Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten/ Zoete desserts

Vegan bananen chocolade proteine muffins

spring naar receptprint recept
Vegan banana chocolate protein muffin. Delicious healthy muffin low fat, low sugar and high protein. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #veganmuffin #chocolatemuffin #chocolatebananamuffin #lowsugarmuffin #proteinmuffin

Vegan bananen chocolade proteine muffins zijn een van mijn favoriete recepten. Deze muffins bevatten veel fruit, bijna geen suiker, extra eiwitten, geen boter of zuivel en ze zijn helemaal lekker. Ben je klaar om te leren hoe je deze vegan muffins van banaan chocolade maakt? Laten we beginnen!

Deze muffins maken deel uit van de serie Mireille’s favorieten. Deze serie kan een link hebben met tortilla maar kan ook iets heel anders zijn. Dit zijn recepten die ik leuk vind en die ik graag met jullie wil delen. Het eerste recept dat ik deel zijn deze vegan bananen chocolade muffins.

Voorheen maakte ik wel eens muffins met een pak muffin mix. Vaak moest dan grote hoeveelheden boter en suiker worden toegevoegd. Dus ging op zoek naar een gezonder alternatief. Zocht ik naar botervervanging en suikervervanging en vervangingen van eieren om te zien of ik een lekkere muffin kon maken zonder alle die calorieën.

Een van de beste botervervangers die ik heb gevonden is appelmoes. Met behulp van appelmoes houd je nog steeds dezelfde zachte textuur die je krijgt met boter maar met veel minder calorieën.

Om de hoeveelheid suiker te verminderen vond ik stevia die wordt verkregen uit een plant met een sterke natuurlijke zoetheid. Omdat het ongeveer 6 keer zoeter is dan suiker heb je slechts een fractie van deze smaakstof nodig in je bakrecepten.

Om de muffins meer smaak te geven, voeg ik ook nog een banaan en cacaopoeder toe. Wil je meer proteïne voeg dan een schep vegan chocoladepoeder toe.

Ik heb deze muffins met en zonder een ei gemaakt. Met ei zijn ze iets luchtiger maar als je een lijnzaad ei gebruikt krijg je nog steeds een geweldig resultaat.

Vegan bananen chocolade proteine muffins ingrediënten

Als je deze vegan muffins wil maken, heb je veel ingrediënten nodig, maar laat je niet afschrikken. Als je ze eenmaal hebt, is het maken ervan super eenvoudig. Voor dit recept heb je nodig:

  • Lijnzaadmeel (geplette lijnzaad)
  • Water
  • Bananen
  • Appelsaus
  • Vanille-extract
  • Havermout meel
  • Stevia
  • Zout
  • Bakpoeder
  • Baking soda
  • Cacao
  • Vegan proteine poeder
  • Cacao nibs

Vegan banana chocoloate muffin ingredients

Hoe je vegan bananen chocolade proteine muffins maakt

Dit recept gaat eigenlijk over natte en droge ingrediënten. Ik begin met de natte ingrediënten. Maak een lijnzaad ei door de lijnzaad in een vijzel fijn te malen tot een meel. Voeg vervolgens 2 eetlepels water toe aan het lijnzaadmeel en laat dit ongeveer 5 minuten rusten.

Prak de bananen vervolgens tot een bananensaus. Voeg de appelmoes en 1 theelepel vanille extract toe. Roer goed door en zet opzij.

Nu is het tijd voor de droge ingrediënten. Combineer het volgende:

  • Havermout meel
  • Stevia
  • Zout
  • Bakpoeder
  • Baking soda
  • Cacao
  • Proteïnepoeder

Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer ze door elkaar. Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en combineer. Roer nu alle natte en droge ingrediënten goed door elkaar. Voeg als laatste stap wat cacao nibs toe voor een beetje extra crunch.

Verwarm je oven voor op 180℃ terwijl je het beslag in een muffin vorm schept. Bak de muffins in ongeveer 20 minuten gaar.

Controleer of de muffins gaar zijn door een saté prikker in de muffins te steken. Als de saté er droog uitkomt zijn de muffins klaar. Is de prikker nog nat laat ze dan nog 2 minuten langer in de oven staan ​​en controleer opnieuw tot ze droog zijn. Muffins mogen van mij wel wat plakkerig zijn maar proef en kijk hoe jij ze het lekkerst vindt.

Haal de muffin vorm uit de oven en laat de muffins iets afkoelen. Haal de muffins uit de vorm. Als je wil kun deze proteïne muffins decoreren met extra chocoladesaus of wat karamelsaus en de muffins zijn klaar om te serveren.

Meer vegan muffins recepten

Als je van deze muffins houdt, weet ik zeker dat je ook van deze muffin recepten zult houden:

Hoe maak je vegan bananen chocolade proteine muffins

Wil je weten hoe je vegan bananen chocolade proteine muffins maakt? Bekijk de instructie video:

Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met het maken van dit vegan bananen chocolade proteine muffins recept! Een gerecht gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Vegan bananen chocolade proteine muffins

Serves: 12 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten
Vegan banana chocolate protein muffin. Delicious healthy muffin low fat, low sugar and high protein. Visit thetortillachannel.com for the full recipe. #veganmuffin #chocolatemuffin #chocolatebananamuffin #lowsugarmuffin #proteinmuffin

Het recept dat ik deel is vegan bananen chocolade proteine muffins. Gemakkelijk, weinig suiker, geen zuivel en lekker. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad
  • 2 eetlepels water
  • 2 grote of 3 middelgrote bananen
  • 1 kop appelmoes
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kop havermoutmeel
  • 2 theelepels Stevia als je gewone suiker wil gebruiken, voeg 400 g suiker toe
  • ¼ theelepel zout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel bakingsoda
  • ¼ kopje cacao
  • 1 scoop van (vegan) proteïne poeder
  • ½ kopje cacao nibs

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 175℃

2

Roer 2 eetlepels water door 1 eetlepels gesneden lijnzaad. Roer en zet opzij

3

Prak de bananen. Voeg de banansaus en vanillextract toe. Roer en zet opzij

4

Combineer havermoutmeel, stevia (of suiker), zout, bakpoeder, bakingsoda, cacao, proteine poeder in een kom

5

Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Roeren

6

Voeg de cacao nibs toe en roer

7

Verdeel beslag over muffin vorm

8

Bak in 20 minuten gaar. Controleer of de muffins klaar zijn met een saté prikker. Als de prikker droog is, zijn ze klaar. Als de prikker nog nat is, laat ze nog 2 minuten in de oven en controleer opnieuw tot dat de prikker droog is

9

Neem de muffin vorm uit de oven en laat de muffins iets afkoelen. Klaar om te serveren

Notes

Als je wil kun je de muffins bedekken met extra chocoladesaus of wat karamel saus of (kokos) dulce de leche

Voedingswaarde

Calorieën: 64; Vet: 1.6g; Koolhydraten: 11g; Eiwit: 3.3g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief