Quantcast
Heerlijke diners

Yummy gele kikkererwten curry

print recept
Yummy yellow chickpea curry overhead hands holding bowl

Deze kikkererwten curry met zoete aardappel is gemaakt met gele curry pasta. Serveer met zachte vegan flatbread en je hebt een geweldige maaltijd.

Deze curry is een beetje pittig maar met veel bite. Aangezien dit recept is gemaakt met kikkererwten, mis je helemaal geen vlees. Dus ben je er klaar om te leren hoe je deze gele kikkererwten curry maak? Laten we beginnen!

Yummy yellow chickpea curry portrait overhead with flatbread

Zoals je misschien weet, ben ik een groot fan van eenvoudig te maken recepten die iedereen kan volgen. Deze lekkere gele kikkererwten curry is er een van.

Deze curry bevat geen vlees, geen zuivelproducten, geen gevogelte en geen vis. Het bevat 100% plantaardige ingrediënten.

Maar voor alle vleesliefhebbers, probeer dit recept want je zal het vlees helemaal niet missen. Serveer met jasmijnrijst of zacht vegan flatbread.

Maar als je geen veganist of vegetariër bent, kun je eenvoudig toevoegen wat jij lekker vindt.

Yummy yellow chickpea curry portrait side

Kikkererwten ingrediënten

Om dit recept te maken kies je favoriete gele curry pasta. Ik koop de mijne altijd in mijn favoriete Aziatische supermarkt.

Deze curry is niet te pittig. Zorg ervoor dat je de volgende ingrediënten op je boodschappenlijstje hebt staan:

  • Kikkererwten
  • Zoete aardappelen
  • Peultjes
  • Gele paprika
  • Rode paprika
  • Ui
  • Knoflook
  • Lente-ui
  • Kokosmelk
  • Gele curry pasta
  • Vegan flatbread

Yummy yellow chickpea curry ingredients

Hoe maak je kikkererwten curry

Nu alleen nog kokosmelk en je hebt alle  ingrediënten voor dit recept. Stoof de groenten in een skillet (mijn favoriet) en begin met de paprika, ui en knoflook.

Voeg vervolgens de zoete aardappelen toe. Nu is het tijd voor de gele curry pasta en wat water.

Dan de kikkererwten, de peultjes en als laatste de kokos melk. Laat de curry ongeveer tien minuten sudderen en je bent klaar om de curry op te dienen.

Ik serveer deze curry met zacht vegan flatbread. Even opwarmen in de oven. Heerlijk!

Yummy yellow chickpea curry portrait left

Andere yummy curry recepten

Als je deze gele kikkererwten curry lekker vindt, bekijk dan zeker deze curry recepten. Die zul je ook zeker top vinden:

Flatbreads voor curry

Naast lente ui pannenkoeken kun je deze curry ook eten met de volgende flatbreads, tortilla of roti:

Zien hoe je gele kikkererwten curry maakt

Wil je zien hoe je deze yummy gele kikkererwten curry maakt? Bekijk de instructievideo hieronder:

 

Heel veel plezier met het maken van dit yummy gele kikkererwten curry recept!

Een recept gemaakt tag @thetortillachannel op INSTAGRAM, PIN op PINTEREST en like ons on FACEBOOK

Yummy gele kikkererwten curry

Serves: 2 Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
Yummy yellow chickpea curry overhead hands holding bowl

Deze curry bevat geen vlees, zuivelproducten, gevogelte of vis alleen plantaardige ingrediënten. Yummy gele kikkererwten curry. Laten we beginnen!

Ingredienten

  • 1 gekookte zoete aardappelen
  • 1 kopje peultjes
  • 1 blik kikkererwten
  • ½ rode paprika
  • ½ gele paprika
  • ½ witte ui
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ kopje gele curry pasta
  • 1 kopje kokosmelk
  • 2 lente-uitjes fijn in blokjes gesneden
  • 1 kopje water
  • 2 eetlepels plantaardige olie zoals zonnebloemolie
  • 2 zachte vegan flatbreads

Instructies

  1. Maak groenten schoon en laat de zoete aardappel ongeveer 8 minuten koken
  2. Verhit je skillet en voeg plantaardige olie toe
  3. Verwarm je oven voor op 300 ℉ en wikkel het platte brood in aluminiumfolie en verwarm gedurende 10 minuten
  4. Sauteer alle groenten paprika, ui, knoflook, zoete aardappel
  5. Voeg de gele currypasta toe en voeg wat water toe
  6. Voeg nu de peultjes en de kikkererwten toe
  7. Voeg de kokosmelk toe en wat water toe
  8. Laat het ongeveer 10 minuten sudderen
  9. Serveer met flatbread of rijst

Voedingswaarde

Calorieën: 454; Vet: 16.4g; Koolhydraten: 67.3g; Eiwit: 11.7g;

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @thetortillachannel op Instagram en gebruik de hashtag #thetortillachannel

Geen comments

Geef een comment

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwsbrief