Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten/ Zoete desserts

De ultieme gids voor de beste 15 vegan muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

De ultieme gids voor de beste 15 vegan muffins helpt met het maken van de beste muffins die je ooit hebt geproefd. Deze gids beschrijft hoe je vegan muffins smaakvol en luchtig maakt, de ingrediënten die je nodig hebt en manieren hoe je ze kan bakken. Klaar om te zien wat de beste vegan muffins zijn? Laten we beginnen!

How to make vegan yogurt blueberry muffins in less than 5 ingredients. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Muffins zijn waarschijnlijk een van de meest populaire recepten die worden gedeeld en gezocht. Toen ik mijn eerste vegan muffin recept deelde, was het een van de populairste post op the Tortilla Channel terwijl dit niet het hoofdonderwerp voor mijn blog is. Maar ik ben gewoon dol op het maken en bakken van muffins.

Omdat de muffins vegan zijn en dus geen eieren of zuivelproducten bevat, zou je denken dat je alleen maar stevige compacte muffins krijgt. Maar zoals deze recepten laten zien zijn er verschillende manieren om zachte en luchtige muffins te krijgen. Deze muffins kunnen meer dan concurreren of zijn zelfs beter zijn dan een gewone muffins.

Zuivelvervangers

Boter is een van die ingrediënten die wordt gebruikt om te voorkomen dat muffins droog worden. Gelukkig zijn er veel producten die je kan gebruiken in plaats van gewone boter. Bekijk maar eens de onderstaande lijst:

  • Vegan boter – er zijn geweldige plantaardige botervervangers die je kan gebruiken in je muffin recepten. Bijv. kokosboter, avocado-olieboter, zonnebloemboter, sojaboter. Deze bevatten meestal meer water dan gewone boter maar het is nog steeds een prima manier om boter onder te dompelen.
  • Ongezoete appelmoes – een van mijn grootste ontdekkingen om als vervanger van boter te gebruiken bij het bakken is appelmoes. Het geeft je muffin beslag een vergelijkbare textuur en resulteert in zachte, luchtige muffins.
  • Plantaardige melk – gebruik plantaardige melk in plaats van volle melk
  • Oliën – in plaats van boter kun je olie zoals olijfolie, plantaardige olie gebruiken
  • Kokos olie – bevat veel verzadigde vetten maar zeer gezond
  • Avocado – een rijpe avocado heeft dezelfde zachte textuur als boter en werkt prima in zoete recepten.
  • Courgette – een andere grote boter vervanger die je kan gebruiken, is courgette. Rasp de courgette en gebruik ze in je recepten voor bijvoorbeeld muffin of brownie
  • Zoete aardappel – net als courgette kun je zoete aardappel gebruiken als botervervanger. Je proeft het niet omdat het zich goed aanpast aan de zoete smaak.

Ei-vervangers

Eieren helpen je om luchtige muffins te krijgen. Als je geen eieren gebruikt om je muffins te laten rijzen, zijn er andere manieren om dit te doen, zoals:

  • Lijnzaad – Gemalen lijnzaad gecombineerd met water is een prima alternatief voor eieren. Je moet je lijnzaad zeer fijn malen. Veel zaden kun je tot meel vermalen in een keukenmachine of blender maar een koffiemolen werkt ook perfect. Een eetlepel gemalen lijnzaad is gelijk aan één ei.
  • Aquafaba – Een van de meest magische ingrediënten die ik ooit heb gebruikt. Het heeft dezelfde kenmerken als eieren. Je vindt het in blikjes met bonen zoals kikkererwten, bruine bonen of pinto bonen. Drie eetlepels zijn gelijk aan één ei. Klop het los en je bent klaar om te gaan.

Rijsmiddelen

Om een ​​luchtige textuur in je baksels te krijgen, kun je de volgende ingrediënten gebruiken:

  • Bakpoeder – bevat een mengsel van bicarbonaat / carbonaat en een zwak zuur. Wanneer het in contact komt met natte ingrediënten zal een chemische reactie optreden en zullen er bellen ontstaan. Dit veroorzaakt luchtbellen in het muffin mengsel zodat het gaat rijzen.
  • Baking soda/zuiveringszout – bevat natriumbicarbonaat en wanneer het in contact komt met natte ingrediënten, reageert het met de zure componenten in het beslag of mengt. Dus je hebt zuur nodig om het zuiveringszout te activeren zoals cider, citroensap of appel. Zorg ervoor dat je je aan de voorgeschreven hoeveelheden houdt ander zullen je baksels bitter smaken.

Nu tijd om te beginnen met de 15 beste vegan muffin recepten

1. Vegan bananen chocolade proteine muffin


Deze muffin is vegan, vetarm en bevat weinig suiker. Een lekkere smaak en textuur. Een van mijn favorieten muffins. Ik heb altijd een paar in de vriezer liggen.

De eenvoudigste manier om dit recept te maken, is door de natte en droge ingrediënten te combineren en je oven voor te verwarmen. Zodra de natte en droge ingrediënten zijn gecombineerd, wil je ze zo snel mogelijk in de oven zetten. Wacht dus tot je oven warm is en klaar voor gebruik voordat je de ingrediënten mengt.

Vul je muffin blik en bak ze in 18-20 minuten gaar. Controleer met een saté prikker of deze er schoon uitkomt.

Laat de muffins afkoelen voordat je ze uit de bakvorm haalt.

Voedingsfeiten

Calorieën: 64; Vet: 1,6 g; Koolhydraten: 11 g; Eiwit: 3,3 g;

2. Vegan chocolade chip bananen muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© The baking fairy

Deze vegan chocolade chip bananen muffins is niet alleen een heerlijk recept maar ze zien er ook zo smakelijk uit dus wie wil een hap nemen!

Valentina is de bakfee en met dit recept werkt ze haar magie. Het kost je minder dan 30 minuten om deze beauties te bakken. Ze gebruikt slechts 11 ingrediënten om ze te maken voor het ontbijt en is goed voor 15 stuks.

Wat ik verder erg leuk vind aan dit bericht zijn de prachtige foto’s. Valentina weet hoe haar recepten er geweldig uit zien op de camera. Dus ga eens kijken naar dit recept.

Voedingsfeiten

Calorieën 182; Vet: 7,3 g; Koolhydraten: 27,6 g; Eiwit: 2 g;

3. Makkelijke vegan blauw bessen muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© recipes from a pantry

Een van de meest populaire ingrediënten in muffins is de blauwe bes ook wel de bosbes. Ze zijn een superfood met anti-oxidanten die onder andere hoge bloeddruk verhinderen, de huid ten goede komen en ook een geweldige smaak hebben.

Geen wonder dat Bintu dit ingrediënt heeft gekozen als belangrijkste ingredient voor haar muffin recept. Ik ben dol op de fotografie op Bintu’s blog. Deze muffins zien er zo lekker uit dat ik er wel een zou lusten als ik alleen al naar deze muffins kijk. Dit recept is goed voor 12 muffins.

Bezoek de Bintus recepten from a pantry blog voor dit geweldige recept.

Voedingsfeiten

Calorieën: 173; Vet: 6 g; Koolhydraten: 26 g; Eiwitten: 2g;

4. Glutenvrije vegan citroen maanzaad muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Rhian recipes

Als je vegan bent en glutenvrij moet eten, kies dan heb je veel minder keuze als het om lekkere recepten gaat. Rhian laat ons zien dat je glutenvrije en vegan muffins kan maken die heerlijk en luchtig en smeuig zijn.

Wat ik ook leuk vind aan dit recept, Rhian wijkt af van de populaire ingrediënten en verwerkt citroen en maanzaad in haar recepten. Ze gebruikt 12 ingrediënten en haar recept levert 8 muffins op.

Geweldig voor het dessert, als snack of zelfs voor het ontbijt, deze vegan glutenvrije muffins zijn geweldig.

Voedingsfeiten

Calorieën: 277;

5. Vegan pompoen muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Texanerin

Bij het maken van deze ultieme muffin blog post had ik zonder probleem alleen maar chocolade en bosbessen muffins kunnen kiezen maar er zijn zoveel andere muffin recepten om te maken. Zoals dit pompoen muffins recept van Erin.

Erin blogt op Texanerin en deelt glutenvrije, graan vrije, paleo of gezondere volkoren recepten. Als je naar de afbeelding kijkt, kun je zien hoe smerig deze pompoen muffins zijn. Ze gebruikt 13 ingrediënten en dit recept levert 6 muffins op. Kan niet wachten om een ​​hap te nemen van deze zoete lekkernijen.

Voedingsfeiten

Calorieën: 225; Vet: 10,9 g; Koolhydraten: 33,7 g; Eiwit: 1 g;

6. Vegan citroen frambozen muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Foodal

Dit recept is gemaakt door Raquel op de Foodal food blog. Als je van frambozen houdt (wie niet) en op zoek bent naar een echte smaakexplosie dan zou je deze frambozenmuffins met citroen moeten proberen.

Ze zien er zacht en smakelijk uit en hebben 16 ingrediënten nodig. Dit vegan citroen framboos muffin recept levert 12 muffins op dus genoeg om in te vriezen als je veel muffins hebt gemaakt. Het duurt ongeveer 40 minuten van begin tot einde. Probeer deze eens.

Voedingsfeiten

Calorieën: 248; Vet: 10,1 g; Koolhydraten: 35,1 g; Eiwit: 3,9 g;

7. Dubbele chocolade proteïne muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© One Clever Chef

Bekijk deze muffins eens. Wil je geloven dat dit een goede post workout muffin is? Jazeker en ze zijn van nature gezoet maar ook:

  • Vegan,
  • Glutenvrij,
  • Zuivel vrij,
  • Zonder bloem,
  • Suikervrij
  • Kids friendly

Nou deze muffins moeten wel lekker smaken als ze er zo lekker uitzien.

Deze dubbele chocolade proteÏne muffins zijn gemaakt door Gabriel, hij blogt op One Clever Chef en Gabriel is inderdaad een slimme kok. Deze zijn klaar in minder dan 25 minuten en leveren 10 muffins op.

Kies voor vegan protein poeder wat meer dan goed te verkrijgen is. Bekijk deze muffins eens.

Voedingsfeiten

Calorieën: 180; Vet: 4 g; Koolhydraten: 27 g; Eiwit: 10 g;

8. Low carb muffins

Almond flour lemon chia seeds muffins. A great vegan and low carb friendly recipe. Want to make this recipe visit thetortillachannel.com #almondmuffins #almondchiamuffins #ketofriendly #ketofriendlymuffins #lowcarbmuffins

© The Tortilla Channel

De 15 beste vegan muffin recepten zijn niet compleet zonder een koolhydraatarm recept. Deze amandelmeel muffins is zo’n recept. Met banaan en appelmoes.

Normaal gesproken is banaan geen koolhydraatarm ingredient omdat de hoeveelheid per muffin vrij laag is, kun het in dit recept prima gebruiken.

Als je geen banaan wil gebruiken vervang het dan door vegan banaan proteïne poeder. Dit zijn verrassende, zachte en smakelijke muffins voor iedereen of je nu vegan, low carb of gewoon een liefhebber van muffins bent.

Voedingsfeiten

Calorieën: 56; Vet: 2,4 g; Koolhydraten: 7,9 g; Eiwit: 1,3 g;

9. Bakery stijl chocolade chip muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Strength and sunshine

Deze schattige chocolade chip muffins zijn gemaakt door Rebecca van Strength and Sunshine food blog. Deze hebben een aantal voordelen:

  • Glutenvrij
  • Vegan
  • Allergie vrij
  • Suikervrij
  • Olie vrij

Toch slaagt Rebecca in om echt muffe muffins te maken. Dit recept is goed voor 6-8 muffins en slechts 9 ingrediënten bevatten. Klaar in 30 minuten. Deze zijn diepvries vriendelijk, dus zodra je ze laat afkoelen en bewaar ze dan in de vriezer.

Voedingsfeiten

Calorieën: 248; Vet: 7,3 g; Koolhydraten: 51 g; Eiwit: 5,7 g; (bij het bakken van 6 muffins)

10. Vegan pindakaas muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Imagelicious

Deze heerlijk uitziende vegan pindakaas muffins zijn gemaakt door Julia van Imagelicious. Julia weet al haar recepten er geweldig uit te laten zien op camera. Je wilt gewoon een hap nemen. Dit is een recept met één kom en een spatel. Dus geen afwas nadat je klaar bent met het bereiden van de muffins.

Ik ben dol op dit recept omdat het is gemaakt met appelmoes, mijn favoriete botervervanger. Ze deelt ook een geweldige truc om deze te veranderen in klassieke pindakaas en jelly muffins. Dus kijk eens. Slechts zes ingrediënten en 35 minuten voordat je een hapje kunt nemen.

Voedingsfeiten

Calorieën: 229; Vet: 11 g; Koolhydraten: 27 g; Eiwit: 7 g;

11. Vegan chocolade bananen muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Vegans first

Chocolade en banaan vormen een geweldige combinatie en hoogstwaarschijnlijk de ingrediënten die hun weg vinden naar miljoenen muffins. Omdat ze zo lekker smaken. Net zoals deze chocolade banaan muffins gemaakt door de getalenteerde Tully Zander van Vegansfirst.

Het geheime zoete ingrediënt in deze muffins zijn medjool dadels. Dit recept bevat slechts 9 ingrediënten en zijn in 20 minuten klaar. Genoeg voor 12 muffins zodat je er lekker lang van kan genieten. Ze bevatten slechts 151 calorieën dus neem er gerust twee.

Voedingsfeiten

Calorieën: 151; Vetten: 5,9 g; Koolhydraten: 22,8 g; Eiwit: 2,5 g;

12. Chocolade courgette muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Dinner mom

Ooit een muffin gemaakt met courgette? Nee? Probeer deze chocolade courgette muffins van Majory op dinner mom food blog. Je proeft niet deze deze zijn gemaakt met courgette maar smerig en zacht smaken met veel cacaopoeder pure chocolade en mini chocolade chips.

Geen wonder dat dit recept death by chocolate zucchini muffins heet. Je krijgt een serieuze chocolade muffin. Dit recept levert 6 muffins op en heeft 35 minuten van je tijd.

Voedingswaarde

Calorieën: 208; Vet: 11 g; Koolhydraten: 26 g; Eiwit: 2 g;

13. Banaan noot muffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Vnutrition and Wellness

Deze vegan koolhydraatarme, proteïne rijke en gezonde banaan en noot muffins zijn gemaakt door Mary Ellen van de vnutrionandwellness blog.

Ze is voedingskundige in de functionele geneeskunde en Mary Ellen weet alles over het bestrijden van chronische ziekten met een plantaardig dieet. Deze muffins zijn daar een mooi voorbeeld van.

Dit recept bevat 13 ingrediënten en ongeveer 20 minuten om te bakken. Dit recept is goed voor 6 grote muffins of 9 kleinere muffins dus kies of je groot of klein wil. Mary Ellen gebruikt bonen in dit muffin recept dus laat dit recept je verrassen en probeer het eens.

Voedingsfeiten

Calorieën: 214; Vet: 9,3 g; Koolhydraten: 28,4 g; Eiwit 7,7 g;

14. Vegan eiermuffins

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© Earth of Maria

Als je denkt dat muffins altijd zoet zijn maar maar dat is zeker niet het geval, ze kunnen ook hartig zijn, zoals deze vegan eimuffins van Maria die op earthofmaria blogt.

Deze muffins zijn geweldig voor het ontbijt en bevatten tofu als hoofdbestanddeel. Het kost je maximaal 30 minuten om ze te maken. Dit recept levert 9 muffins op en 15 ingrediënten. Als je van hartig houdt voor het ontbijt, probeer deze vegan eimuffins dan eens.

Voedingsfeiten

Calorieën: 149; Vet: 7,7 g; Koolhydraten: 15,2 g; Eiwit: 6,9 g;

15. Chocolade pecan frambozen bananen muffin met aquafaba

The ultimate guide to the best 15 vegan muffins. Check them all at thetortillachannel.com #veganmuffins #15bestveganmuffins #15muffinrecipes #15bestmuffinrecipes

© The Tortilla Channel

Als je aquafaba probeert en ziet hoe zacht en luchtig je muffins worden wil je nooit meer een andere eivervanger voor je muffin recepten gebruiken. Haal de aquafaba uit een blik kikkererwten. Je hebt ongeveer 3 el aquafaba nodig om één ei te vervangen.

Dit chocolade pecan frambozen banaan recept bevat 11 ingrediënten en in 25 minuten klaar. Goed voor 12 muffins op en bevat minder dan 90 calorieën. Dus een echt gezonde snack. Probeer het, wordt je blij van.

Voedingsfeiten

Calorieën: 84; Vet: 2,5 g; Koolhydraten: 13,6 g; Eiwit: 3g

Conclusie

En dit concludeert de ultieme gids voor de 15 beste vega muffins recepten. Met verschillende manieren om ze te maken met veel proteïne, weinig calorieën, gezond, natuurlijk gezoet, zuivel vrij, ei-vrij en plantaardig rijk.

Deze vegan muffin recepten zijn heerlijk dus probeer ze eens. Je hebt meteen 15 nieuwe favoriete muffin recepten.

Deze recepten laten zien dat je geen zuivel of eieren nodig hebt om een ​​heerlijke zachte en smeuige muffin te maken. Kom dus eens langs om te kijken hoe je ze zelf kunt make

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief