recept? Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op INSTAGRAM, PIN op PINTEREST en like ons op FACEBOOK voor meer informatie en updates.

Vegan banana peanut butter pancakes

Serves: 6 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten
Vegan banana peanut butter pancakes

Vandaag heb ik een lekker gerecht. We gaan pannenkoeken maken! Deze vegan banaan pindakaas pannenkoeken smaken heerlijk. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 2 eetlepels lijnzaad gesneden in vlasmeel
  • 2 eetlepels warm water
  • 100 gram haverbloem
  • 1 banaan geprakt
  • 175 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 eetlepels pindakaas
  • snufje zout
  • 4-5 eetlepels zonnebloemolie

Instructies

  1. Maal de lijnzaad fijn of neem 2 eetlepels lijnzaadmeel
  2. Voeg 2 eetlepels warm water toe aan het lijnzaadmeel, roer en zet het 5 minuten opzij
  3. Voeg 100 gram havermeel toe aan het lijnzaadmengsel en roer goed door
  4. Roer 175 ml ongezoete amandelmelk langzaam in het meel om klontjes te voorkomen
  5. Prak 1 rijpe banaan en roer door het beslag
  6. Voeg tot slot 2 eetlepels pindakaas toe en roer nogmaals goed door
  7. Een snufje zout naar smaak
  8. Verhit een pan op middel tot hoog vuur en bestrijk de pan met wat zonnebloemolie
  9. Bak de pannenkoeken
  10. Klaar om te serveren

Notes

Als het beslag te dik is voeg dan nog wat extra water of amandelmelk toe. Serveer met poedersuiker, stroop of vers fruit. Naturel mag natuurlijk ook!

Voedingswaarde

Calorieën: 251; Vet: 21.8g; Koolhydraten: 11.1g; Eiwit: 4.5g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief