Mis geen enkel Recept!

Heerlijke diners

Vegetarische Tex-Mex tortilla lasagne

spring naar receptprint recept
Vegetarian Tex-mex tortilla lasagna slice side

Wil je een keer een andere lasagne proberen? Dan ben je op de juiste plek. Want ik maak een tortilla lasagne met veel groenten en een tomatensaus. Combineer het met je favoriete groenten en geraspte kaas. Wil je weten hoe je deze heerlijke vegetarische Tex-Mex tortilla lasagne kan maken? Laten we beginnen!

Vegetarian Tex-mex tortilla lasagna side

Lasagne is een eenvoudig recept, maar er zijn veel ingrediënten voor nodig. Net als bij een bolognese saus is de saus voor lasagne vrij gelijkaardig. Het heeft tijd nodig om te koken en te sudderen en de smaak van de kruiden en specerijen aan te nemen.

Wat ik erg leuk vind aan dit recept is dat je het een dag eerder kunt klaarmaken en het in de koelkast of vriezer kunt bewaren. Het enige  wat je dan nog moet doen is de schaal in de oven zetten en 40 minuten later heb je een geweldige maaltijd.

Ik heb een vegetarische versie gemaakt maar voeg gewoon gehakt toe en je hebt een authentieke lasagna gemaakt van tortilla. Grappig is dat wanneer de lasagne in de oven is geweest, je niet meer kan zien dat de lagen van tortilla is gemaakt.

Vegetarian Tex-mex tortilla lasagna slice

Tex-Mex lasagna ingrediënten

Je hebt best een uitgebreide lijst met ingrediënten nodig. Zet de volgende boodschappen op je boodschappenlijstje:

  • gezeefde tomaat
  • kerstomaat
  • gesneden roma tomaat
  • knoflook
  • rode ui
  • witte ui
  • koriander poeder
  • komijn, oregano, paprikapoeder
  • knoflookpoeder, cayennepeper
  • zwarte peper naar smaak
  • suiker
  • kidney bonen
  • linzen
  • knoflook
  • rode paprika
  • gele paprika
  • rode ui

Vegetarian Tex-mex tortilla lasagna ingredients

Hoe je Tex-Mex lasagne maakt

Deze Tex-Mex lasagna kan in drie delen worden verdeeld. De saus, de vulling en de laagjes. De saus is gemaakt met de volgende ingrediënten. Deze moeten allemaal in de blender totdat het een gladde  tomatensaus is:

  • gezeefde tomaat
  • kerstomaat
  • gesneden roma tomaat
  • knoflook
  • rode ui
  • witte ui
  • koriander poeder
  • komijn, oregano, paprikapoeder
  • knoflookpoeder, cayennepeper
  • zwarte peper naar smaak
  • suiker

Vegetarian Tex-mex tortilla lasagna slice overhead

Het tweede deel is de vulling. Verwarm je koekenpan en voeg eerst wat olie toe. Fruit de rode, gele peper en ui. Als deze zacht en doorschijnend zijn, voeg dan de knoflook toe. Als de paprika’s zacht zijn, neem ze van het fornuis en zet opzij.

Verder vereist dit recept bruine bonen, linzen en geraspte kaas. Je hoeft deze niet te verwarmen omdat dit in de oven gebeurd.

Het derde deel is de laagjes. Bij een goede lasagne gaat het om de lagen en hiervoor heb je 3 bloem tortillas nodig. Snijd de tortillas in 4 gelijke delen, zodat je 12 tortilla delen hebt. Neem een ovenschaal en begin met een laag tomatensaus, daarna de gebakken groenten, de bruine bonen, linzen en geraspte kaas.

Leg een laag tortillas op deze groentemix en herhaal de bovenstaande stappen tot je ongeveer 4 lagen hebt. De laatste laag is met de tomatensaus en kaas.

Verwarm je oven voor op 225 ℃ en laat de ovenschaal 40-50 minuten in de oven bakken. Je kan de ovenschaal afdekken met aluminiumfolie voor de eerste 30 minuten bedekken en de resterende 10-15 zonder de aluminiumfolie. Haal uit de oven en serveer.

Dit is echt een eenvoudig recept om te maken. Het heeft een lekkere bite dankzij de linzen en kidney bonen en natuurlijk de kaas.

Vegetarian Tex-mex tortilla lasagna portrait

Hoe vegetarische Tex-Mex tortilla lasagne te bewaren

Tex-Mex lasagne kun je eenvoudig vooruit maken en dan bewaren. Je hebt de volgende opties:

  • Bewaren in de koelkast – je kan deze lasagne 1 à 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de ovenschaal goed afdekt aluminiumfolie of vershoudfolie, anders droogt het uit in de koelkast.
  • Bewaar in de vriezer – je kan deze lasagne ook een paar weken in de vriezer bewaren. Zorg er nogmaals voor dat je het goed afdekt om te voorkomen dat het gerecht vriezer schade oploopt. Je kan het ook in een vriezer bakje bewaren en het in een ovenschaal terugleggen als je de lasagne opwarmt in de oven.

Hoe maak je een vegetarische Tex-Mex tortilla lasagne

Wil je weten hoe je deze lekkere vegetarische Tex-Mex tortilla lasagne maakt? Bekijk de instructie video hier onder:

Subscribe to our youtube channel

Heel veel plezier met het maken van deze eenvoudige vegetarische Tex-Mex tortilla lasagne! Een recept gemaakt tag dan @thetortillachannel op Instagram.

Ik ben dol op opmerkingen dus laat me je weten wat je van dit lasagne recept vindt.

Vegetarische Tex-Mex tortilla lasagne

Serves: 4 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 45 minuten
Vegetarian Tex-mex tortilla lasagna slice side

Wil je een ander soort lasagne proberen? We maken vegetarische Tex-Mex tortilla-lasagne. Veel groenten en een tomatensaus. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • Tomatensaus:
  • 1 blik gezeefde tomaat
  • 10 cherrytomaten
  • 2 gesneden roma tomaat
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 witte ui
  • 1/2 eetlepel korianderpoeder
  • 1/2 eetlepel komijn, oregano, paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder, cayennepeper
  • zwarte peper naar smaak
  • 1 theelepel suiker
  • Vulling:
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 rode ui
  • 1 blik kidney bonen
  • 1 klein blikje linzen
  • 75 gram geraspte kaas
  • andere:
  • 3 tortilla's

Instructies

1

Snijd alle ingrediënten voor de saus in blokjes. Doe ze in de blender samen met alle kruiden en meng ze in een tomatensaus.

2

Bak vervolgens de knoflook, de paprika en de ui in een koekepan tot ze zacht en doorschijnend zijn. Opzij zetten

3

Snijd de tortilla's in vier delen

4

Verwarm de oven voor op 200 ℃Begin nu met het in lagen aanbrengen van de lasagne. Begin met wat tomatensaus, voeg bruine bonen en linzen toe en wat gebakken groenten

5

Voeg vervolgens een laag tortilla's toe en voeg wat tomatensaus toe. Herhaal het proces met de bruine bonen en linzen. Voeg wat geraspte kaas toe aan deze laag

6

Blijf doorgaan totdat je geen tortilla meer hebt

7

Voeg als laatste een laag tomatensaus en geraspte kaas toe

8

In de oven gedurende 40-45 minuten

9

Serveer onmiddellijk

Voedingswaarde

Calorieën: 415; Vet: 7.8g; Koolhydraten: 66.6g; Eiwit: 24g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief