Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten

Vegan chocolade proteine bananenmuffins

spring naar receptprint recept
Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Het is woensdag en dus is het weer tijd voor een van mijn favoriete recepten. Een van de meest gezochte recepten op the Tortilla channel is grappig genoeg geen tortilla recept. Oké, dit recept bevat o.a. bloem en zout maar een van de meest gezochte recepten is mijn vegan bananenmuffins recept. Aangezien jullie zoveel van muffins houden, deel ik nog een favoriet muffin recept. Zonder ei of zuivel maar toch licht en luchtig. Deze blog post is mede mogelijk gemaakt met ingredienten van Body & Fit shop. Wil je leren hoe je vegan chocolade proteine bananenmuffins kan maken met framboos en Oreo’s? Laten we beginnen!

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Ik weet wat je denkt, chocolade en banaan heb ik nog niet eerder in andere recepten van the Tortilla channel gezien? Klopt! Kijk maar naar mijn vegan chocolade muffin, wentelteefje tortilla of mijn fruitcake met banaan en (trom geroffel) chocolade.

Chocolate protein muffin ingredients. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Ik gebruik deze twee ingrediënten graag in mijn zoete recepten samen met appelmoes, mijn favoriete vervanger voor boter in gebakrecepten. Naar mijn mening kun je nooit teveel banaan en chocolade eten maar vandaag met een kleine twist.

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

De vorige keer dat ik muffin maakte heb ik een lijnzaad ei vervanger gebruikt. Dat werkt prima maar in dit recept gebruik ik de magische eiervervanging aquafaba. Ik hoor je denken aqua wat? Wat is dat en waar haal ik het vandaan? De kans is groot dat je al heel veel aquafaba in huis hebt. Aquafaba zit namelijk in bijna ieder blik bonen zoals kikkererwten, bruine bonen, zwarte bonen, kidney bonen of witte bonen.

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

De volgende vraag is, als aquafaba uit een blik bonen komt proef ik dat dan in mijn zoete gerecht? Het antwoord is nee, dat proef je niet. Aquafaba heeft een bepaalde smaak maar als alle ingrediënten worden gecombineerd en gebakken dan proef je deze smaak niet meer. Het resultaat is echt verbluffend met aquafaba en je mist helemaal geen ei in dit recept.

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Dus als je van plan bent te gaan bakken en je wil geen ei gebruiken gooi aquafaba dan niet meer weg. Met een handmixer kun je de aquafaba omtoveren tot opgeklopt eiwit zonder ei of er een merengue mee maken of zelfs ei loze mayonaise. Ongeveer 3 eetlepels aquafaba is gelijk aan 1 ei.

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Wat maken deze muffins zo lekker? Ze zijn:

  • Zoet
  • Chocolade achtig
  • Heel veel protein
  • Pecan noten,
  • Oreo koekjes
  • Banaan en framboos

Als je van muffins houdt, moet je deze zeker eens proberen.

Hoe vegan chocolade proteine bananenmuffins te maken

Wil je zien hoe je vegan chocolade proteine bananenmuffins kan maken? Bekijk hieronder de instructievideo:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met het maken van dit vegan chocolade proteine bananenmuffins recept! Heb je een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of pin naar Pinterest en volg mij hier.

Ik ben nieuwsgierig om weten wat je van het recept vindt, dus laat een opmerking achter in het opmerkingenveld hieronder.

Disclaimer: Sommige links in deze post zijn affiliate links waarvoor ik een kleine commissie verdien zonder extra kosten voor jou. Alle produkten zijn produkten die ik zelf gebruik of van bedrijven die ik van harte aanbeveel. Dank je wel voor je support!

Vegan chocolate protein banana muffins

Pin recept Print recept
Serves: 12 Voorbereidingstijd: 5 minutes Kooktijd: 20 minutes

Easy vegan chocolate protein banana muffins with raspberry, oreo's and aqua faba egg replacer. Delicious and fluffy. Lets get started!

Ingredienten

  • 1 cup spelt flour
  • 2 tsp stevia
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp baking soda
  • 28 gram vegan chocolate protein powder
  • 3 tbsp of acqua faba
  • 100 gram apple sauce
  • 1 tsp of vanilla extract
  • 1/2 cup of pecan nuts
  • 6 oreo crushed
  • 1/2 cup of raspberry

Instructies

1

First combine all the dry ingredients spelt flour, baking soda, baking powder, salt, stevia and chocolate protein powder

2

Than combine all the wet ingredients smashed banana, apple sauce, vanilla extract, aquafaba

3

Then add wet to dry ingredients and stir.

4

Chop pecan nuts and stir through the batter. Then smash the oreo cookies and add to the batter as well

5

Lastly add the raspberries in the mix

6

Pre heat the oven to 375F and put the batter in a muffin tin

7

Bake for 20 minutes or until a toothpick comes out clean

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief