Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten

Vegan kokosmakronen met aquafaba

spring naar receptprint recept
Vegan coconut macaroons with aquafaba. You will not miss egg in this recipe. Visit thetortillachannel.com for the recipe and (video) instructions.

Vegan kokosmakronen met aquafaba laat zien dat geen ei of eiwit nodig hebt in je koekjes recepten. Aquafaba werkt net zo goed, smaakt heerlijk en daarom zijn deze kokosmakronen echt een van mijn favorieten recepten. Ben je klaar om te leren hoe je vegan kokosmakronen met aquafaba kan maken? Laten we beginnen!

Vegan coconut macaroons with aquafaba. You will not miss egg in this recipe. Visit thetortillachannel.com for the recipe and (video) instructions.

Waarschuwing vooraf. Net als bakken met kokosmeel moet je heel voorzichtig zijn met de hoeveel kokos in dit recept. Kokos absorbeert heel veel vloeistof. Begin met de helft van de geraspte kokos.

Voeg vervolgens nog een kwart van de geraspte kokos toe. Als het beslag na een paar minuten nog heel vochtig is voeg dan 1 theelepel kokos toe. Roer om te zien wat het doet voordat je meer kokos toevoegt.

Wanneer dit mengsel te droog wordt zal het niet goed bakken en uit elkaar vallen (weet ik alles van). Dus begin met weinig en voeg toe indien nodig.

Vegan kokosmakronen met aquafaba ingrediënten

Voor vegan kokosmakronen met aquafaba heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Geraspte kokos
  • Aquafaba uit een blik kikkererwten
  • Stevia
  • Vanille extract
  • Kokosolie
  • Agavesiroop
  • Snufje zout

Vegan coconut macaroons with aquafaba ingredients. You will not miss egg in this recipe. Visit thetortillachannel.com for the recipe and (video) instructions.

Hoe vegan kokosmakronen met aquafaba maken

Verwarm de oven voor op 175 ℃. Strooi de geraspte kokos op een bakplaat en rooster 4 minuten. Pas op dat de geraspte kokos niet verbrandt. Doe de geraspte kokos in een kom en voeg 4 el agave siroop toe. Roer de siroop door de kokos en zet opzij.

Klop dan de aquafaba stijf met een handmixer. Wanneer de aquafaba eruit ziet als slagroom voeg dan de stevia, vanille extract en de kokosolie toe. Klop de aquafaba opnieuw totdat alle vloeistoffen in de aquafaba is opgenomen.

Vegan coconut macaroons with aquafaba. You will not miss egg in this recipe. Visit thetortillachannel.com for the recipe and (video) instructions.

Neem de geraspte kokos en doe ongeveer de helft ervan in de aquafaba. Meng het goed door. Voeg nog een kwart van de kokos toe. Als het beslag heel nog nat is, voeg dan wat kokos toe in stappen ter grote van een theelepel. Het eindresultaat moet plakkerig zijn. Het kan dus zijn dat je kokos overhoudt.

Neem vervolgens een ijsschep en schep ongeveer 15 bitterkoekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 160℃. Bak de koekjes in 25 minuten gaar. Verhoog de temperatuur tot 175℃ en bak nog eens 10 minuten om de makronen een mooie bruine kleur te geven. Laat ze volledig afkoelen en serveer.

Vegan coconut macaroons with aquafaba. You will not miss egg in this recipe. Visit thetortillachannel.com for the recipe and (video) instructions.

Hoe vegan kokosmakronen met aquafaba bewaren

Je kunt vegan kokosmakronen met aquafaba ongeveer een week in een afgesloten koektrommel bewaren of in de vriezer.

Andere recepten met aquafaba

Een ander recept met aquafaba zijn deze heerlijke vegan banana chocolade proteine muffins.

Zien hoe je vegan kokosmakronen met aquafaba kan maken

Wil je zien hoe je vegan kokosmakronen met aquafaba kan maken? Bekijk de instructievideo hieronder:

Subscribe to our youtube channel

Veel plezier met deze vegan kokosmakronen met aquafaba! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of pin het op Pinterest.

Vegan kokosmakronen met aquafaba

Pin recept Print recept
Serves: 15 Voorbereidingstijd: 15 minutes Kooktijd: 35 minutes

Vegan kokosmakronen met aquafaba laat zien dat het niet nodig is om een ei of eiwit in je koekjes recepten te gebruiken. Aquafaba werkt net zo goed en smaakt heerlijk. Ben je klaar om te leren hoe je vegan kokosmakronen met aquafaba kan maken? Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 140 gram geraspte kokos
  • 130 ml aquafaba uit een blik kikkererwten
  • 1 theelepel stevia
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels agave siroop
  • Snufje zout

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 175 ℃. Strooi de geraspte kokosnoot op een bakplaat en rooster 4 minuten

2

Doe de geroosterde kokosnoot in een kom en voeg 4 el agave siroop toe. Roer de siroop door de kokosnoot. Zet opzij

3

Klop de aquafaba met een handmixer tot hij stijf is. Voeg de stevia, zout, het vanille-extract en de kokosolie toe en klop de aquafaba opnieuw totdat alle vloeistoffen zijn opgenomen in de aquafaba

4

Doe de helft van de geroosterde geraspte kokos in de aquafaba. Roer en voeg nog een kwart van de geraspte kokos toe

5

Alleen als het mengsel nog steeds erg vochtig is, voeg dan 1 theelepel geraspte kokos toe en roer. Het moet plakkerig blijven

6

Neem een ijslepel en schep ongeveer 15 gelijke makarons op een bakplaat bedekt met bakpapier

7

Verwarm de oven voorverwarmd op 160 ℃ voordat je de koekjes 25 minuten bakt

8

Verhoog de temperatuur naar 175 ℃ en bak nog eens 10 minuten. Dit om de kokosmakronen een mooie bruine kleur te geven

9

Laat ze volledig afkoelen en serveer

Notes

Waarschuwing vooraf. Net als bakken met kokosmeel moet je heel voorzichtig zijn met de hoeveel kokos in dit recept. Kokos absorbeert heel veel vloeistof. Begin met de helft van de geraspte kokos. Voeg vervolgens nog een kwart van de geraspte kokos toe. Als het beslag na een paar minuten nog heel vochtig is voeg dan 1 theelepel kokos toe. Roer om te zien wat het doet voordat je meer kokos toevoegt.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief