Mis geen enkel Recept!

Mireille's favorieten/ Zoete desserts

Vegan yoghurt blauwe bessen muffins in minder dan 25 minuten

spring naar receptprint recept
How to make vegan yogurt blueberry muffins. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Vegan yoghurt blauwe bessen muffins in minder dan 25 minuten zijn zo’n zoete traktatie. Zonder verwerkte suiker en zonder zuivelproducten. Dit is echt een eenvoudig recept, maar zo heerlijk. Wat ik het leukst vind, is hoe vochtig deze muffins zijn. Dus ben je er klaar voor om te leren hoe je Vegan yoghurt blauwe bessen muffins in minder dan 25 minuten maakt? Laten we beginnen!

How to make vegan yogurt blueberry muffins. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Muffins, cupcakes of bites ze maken absoluut deel uit van mijn favoriete recepten. Ik ben geen zoetekauw maar deze muffins daar ben ik op. Vandaag maak ik muffins met vegan yoghurt, wat een geweldig ingrediënt is om mee te koken. Dus zelfs als je vegan of lactose intolerant bent, kun je nog steeds genieten van deze lekkere muffins.

Vegan yoghurt blauwe bessen muffin ingrediënten

Ik probeer altijd mijn recepten simpel te houden. Als het te veel ingrediënten bevat, wordt het meestal ingewikkeld. Dus ik heb de volgende ingrediënten op mijn boodschappenlijstje:

  • Speltmeel (je kunt ook tarwebloem of havermout meel gebruiken)
  • Bakpoeder
  • Stevia
  • Agavesiroop
  • Zuivelvrije yoghurt (ik gebruikte naturel zuivelvrije yoghurt)
  • Appelsaus
  • Amandelmelk
  • Blauwe bessen

How to make vegan yogurt blueberry muffins. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Ik houd van speltmeel omdat het eindresultaat van je bakcreaties zo veel meer textuur en smaak heeft. Als je geen speltmeel hebt maar wel havermout maak hier dan havermout meel van in de keukenmachine.

Vegan yoghurt blauwe bessen muffins in minder dan 25 minuten maken

Begin eerst met het combineren van de droge ingrediënten in een kom en leg deze opzij. Meng vervolgens de natte ingrediënten in een andere kom en combineer de yoghurt, siroop, appelmoes en amandelmelk samen. Je kunt iedere soort lactose vrije melk kiezen die je maar wenst, zoals havermelk of kokosmelk (die in een pak niet die in een blik want die is te dik).

Giet de natte ingrediënten op de droge ingrediënten en roer goed door tot een consistente beslag. Kleine klontjes in het beslag is geen probleem. Vouw de blauwe bessen vervolgens door het beslag.

Vegan yogurt blueberry muffins. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Verwarm de oven voor op 175C. Neem een muffinvorm en doe er papieren cup cake vormpjes in of spuit de pan in met bakspray. Schep het muffin beslag in de muffinvorm. Ik neem meestal een ijsschep hiervoor. Met dit recept maak je ongeveer 12 muffins, dus verdeel het beslag over deze vormpjes.

Bak gedurende 17-20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en enigszins krokant maar nog steeds zacht is. Controleer na 17 minuten met een saté prikker of deze er droog uit komt. Laat ze anders nog een paar minuten langer in de oven. Laat ze niet te lang in de oven want dan worden de muffins droog.

Haal ze uit de oven en laat ze eerst afkoelen voordat ze uit de muffin vorm haalt en serveert.
How to make vegan yogurt blueberry muffins. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Nog meer muffin recepten

Twee van mijn meest populaire recepten op the Tortilla Channel zijn ook muffin recepten zoals deze:

Andere opties

Als je bepaalde ingrediënten niet wilt gebruiken of niet hebt dan kun je een aantal daarvan vervangen zoals:

  • Stevia – als je geen stevia hebt of wil gebruiken dan kun je het vervangen door gewone suiker. Voor iedere theelepel stevia bereken je 200 gram suiker. Je kunt de stevia ook vervangen door kokossuiker. Kokossuiker ook wel palmsuiker genoemd is minder zoet maar heeft een hele fijne smaak. Houd dezelfde hoeveelheid aan als met gewone suiker en proef het beslag. Als het beslag niet zoet genoeg is voeg dan wat extra (kokos) suiker toe
  • Agave siroop – Geen agave siroop in huis? Geen probleem vervang deze dan door ahornsiroop of schenkstroop gebruiken
  • Zuivelvrije yoghurt – kan ook worden vervangen door zuivelvrije kwark
  • Amandelmelk – je kunt havermelk, cashewmelk, kokosmelk of elke andere niet-zuivelmelk gebruiken die je lekker vindt
  • Blauwe bessen – wil je wat anders dan blauwe bessen? Probeer dan eens stukjes banaan, bramen, frambozen of wel rozijnen. Allemaal hele lekkere vervangers. Combineren kan natuurlijk ook

How to make vegan yogurt blueberry muffins in less than 5 ingredients. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Veel plezier met dit vegan yoghurt blauwe bessen muffins in minder dan 25 minuten recept! Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op Instagram of PIN op Pinterest.

Disclaimer: Sommige links in deze post zijn affiliate links waarvoor ik een kleine commissie verdien zonder extra kosten voor jou. Alle producten zijn producten die ik zelf gebruik of van bedrijven die ik van harte aanbeveel. Dank je wel voor je support!

Vegan yoghurt blauwe bessen muffins

Serves: 12 Voorbereidingstijd: 4 minuten Kooktijd: 17-20 minuten
How to make vegan yogurt blueberry muffins. If you are vegan or dairy intolerant or just love muffins this recipe is for you. Visit thetortillachannel.com for the instructions. #veganmuffin #dairyfreemuffin #vegancupcake #veganblueberrymuffin

Vegan yoghurt blauwe bessen muffins in minder dan 25 minuten zijn eenvoudig te maken en super lekker. Deze muffins kan iedereen eten of je nu vegan, lactose intolerant of geen van dit allen bent.

Ingredienten

  • 1½ kopje spelt of havermoutmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels van stevia
  • ¼ cup agave siroop
  • ¾ kopje zuivelvrije yoghurt
  • 1 kop appelmoes
  • ⅓ kopje amandelmelk
  • 1 kopje bevroren blauwe bessen

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 175 ℃

2

Meng de droge ingrediënten in een mengkom en zet apart

3

Meng de natte ingrediënten in een andere kom en combineer siroop, yoghurt, appelmoes en amandelmelk

4

Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer goed door om een consistent beslag te krijgen. Vouw de blauwebessen door het beslag

5

Giet het beslag in de muffin vorm en bak gedurende 17-20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is, enigszins knapperig maar nog steeds zacht. Laat ze niet te gaar worden anders worden de muffins te droog

6

Laat de muffins een paar minuten in de pan afkoelen, haal ze eruit en serveer

Voedingswaarde

Calorieën: 117; Vet: 2.3g; Koolhydraten: 12.9g; Eiwit: 2.5g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief