Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten/ Zoete desserts

Hoe maak je de beste vegan chocolade bananen muffins

spring naar receptprint recept
Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Hoe maak je de beste vegan chocolade bananen muffins? Dit recept zal je laten zien omdat het vrij eenvoudig en heerlijk is. Wil je leren hoe je vegan chocolade bananen muffins maakt met frambozen, pecan noten en Oreo’s? Laten we beginnen!

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Een van de meest gezochte recepten op the Tortilla channel is grappig genoeg geen tortilla recept. Een van de meest gezochte recepten is het vegan bananen muffins recept.

Aangezien jullie zoveel van muffins houden, deel ik nog een favoriet muffin recept. Zonder ei of zuivel maar toch licht en luchtig. Deze blog post is mede mogelijk gemaakt met ingrediënten van Body & Fit shop zij hebben een uitgebreid assortiment in hun shop beschikbaar om mee te koken.

Lijnzaad ei vervanger

Dit vegan bananen muffins is gemaakt met een lijnzaad ei vervanger. Als je lijnzaad fijn maalt en mengt met water dan krijgt een gel achtige consistentie wat de muffin ingrediënten bindt.

Je kunt heel makkelijk lijnzaad meel zelf maken.  Maal lijnzaad fijn met een koffiemolen op 1 eetlepel lijnzaadmeel voeg je  2 tot 2½ el water toe en je vervangt daarmee 1 ei.

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Aquafaba

Dit recept gebruikt het magische ingrediënt voor het vervangen van eieren, aquafaba genaamd. Ik hoor je denken aqua wat? Wat is het en waar haal ik het vandaan?

Nou, de kans is groot dat je al heel veel aquafaba in je kast hebt staan. Aquafaba zit in blikjes bonen zoals kikkererwten, bruine bonen, zwarte bonen, rode bonen, witte bonen. Bewaar de vloeistof als je een blik leeg gooit.

De volgende vraag is waarschijnlijk, smaken mijn zoete muffins naar bonen als ik aquafaba gebruik? Eenvoudig antwoord is nee, het zal niet naar bonen smaken. De vloeistof heeft een uitgesproken smaak maar als de ingrediënten zich mengen en bakken dan zwellen de muffins op vanwege de aquafaba. Ze nemen de smaak niet op. Ik ben zo verbaasd over de resultaten van het bakken met aquafaba en ik mis helemaal geen eieren in mijn muffin recepten.

Met een handmixer kun je aquafaba omtoveren in geklopt eiwit zonder ei, te  gebruiken in een meringue of er vegan mayonaise van maken. Ongeveer 3 eetlepels van aquafaba is gelijk aan 1 ei.

Vegan chocolade bananen muffins ingrediënten

Dit recept voor muffins vereist nogal wat ingrediënten om te maken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • Spelt bloem
  • Stevia
  • Bakpoeder
  • Bakpoeder
  • Vegan chocolade proteïne poeder
  • Aquafaba
  • Appelsaus
  • Vanille extract
  • Pecan noten
  • Oreo
  • Framboos

Chocolate protein muffin ingredients. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Hoe maak je vegan chocolade bananen muffins

Voordat je met dit muffin recept begint, verwarm je de oven voorverwarmd op 180℃. Eerst combineer je alle droge ingrediënten het spelt meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, stevia en chocolade proteïne poeder in een grote kom. Klop de ingrediënten goed door en zet opzij.

Prak vervolgens de bananen fijn tot een bananensaus. Klop de aquafaba in een kleine kom. Voeg de appelmoes, vanille-extract en aquafaba toe aan de geprakte banaan en roer door.

Voeg nu de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag. Hak de pecan noten fijn en roer door het muffin beslag. Hak de Oreo koekjes fijn en voeg deze ook toe aan het beslag. Tot slot mogen de frambozen in de muffin mix.

Uit dit recept haal je ongeveer 12 muffins. Schep het beslag in een muffin vorm. Bak ze 20 minuten gaar of tot een grote saté prikker er schoon uitkomt. Laat de muffins afkoelen voordat je de muffins uit de muffin vorm haalt.

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Bewaar chocolade bananen muffins

Om je chocolade bananen muffins te bewaren heb je verschillen opties:

  • Koek trommel – wil deze chocolade bananen muffins binnen twee dagen eten bewaar ze dan in een koek trommel die je goed kan afsluiten. De muffins drogen uit, dus zorg ervoor dat je het deksel vastgebonden houdt.
  • Koelkast – om ze langer dan 2 dagen maar minder dan 4 te bewaren, kun je de muffins in de koelkast bewaren. Bewaar ze in een plastic zip-loc zak, want zelfs in de koelkast drogen je muffins uit.
  • Diepvriezer – wil ze langer bewaren en eten wanneer je maar wilt. Bewaar de muffins dan in de vriezer, ook in een zip loc zak. Haal ze op tijd uit de vriezer om er zeker van te zijn dat je ze kan opeten.

Andere chocolade banaan recepten

Chocolade en banaan zijn populaire ingrediënten op the Tortilla channel. Als je van dit veganistische bananen muffin recept houdt, zul je ook van deze recepten houden. Neem gewoon een kijkje:

Ik gebruik deze twee ingrediënten graag in mijn zoete recepten samen met appelmoes, mijn favoriete vervanger voor boter in gebakrecepten.

Naar mijn mening kun je nooit teveel banaan en chocolade eten maar vandaag met een kleine twist.

Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Wat deze muffins zo goed maakt

Wat deze muffins zo lekker maakt is:

  • Zoet
  • Chocolade achtig
  • Heel veelproteïne
  • Pecan noten,
  • Oreo koekjes
  • Banaan en framboos

Als je van muffins houdt, moet je deze zeker eens proberen.

Hoe je vegan chocolade bananen muffins maakt

Wil je zien hoe je vegan chocolade bananen muffins maakt? Bekijk hieronder de instructievideo:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met het maken van dit vegan chocolade bananen muffins recept! Heb je een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of PIN op Pinterest.

Disclaimer: Sommige links in deze post zijn affiliate links waarvoor ik een kleine commissie verdien zonder extra kosten voor jou. Alle produkten zijn produkten die ik zelf gebruik of van bedrijven die ik van harte aanbeveel. Dank je wel voor je support!

Vegan chocolate protein banana muffins Vegan chocolade bananen muffins

Serves: 12 Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 20 minuten
Chocolate protein muffin vegan recipe. With raspberry, oreo and aquafaba. Visit the website for the full recipe

Makkelijk te bereiden vegan bananen muffins met chocolade proteine, framboos, oreo's en aquafaba ei-vervanger. Heerlijk en luchtig. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 1 kop bloemspaan
  • 2 theelepels stevia
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepels zuiveringszout
  • 28 gram vegan chocolade proteïne poeder (1 scoop)
  • 3 eetlepels aquafaba
  • 100 gram appelmoes
  • 1 theelepel vanille extract
  • ½ kopje pecan noten
  • 6 oreo geplet
  • ½ kopje frambozen

Instructies

1

Meng eerst alle droge ingrediënten spelt bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, stevia en chocolade-eiwitpoeder

2

Combineer dan alle natte ingrediënten geprakte banaan, appelmoes, vanille extract, aquafaba

3

Voeg daarna de natte bij de droge ingrediënten en roer

4

Hak de pecan noten fijn en roer het beslag erdoor. Plet dan de Oreo koekjes en voeg deze ook toe aan het beslag

5

Voeg ten slotte de frambozen toe aan het muffin beslag

6

Verwarm de oven voorverwarmd tot 180° C en schep het beslag in een muffin vorm

7

Bak in 20 minuten gaar of tot dat een saté prikker schoon uit de muffin komt

Voedingswaarde

Calorieën: 84; Vet: 2.5g; Koolhydraten: 13.6g; Eiwit: 3g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief